Пире од карфиол: главните методи на подготовка и подготовка за зимата

Карфиол е неверојатно здрав. Содржи голема количина на витамини и минерали, неопходни за организмот, и за возрасно и за дете. Покрај тоа, овој зеленчук не содржи груби влакна, благодарение на што, почнувајќи од 5 - 6 месеци, можете да го лекувате вашето бебе до малку карфиол. Во која било форма? Се разбира, нанесуваат. Денес ќе разговараме за тоа како да направиме пире од карфиол и да го подготвиме за зима..

Состојки: нафта, сол, карфиол
Време за обележување: Лето, Есен

Разгледајте ги правилата за избор на глава карфиол:

• главата на зелка треба да биде густа и еластична;
• inflorescences треба да бидат лоцирани колку што е можно поцврсто и да имаат светло беж боја;
• зелената маса на лисјата треба да се вклопува удобно околу главата;
• какво било затемнето и оштетување е неприфатливо.

Првично, главата на зелка се расклопува во големи inflorescences и се мие под проточна вода.

Ако пире од компири се подготвуваат за бебе, тогаш големите пука дополнително мора да се натопат со солена вода. За да го направите ова, разредете 2 лажици морска или маса сол во литар вода. По растворањето на кристалите, зелката се натопува во течноста половина час. Оваа манипулација ви овозможува да се ослободите од мали инсекти кои можеби го одбрале зеленчукот..

По натопување, големите пука повторно се исплакнуваат и се расклопуваат во мали inflorescences. Време е да започнете со преработка на зеленчук.

Готвење зелка за пире од компири

Постојат неколку начини да се вари карфиол додека не се омекне. Ајде да ги разгледаме подетално сите од нив:

• На шпоретот. Преработените inflorescences се ставаат во врела вода и се варат 15 - 20 минути на средна топлина. Подобро е капакот да биде цврсто затворен, така што витамини растворливи во вода не испаруваат.
• Во multicooker. Карфиол може да се готви со употреба на режимот "Sauté" со додавање малку вода во чинијата. Во овој случај, времето за обработка на зелката е 15 минути. Капакот на multicooker мора да биде затворен. Друга опција е да се користи функцијата "Steaming" и да се вари зеленчукот во посебен сад 20 минути откако течноста ќе зоврие..

• Во двоен котел. Ако претпочитате да користите двоен котел, тогаш исто така треба да готвите карфиол зацветени соцвети во него 20 минути..
• Во микробранова печка. Цветовите се ставаат во сад погоден за употреба во микробранови печки и се додава вода. За 1 килограм карфиол ви требаат 100 грама течност. Врвот на чашата е лабаво покриен со капак или пластична кеса. Гответе го зеленчукот со максимална моќност 5 минути. По одредено време, проверете ја подготвеноста на зелката. Ова може да се направи со помош на кујнски нож или вилушка. Ако инструментите не продираат добро, тогаш готвењето продолжува во истиот режим уште 3 минути..
• Во рерната. Ставете ја зелката во мал сад за печење и покријте ја речиси целосно со вода. Подгответе inflorescences во рерна 25 минути. Температурата на греењето треба да биде од 180 - 200 степени.

Класичен рецепт за пире од карфиол

• зелка - 1 глава зелка, со вкупна тежина од приближно 1 килограм;
• путер - 50 грама;
• супа од вода или зелка - 200 милилитри;
• сол - 1 лажичка.

Подготвената зелка термички се обработува сè додека не биде мека на кој било од горенаведените начини. Преклопете половина од омекнатите парчиња во садот за блендер, додадете 100 мл вода и стискајте сè заедно додека не се изедначи. Потоа додадете ги и вторите делови од храната, солта и маслото. Постапката се повторува. Вареното пире од карфиол може да се зачине со свежо мелен пипер по вкус.

Канал „Видео. Рецепти. Готвење “ви го претставува вашето внимание рецептот за правење пире од карфиол и тиквички

Како да се диверзифицира пире од компири

Можете да додадете пире од компири од друг зеленчук во основата на зелка. Добро оди со карфиол: моркови, кромид, брокула, тиква, тиква, лук и компири. Може да додадете и пилешка жолчка и павлака во пирето..

Погледнете го видеото од каналот „Видео. Рецепти. Готвење “, во детали за подготовката на пире од моркови, зелка и компири

Пире од карфиол за новороденче

Карактеристиките на правење пире од компири за бебиња се следниве:

• зелка е темелно измиена и натопена во солен раствор;
• треба да готвите зелка во чиста, по можност флаширана вода за храна за бебиња;
• не треба да се додаваат зачини во садот;
• конзистентноста на пире од компири за бебиња треба да биде иста како и кефир;
• можете да разредете пире од компири со чиста вода, супа од зелка или мајчино млеко;
• се користи маслиново масло, директно исцедено.

Подготовка на пире од компири за зима

Пире од зеленчук од карфиол не е завиткано под капакот за зимата, бидејќи секое зачувување дома е контраиндицирано за деца под 3 години.

Замрзнувањето е излез од ситуацијата. Пире без адитиви се пакува во мали садови или пластични чаши, и се испраќа длабоко во замрзнувачот. Замрзнатото пире од карфиол се чува околу 10 месеци. Главната работа е да се набудува температурниот режим на комората за ладење на ниво од -16 ... -18 ° С.