Зелка со рен за зимата

Зачинетите и зачинетите препарати се особено популарни кај конзервираните салати и закуски. Тие го будат апетитот, одат добро со месо, масни јадења, кои се заситени со човечката исхрана во зима. Зелка со рен за зимата во банките спаѓа во оваа категорија. Willе биде незаменлив додаток на многу јадења, а во некои случаи ќе игра и улога на сос, бидејќи има остра и засладена нијанса со светла арома..

Производи:

• зелка - 2,3 кг;
• кромид - 0,3 кг;
• моркови - 0,25 кг;
• корен од рен - 0,17 кг;
• лук - 120 g;
• гранулиран шеќер - 120 g;
• не јодизирана сол - 60 g;
• ловор - 2 лисја;
• црн пипер - 7 грашок;
• чиста вода - 1,2 л;
• мирисна - 5 парчиња ;;
• маса оцет - 120 мл.

Методот за готвење е како што следува:

1. Исплакнете го зеленчукот, кора и исецка доколку е потребно. Коренот на рен последен пат е смачкан. Во спротивно, состојката ќе го изгуби целиот свој вкус. Пренесете во удобен сад и темелно измешајте.
2. Истурете течност во тенџере, додадете сол, шеќер, зачини. Доведете до вриење и извадете го од топлина. Истурете киселина.
3. Раширете ја мешавината од зеленчук во чисти стерилни тегли, пополнете со маринада, покријте со газа и оставете ја на масата додека не се излади целосно. Откако ќе помине времето, зелката може веднаш да се постави на чинија и да се сервира. За складирање, контејнерите се стерилизираат во зависност од волуменот: 1 литар - 25 минути, 2 литри - половина час.

Светла есенска салата

Класичен рецепт за мариноване зелка со рен. Паричникот е крцкав, малку лут и малку кисел. Изгледа добро како самостојна закуска, особено кога е украсена со свежо сецкан зелен кромид и миризлив путер.

Производи:

• моркови - 0,25 кг;
• корен од рен - 130 g;
• чиста вода - 650 ml;
• зелка - 2,3 кг;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• рок сол - 25 g;
• маса оцет - 50 мл.

Зелка со рен и моркови

1. Исплакнете и излупете зеленчук. Исечете моркови на ренде и исецкајте ја зелката во ленти. Комбинирајте во посебен сад со светло, притискајќи движења.
2. Истурете топла зовриена течност во тенџере, додадете сол, гранулиран шеќер, зачини, киселина.
3. Исечете го коренот на парчиња. Ставете го на дното на стерилни тегли, а потоа цврсто изматете ги мешаните моркови и зелка. Пополнете садови со ладна саламура. Покријте со подлога за газа и оставете го на кујнскиот бројач 24 часа. Потоа пробијте на неколку места така што меурчиња почнуваат да се формираат на површината. Покријте повторно и оставете 2 дена. Да се ​​чува во фрижидер 45-60 дена.

Со мед и рен

Вкусот на препаратот е уникатен, а самата салата се смета за здрава. Во зима, таквата салата е особено ценета поради содржината на значителна количина на витамини и супстанции што овозможуваат да се заштити организмот од развој на штетна микрофлора. Важно е да се запамети дека кога се загрева, медот ги губи сите свои позитивни својства, затоа, забрането е да се стерилизира зелка заедно со пчеларски производ..

Производи:

• зелка - 2,3 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• корен од рен - 170 g;
• не јодизирана сол - 35 g;
• каранфил - 5 inflorescences;
• едноставна пиперка - 12 парчиња ;;
• сладок грашок - 11 парчиња ;;
• ловоров - 2 парчиња ;;
• чиста вода - 1,3 л;
• маса оцет - 35 мл.

Потоа започнуваме да работиме според следниот план:

1. Излупете ја зелката, извадете ја дршката. Исецкајте на тенки ленти. Измијте моркови и рен, излупете тенка кожа. Исечете ја топлата состојка на парчиња, а коренот зеленчук - сличен на зелка.
2. Истурете ја течноста во тенџере, додадете сол, зачини, шеќер. Доведете до вриење и варете додека состојките не се растворат целосно. Извадете од шпоретот и додадете киселина. Изладете и додадете мед, промешајте додека не се раствори целосно.
3. Мелете зелка со моркови и рен. Раширете рамномерно над теглите и пополнете со маринада. Покријте и оставете го на шалтер во кујната 24 часа. Откако ќе помине времето, зелката со рен и моркови е подготвена. Мора да се затвори и да се отстрани на ладно место..

Со лук и рен

Кисела зелка со рен излегува да биде крцкава и ароматична за зимата. Можете да го користите работното парче 24 часа по подготовката. Да се ​​чува на ладно место не повеќе од 2 месеци.

Производи:

• бела зелка - 2,5 кг;
• моркови - 0,25 кг;
• свеж копра - 50 g;
• лук - 60 g;
• рен - 150 g;
• рок сол - 80 g;
• гранулиран шеќер - 25 g;
• ловор - 3 лисја;
• црн пипер - 6 грашок;
• масло - 35 ml;
• чиста вода - 1 л.

Апетитот може да биде пријатен

1. Исплакнете корен од корен, излупете и превртете низ мелница за месо. Излупете ги вилушките од зелка, извадете го дршката и исецкајте ги на ленти. Извадете ја кожата од моркови со тенок слој, исечете ја на ренде. Измијте ги зелените, исушете и ситно исецкајте. Исечете чисти чешниња од лук до пире.
2. Измешајте ги сите подготвени зеленчуци во голем сад. Измешајте со примена на движења.
3. Истурете течност во тенџере, додадете конзерви сол, гранулиран шеќер, масло, зачини. Се вари со редовно мешање. Извадете од шпоретот и додадете киселина.
4. Наредете во стерилни садови, истурете топла саламура. Покријте со газа и оставете на собна температура еден ден. Затворете го и ставете го во фрижидер.

Со чили

Кисела зелка со лути пиперки и рен излегува дека е особено зачинета. Слатката пиперка за bellвонче го омекнува светлиот зачинет вкус. Салатата изгледа одлично на празнична маса, во комбинација со варен зеленчук и некои житарки.

Производи:

• зелка - 6 кг;
• капсик слатка пиперка - 550 g;
• рен - 150 g;
• чили - 15 g;
• магдонос - 70 g;
• зеленчук од целер - 70 g;
• семки од копра - 25 g;
• сол, не јодизиран - 110 g;
• чиста вода - 2,2 л;
• маса оцет - 85 ml;
• мед - 230 гр;
• лисја од рибизла - 12 парчиња..

Постапка за готвење:

1. Подгответе зеленчук: исплакнете, кора. Исечете моркови, зелка, bellвонче пиперки во слама. Корен од корен, чили и свежи билки се сецкаат преку мелница за месо.
2. Во посебен сад, комбинирајте ги исецканите состојки. Пасирајте со рацете и измешајте ја со зачинетата смеса. Затегнете цврсто во стерилни тегли, покријте.
3. Врие вода претходно, додадете сол и зачини. Темелно измешајте, штом саламурата ќе се излади, додадете киселина и мед. Наполнете ги садовите со маринада и оставете топло 2-3 дена, редовно прободувајќи ја содржината за да се ослободи воздухот. По затворање и ставете го на студ.

Не е тешко да се подготви зелка со рен. Има толку многу опции за готвење во асортиманот.