Vestетва полнети пиперки за зимата

Бугарската пиперка е уникатен зеленчук кој се одликува со атрактивен светлиот изглед, крцкава пулпа, сладок вкус и богат витамин и минерален состав.

Поради ова, таквото овошје често се користи во готвењето, додадено во салати, чорби или закуски, притоа да го диверзифицирате менито колку што е можно..

И за зимата, домаќинките исто така се обидуваат да го зачуваат овој зеленчук користејќи различни методи за собирање. Достојно место меѓу ваквото зачувување е зафатено со рецепти за пиперки полнети со зеленчук, од кои највкусните се дискутира во статијата.

1. Пиперките со приближно иста големина без знаци на гниење и расипување се претходно измиени, одделени од дршката, внимателно исекувајќи го со нож и се ослободуваат од јадрото со семе. Следно, плодовите се исплакнуваат, сушат, се шират на хартиени крпи.

Свеж зеленчук

Внимание! За да се зачува убава светла боја, зеленчукот се бланшира во врела вода 2-5 минути, а потоа се лади во ладна течност.

1. Исцрпете ја кора од морков, измијте го зеленчукот и исецкајте.
2. Кромидот мора да се излупи, исплакне, ситно исецка со нож или да помине преку процесор за храна.
3. Зелка без врвни лисја се мие, се суши со крпи и сецка.

Бибер полнет со моркови и зелка за зимата

Зелка и моркови се наједноставниот и најприфатливиот зеленчук кој е совршен за полнење пиперки. И самото јадење ќе испадне светло, диетално и може да се користи како независна закуска или гарнир. Во исто време, можете да подготвите таков препарат третман многу брзо и без многу напор..

Состојки:

• Бибер - 1 кг
• Раководител на зелка - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 2 парчиња.
• Вода - 1 л
• Оцетна киселина - 150 ml
• Гранулиран шеќер - 200 гр
• Посно масло - 100 мл
• Сол - 2 лажици.

Процесот на набавка е како што следува:

1. Подгответе ја пиперката за готвење издвојувајќи ја од опашката и семето.
2. Остатокот од зеленчукот исецкајте го на тенки ленти или решетки за корејски моркови. Измешајте мелени состојки.
3. Наполнете ги пиперките со смесата од морков и зелка. Пренесете зеленчук во тенџере, лежејќи на нивна страна.
4. Варете ја маринадата. За да го направите ова, треба да мешате вода, оцет, шеќер, масло и сол во чинија со емајл. Ставете го садот на оган, доведете ја содржината до вриење.
5. Истурете ја меурната маринада над пиперките во тенџере. Затворете го зеленчукот со капак свртен наопаку или чинија, ставете угнетување на врвот. Оставете го работното парче на ладно темно место 2 дена.
6. По одредено време, распоредете ги полнетите плодови во претходно стерилизирани тегли, истурете со саламура.
7. Конзервите ставете ги во сад со вода, стерилизирајте 15 минути по вриење.

Harетва пиперка

Внимание! За да спречите пукање на стаклениот сад за време на пастеризацијата, ставете густа крпа или крпа на дното на тавата.

1. Преполнете ги теглите со дезинфицирани капаци, ладете наопаку под топло ќебе.
2. Зачувајте го зачувувањето на складирање на ладно, заштитено од директна сончева светлина, место.

Бибер полнети без стерилизација

Едноставна, вкусна, солена закуска што оди добро со варени компири или житни култури може да се подготви уште побрзо, елиминирајќи го дополнителниот чекор на стерилизација.

Компоненти:

• Пиперки, моркови, корен од магдонос - по 1 кг
• Копра, магдонос, магдонос, целер - 0,5 кг
• Вода - 1 л
• Сол - 1 лажиче.

Алгоритмот за готвење е како што следува:

1. Подгответе пиперки, излупени од семе и стебленца. Бланширан зеленчук 2 минути, се лади во ладна вода.
2. Исплакнете ги зелените, истресете ја вишокот на влага, мелете.
3. Магдонос корен, моркови готви до половина варен, кора, решетки. Измешајте ги состојките со билки.
4. Пополнете ги шуплините на пиперките со мелен зеленчук и билки. Затегнете го зеленчукот цврсто во чисти и суви тегли.
5. Варете саламура врз основа на вода и сол. Истурете ја течноста што врие во тегли зеленчук.
6. Затворете го стаклениот сад со капаци, пренесете го на студ по целосно ладење.

Вкусни готови пиперки

Рецепт со бугарски пиперки

Пиперките во бугарски стил исполнети со зеленчук се одличен мезе што можете многу брзо да ги готвите со свои раце. Отсуството на месо во рецептот не го расипува вкусот на садот на кој било начин, што го прави полесно да се вари што е можно и богато со витамини.

