Тиквички мезе за зима со лук и моркови

Тиквички мезе за зима со лук и моркови, рецепт за кој решивме да понудиме - ова се зачинети, слатки и кисели, крцкави коцки тиквички, искривени со сочни сламки од слатки моркови во зачинета маринада. Во овој рецепт нема билки или зачини, па затоа во зима ќе го почувствувате природниот вкус на домашните препарати. Апетитот излегува дека е многу сочен и ароматичен, а само лукот дава зачин, така што не можете да се грижите дека претерувате. Овој пресврт се прави многу брзо и лесно дома. Поголемиот дел од времето ќе го поминете само во обработка на зеленчук, а самата мариноване ќе трае десет минути. Но, колку е вкусно во студената сезона да се отвори таков мезе од тиквички и да се послужи како оригинална салата за топли јадења.
Да ве потсетиме дека последен пат подготвивме мезе од тиквички "Јазик на свекрвата".




Needе ви требаат:

- 1,5 кг коркети (без кожа и центар),
- 1 - 2 моркови,
- 7-10 чешниња лук,
- 1/2 лажица масло. сончогледово масло,
- 250 ml вода,
- 2 лажици гранулиран шеќер,
- 1 лажица масло сол,
- 2 лажици оцет.



Пред да ја измерите потребната количина тиквички за подготовка на закуска, измијте ги, излупете ги ако се дебели. Кај младите нежни плодови, можете да го оставите на место. После тоа се сечеме на два дела за да го отстраниме јадрото со семе. И само сега ја мериме потребната количина тиквички на вагата.
Исечете ги на парчиња, секој дебелина околу еден, два сантиметри.





Ние го разредуваме оцет, шеќер и сол во тенџере со вода. Додадете сончогледово масло.







Варете ја маринадата над висока топлина. И таму ставаме парчиња тиквички. Штом содржината повторно ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и покријте ја со капак. Значи, тие треба да готват десет минути.





Во меѓувреме, да ги подготвиме морковите. Треба да се излупи и ренда на груб ренде..





Ние, исто така, ги одделуваме каранфилчето од лукот од лушпата и се претвораме во мелено месо со помош на ренде или печат..
Овие состојки ги поставуваме за тиквички.





Издвоивме уште пет минути за готвење.





Во исто време, започнуваме да подготвуваме капаци и лименки за зачувување. Првиот треба да се одржи во текот на пареа за 4-5 минути, вториот - 3-4 минути.
Ние пополнуваме стаклени садови со тиквички и моркови. Ние ги ставаме капаците на врвот без да извртуваме.





Истурете ја топла вода во голем тенџере што може да ја задржи конзервираната храна. Ги ставаме таму и стерилизираме над висока топлина откако ќе зоврие десет минути.





Ние го вадиме од водата и го навртуваме со капаци. Тие треба да се изладат во термална бања под пешкир, стоејќи наопаку. Мезе од тиквички за зимата со лук и моркови е подготвена.






Совети: ако одбравте млад зеленчук за виткање, тогаш не треба да ја одделувате средината од нив. Таа е сè уште доста цврста и нежна.
Пријатен оброк.



Старинскаја Лесија
Обидете се и да готвите мезе од модар патлиџан "Печурки".