Како да замрзнете моркови

Ако имате премногу моркови, можете да ги замрзнете додека ги задржувате сите корисни својства. Предноста на замрзнатите моркови е тоа што тие можат веднаш да се фрлат во супата без да се исечат. Ние ќе споделиме со вас рецепт за тоа како да ги замрзнете морковите. Ние веќе го користевме овој зеленчук кога го сторивме мексиканска мешавина за зима



Состојки:
- морков
- вода.



Изберете млади, моркови со средна големина за замрзнување. Исчистете го со кора од зеленчук или со железо сунѓер. Пресечете ги краевите.



Исечете ги морковите на тенки парчиња или коцки, како сакате. Оптималната дебелина на круговите е 6 мм. Работ на коцката е ист. Но, полесно е да се замрзне во кругови.





Сега ќе ги загрееме морковите, односно таблетите. Врие вода во голем сад и додадете сецкани моркови. Нема потреба да додавате сол во водата. Ако одлучите да подготвите многу моркови истовремено, а тие не се вклопуваат во тавата, поделете ги на неколку делови. Подгответе сад со мраз вода однапред. Истурете во ладна вода и поставете неколку коцки мраз. Истурете ги исецканите моркови во врела вода и вриејте 2 минути на висока топлина. Ако ги исечете морковите на мали коцки, држете за една минута..



Исцедете ја водата од морковите ставајќи ги на сито.



Ставете во сад со мраз вода, држете две минути. Исечени моркови - минута.



Пренесете ги морковите во шлаг за да ја исцедат водата, а потоа ставете ги на хартиена крпа. Ако нема хартија, земете оној што не остава лејт.



Сега можете да започнете со процесот на замрзнување. Наредете ги морковите во еден слој, така што парчињата не се допираат едни на други, на сад за печење, табла за сечење или на рамни плочи. Ако парчињата морков се преклопуваат, времето на замрзнување ќе се зголеми и парчињата ќе се лепат заедно. Важно е морковите да ја задржат својата боја, арома и корисни својства колку што е можно, тие мора веднаш да се замрзнат. Ако вашиот замрзнувач има функција за брзо замрзнување - одлично! Вашите моркови ќе замрзнат за половина час. Ако нема таква функција, ќе мора да почекате малку повеќе од еден час.



Поделете ги замрзнатите моркови во торбички или контејнери. Главната работа е дека е затворена. Не го преклопувајте садот, оставете барем еден сантиметар простор до капакот. Ако користите пластични кеси, препорачливо е да се земе со вакуумска заптивка. Воздухот мора да се исцеди до максимум.



Бидете сигурни да го наведете датумот на замрзнување, бидејќи морковите складирани во редовна пластична кеса или сад ги задржуваат своите својства 9 месеци. И морковите се чуваат длабоко замрзнати и во вакуум - 14 месеци.
Последен пат го сфативме, како да ги замрзнете боровинките за зимата.