Компоненти:

• Бибер - 2 кг
• Домати - 1 кг
• Сок од домати - 3 л
• Моркови, кромид - по 1 кг
• Корен од целер - 0,3 кг
• Платни топли пиперки - 2 парчиња.
• Каранфилче со лук - 10 парчиња.
• Сол, гранулиран шеќер - по 4 лажици секоја од нив.
• Оцетна киселина (70%) - 2 суп.л-патки.
• Растително масло - 300 мл
• Каранфил inflorescences - 4 парчиња.
• Allspice грашок - 10 парчиња.
• Мелен црн пипер - 2/3 лажиче.
• Коријандер - 1 лажиче.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Претходно измијте и излупете зеленчук. Решетки моркови, корен од целер со големи заби. Hotешка пиперка, коцкајте го кромидот. Исцедете ги чешнињата со лук преку преса. Ситно исецкајте ги доматите.
2. Поминете ги подготвените состојки во растително масло 7-10 минути. Изладете го добиеното полнење.
3. Подгответе го полнењето со мешање на сок од домати, зачини, шеќер и сол. Варете ја смесата, измешајте ја со оцетна киселина.
4. Одделете ги пиперките од bellвончиња од "опашките" и семето. Наполнете ги плодовите со мешавината од зеленчук.
5. Ставете ги пиперките во стерилни тегли, истурете над зовриениот сос од домати.
6. Покријте го садот со капаци, испратете за пастеризација во водена бања 15 минути.
7. Извадете ги садовите од "стерилизаторот", цврсто превртете ги капаците. Завртете ја блокадата наопаку, покријте го со ќебе, изладете.

Во зима, пиперките полнети со зеленчук во домат може да се сервираат ладно или да се загреат.

Домашен производ

Бибер полнет со зеленчук и ориз

Користејќи го овој рецепт, можете да подготвите вистинско полноправно зајакнато јадење за зима, погодно за диетална или медицинска исхрана. Покрај тоа, не само возрасните, туку и децата ќе бидат среќни да јадат таква деликатес, особено ако за подготовка избирате пиперки со различна боја.

Состојки:

• Бугарски пиперки - 16 парчиња
• Ориз - 240 гр
• Кромид - 4 парчиња.
• Моркови - 8 парчиња.
• Каранфилче со лук - 4 парчиња.
• Шеќер - 2 лажици.
• Сончогледово масло - 100 мл
• Паста од домати - 2 лажици.
• Сол по вкус.

План за готвење:

1. Подгответе пиперки за полнење за зимата со користење на стандардна технологија: одделете се од семе, стебленца, исплакнете и исушете.

Внимание! Погоден за овој рецепт, и свеж и конзервиран или кисела кисела.

1. Излупете го кромидот, морковот, исецкајте на коцки.
2. Истурете ја подготвената маса во топла тава за пржење со растително масло. Додадете лук помина низ преса, суров, но добро измиен ориз, сол, шеќер во садот. Загрејте ја смесата 7 минути, мешајќи.
3. Наполнете bellвонче пиперки со полнење зеленчук со ориз, пренесете во тенџере. Истурете ги плодовите со лесно солена вода што врие и доматно пире, така што течноста ја покрива храната. Понесете го полнењето до вриење. Изматете ги пиперките 15 минути.
4. По термичката обработка, наредете зеленчук во стерилни тегли, пополнете го садот со полнење до врвот.
5. Запечатете ги садовите со капаци, изладете ги, ставајќи ги наопаку и покријте ги со ќебе. После тоа, пренесете ги полнетите пиперки на ладно место за зима..

Морков

Рецепт со пиперки од Советски Тајмс

За да уживате во вкусот на купена продавница, увезена полнета пиперка позната уште од советско време, треба:

Компоненти:

• Bellвонче пиперки.
• Моркови - 8 делови.
• Кромид, магдонос - по еден дел.
• Зеленици - 1 куп.
• Растително масло.
• Сол.

Да пополни, исполни:

• Домат - 1 Л
• Гранулиран шеќер - 50 гр
• Сол - 30 г.
• Мелен пипер - по вкус.

Како да готвите полнети пиперки за bellвонче за зимата во тегли:

1. Кора, исплакнете, бланширајте во врела вода 3-4 минути, изладете, суво.
2. Решетки излупени моркови, пржете додека не се меки во растително масло.
3. Исецка на кромидот во прстени, сос додека не се про transparentирни.
4. Кул подготовки на зеленчук, измешајте, зачинете со сол и ситно сецкани билки.

Внимание! За 1 кг смеса, ќе ви требаат 2 лажици сол и грст сецкан зеленчук.

1. Ставете ги пиперките со добиената маса, ставете во стерилни тегли.
2. Подгответе го сосот. За да го направите ова, комбинирајте го сокот од домат со сол и шеќер, зачини. Истурете ја облеката во тегли со пиперки.
3. Покријте стаклени садови со капаци, испратете за пастеризација.

Внимание! Варете половина литарски лименки 70 минути, литарски лименки - 80 минути.

1. Зачувајте го садот, изладете наопаку, завиткано во ќебе.