Солење лесно солени краставици

Како да се готви брзо и вкусно лесно солени краставици? Заинтересирани! Потоа, брзо прочитајте го овој рецепт. Тој ќе ве научи како да го направите тоа правилно. Меѓу многуте национални руски закуски, киселите краставички заземаат посебно место и уживаат широка популарност. Затоа, секоја домаќинка е едноставно должна да може да готви лесно солени краставици. И покрај тоа, самата постапка вклучува краток период на солење, што се разликува од класичните рецепти за мариноване краставици.

И, за почетниците, малку теорија за неискусните готвачи. Се разбира, секоја куќа има свои рецепти „Солени краставици“, пренесени од генерација на генерација. И сигурно има тајни и суптилностите. Изгледа ова во класична форма на процесот на солење. Избрани се високо квалитетни и свежи краставици (и тие се сортираат на највнимателен начин). Избраниот зеленчук се става во емајл тава со недопрена површина, во која се истура саламура (топла или ладна). Ознаката може да содржи различни зачини. Најчестите опции се црна рибизла и цреши од лисја, копар короли, лук, ловоров лисја. Некои додаваат каранфилче, семиња од сенф, лисја од коњи и корени, па дури и шеќер за вкус. Да, има многу различни рецепти..
Сепак, краставиците не мора да се ставаат во садот. Ова може да се направи и во стаклени тегли. Краставиците во саламура стареат до 1-2 дена. Но, постојат и рецепти за брзо солење - зреење за само неколку часа. Само за ова, врвовите на краставиците се отсечени или, како опција, треба да ги исечете по должина на парчиња. Ваквите брзи краставици се добри самостојно и треба да бидат обработени. Тие се исто така одлични за додавање во салати. Интересно е и тоа што краставицата од краставица е исто така здрав производ. Медицината призна дека е богата со калиум и магнезиум, што значи дека е корисно во третманот на грчеви и напади..

Тогаш, како доследно да ги исполнуваме рецептите за „Солење лесно солени краставици“? Прво на сите, краставиците се сортираат - цврсти и цврсти, со иста големина се избрани. Подобро е да ги соберете наутро, пред солење. Купените се темелно измиени, а потоа се натопуваат неколку часа во ладна вода. Важно е да не ги солете краставиците во алуминиумска тава, бидејќи саламура постепено го уништува заштитниот филм на тавата. На дното на садовите, погодно за солење, се поставени: сецкан лук, црни пиперки, рибизла и цреша лисја, билки. Тогаш краставиците се наредени - цврсто, но не претепувајќи премногу, за да не го изгубат свежиот, прекрасен вкус.


Саламура се подготвува. Прочистената вода се зема за тоа. Сол се додава на него (по стапка од 2 лажици сол на 1 литар вода). Саламура е доведена до вриење - можете веднаш со зачини. И краставиците се истураат во нив. Но, не веднаш, но оставајќи го да се излади малку 5 минути. Инаку брзо солени краставици ја губат кршливоста. Контејнер со краставици во саламура мора да се чува на собна температура додека не се солени. И само после барем еден ден или два, готови солени краставици се ставаат во фрижидер.

Избор на рецепти за "Солење лесно солени краставици", треба да земете предвид неколку важни нијанси. Секој рецепт треба да содржи миризливи свежи билки. Но, берењето лисја во правлив град не вреди - само во селото или надвор од градот, а не во близина на патот. Инаку, подобро е само да се ограничите на ловоров лисја, копар и други зачини.