Како правилно да замрзнете карфиол за зимата дома: сите методи на замрзнување

Карфиол е многу вреден зеленчук, богат со протеини и растителни влакна. Можете да го користите замрзнувачот за да ги зачувате кадравите пупки за зимата. Правилно замрзнат карфиол ги задржува повеќето свои витамини и минерали. Сите сложености на процесот на замрзнување, како и како да замрзнете карфиол за дете, ќе научите од овој напис..

Состојки: вода, сол, карфиол
Време за обележување: Лето, Есен

Главата зелка мора темелно да се исплакне под проточна вода.

Следно, треба да се ослободите од зелените лисја и да ја расклопите зелката во inflorescences.

За да се ослободите од малите инсекти кои избрале густи кадрици на солзи, треба да ја впиете зелката во вода со сол 30 минути. За да го подготвите решението, ќе ви требаат 2 лажици сол на 1 литар вода.

По оваа постапка, зелката мора повторно да се исплакне во чиста вода и да се исуши на крпи..

Методи за замрзнување карфиол

Како да замрзнете свежа зелка

Овој метод е најлесниот. Подготвено на горенаведениот начин, зелката се пакува во контејнери и пакувања. Главното правило е минимум вода! Тоа е, потребно е одговорно да се третира прашањето за прелиминарно сушење на зеленчукот.

Иако овој метод на замрзнување е волшебна со неговата едноставност, на крајот ризикувате да добиете производ кој прилично изгубил од надворешните и вкусните својства. За да се избегнат овие проблеми, зеленчукот треба да се готви пред замрзнување..

Погледнете во видеото: Празни места за зимата. Замрзнување на зеленчук за чорби и супа

Како да го бланширате карфиол

За да се зачува оригиналната боја и вкусот на карфиол, мора да се бланшира пред замрзнување. За ова, inflorescences се натопи во врела вода 3 минути..

После, inflorescences се отстрануваат од врела вода и нагло се ладат со ставање во сад со мраз вода.

Ако планирате да замрзнете цела вилушка карфиол, постапката за бланширање ќе трае малку повеќе - 8-10 минути.

Погледнете го видеото од каналот „Вкусно со нас“ - Како да го бланширате зеленчукот

За да се спречи зеленчукот да не се држат заедно кога се замрзнуваат, тие мора да се исушат на хартиени крпи, а потоа да се постават на табли за сечење наредени со пластични кеси. Во оваа форма, испратете ја зелката во замрзнувачот за еден ден. После - истурете ги замрзнатите inflorescences во една кеса или сад.

Како да замрзнете зелка за зимата во вакуум

За овој метод, потребен ви е посебен уред - евакуатор. Суровата или претходно бланшираната карфиол се става во специјална кеса и се отстранува воздухот.

За повеќе информации, видете го видеото - Harетва карфиол за зимата

Како да замрзнете карфиол за дете

Ако планирате да замрзнете карфиол за хранење на вашето бебе, тогаш подобро е да го земете од вашата градина. Ако тоа не е можно, тогаш изборот на соодветна глава зелка треба да се преземе со двојно учество на одговорност, избор на зеленчук без единечно оштетување и дупки од црви.

Можете да замрзнете карфиол за дете во одделни inflorescences, за ова тие мора да бидат бланширани без неуспех.

Можете исто така да замрзнете варена пире од зелка за хранење бебиња. За да го направите ова, варете го карфиолот во вода или парен за 10-15 минути додека не се омекне, а потоа пирето со блендер се додека не се изедначи..

Готовиот пире е поставен во пластични чаши или контејнери, цврсто запечатени на врвот со лепен филм, и се испраќа за чување во замрзнувач. Во овој случај, се препорачува да се третираат садовите за замрзнување со врела вода..

Колку да се складира замрзнат карфиол

Рок на употреба на замрзнат зеленчук, доколку температурата на замрзнувачот се одржи на -18 ° C, е од 9 до 10 месеци. За да не користите истечен производ во садовите, треба да ставите ознака на датумот на замрзнување на замрзнати садови. Ова е особено важно за подготовките на децата.

Како да одмрзнете зелка

За да направите супи и чорби, не треба да одмрзнувате зелка.

Ако планирате да пржете зеленчук, тогаш прво треба да го натопите во врела вода неколку секунди, или малку да го испарувате во двоен котел. Не се препорачува употреба на микробранова печка за одмрзнување на карфиол.

Пире од зеленчук за бебиња треба прво да се одмрзне во плус одделот на фрижидерот, а потоа на собна температура..

Погледнете го видеото од каналот „Испитување на нештата. ОТК “- замрзнат зеленчук