Марината за зимата од свежи краставици

Марината за зимата направена од свежи краставици со бисер од јачмен и паста од домати - вкусно облекување за срдечен прв курс, кое секогаш излегува дека е одлично, густо, богато и ароматично. Не знам за вас, но во моето семејство марината е секогаш приоритет, моите роднини се подготвени да ја јадат оваа супа секој ден. Предлагам да земате свежи краставици за оваа варијација на марината, тие ќе бидат целосно маринирани за време на подготовката и процесот на конзервирање. Со доаѓањето на ладно време, или само кога нема да има дополнително време, само треба да земете тегла, да ја отворите и да ја пренесете содржината во тенџере со супа и компири. Марината е исто така многу вкусна во слабата варијација, така што времето за готвење за врела супа може да биде 10 минути, не е ова причина да ги надополнувате отпадоците со неколку тегли марината. Ајде да започнеме.



Состојки:

- варен бисер од јачмен - 2 чаши-
- свежи краставици - 200 гр.-
- доматно пире - 3 суп.л-патки.-
- моркови и кромид - по 100 гр.-
- растително масло - 50 ml.-
- шеќер - 1 лажица масло.-
- сол - 1 лажиче.-
- вода - 100 мл.-
- оцет 9% - 3 суп.л-патки.





Излупете еден голем морков и еден голем кромид, исплакнете и исушете. Решетки на моркови со груби струготини, исечете го кромидот на коцки. Загрејте ја тавата со растително масло, сменете го зеленчукот и пржете 3-5 минути.



Подгответе ја јачмен однапред - исплакнете ја кашата во ладна вода, пренесете во тенџере, додајте вода, според упатствата на пакувањето, варете ја кашата до тендер, по можност над тивок оган.



Додадете го пржениот зеленчук од тавата во јачмен.



Исто така, веднаш ќе додадеме краставици, за ова треба да се мијат, исушат, да ги отсечат опашките од обете страни, да ги исечеме краставиците на мали коцки. Пренесете ги краставиците во тенџере со остатокот од состојките.



Додадете паста од домати, сол и гранулиран шеќер.



Истурете буквално 100 мл топла вода, измешајте сè и врие на тивок оган 15 минути. Додадете оцет на крајот на готвењето.



Поставете го работното парче во стерилни тегли и веднаш превртете ги капаците. Ставете ја марината со капаците надолу. Покријте ги теглите со ќебе и оставете го еден ден.



По отстранување марината до подрумот или плакарот.



Пријатен оброк!