Полнети пиперки за зима: 3 опции за подготовка

Подготовките за зимата може да бидат различни и меѓу нив полнети пиперки заземаат важно место. Ова е одлична закуска што ќе ја ценат и мажите и жените. Аромата на садот среде зима ќе ги воодушеви гостите. Ние ќе ги зачуваме полнетите пиперки за зимата во мали стаклени тегли од 0,7 литри. Една тегла ќе содржи 4-5 парчиња пиперки од bellвонче.

Различни зеленчуци може да се користат како полнење: зелка, моркови, кромид, модри патлиџани, итн. Ние нудиме 3 опции за подготовка на полнети слатки пиперки за зимата. Секој од нив е добар на свој начин.

Кисели пиперки полнети со зелка за зимата

Needе ви требаат:

• 3 кг средна пиперка;
• 2 кг зелка;
• 120 г. моркови;
• 20 мл оцет;
• сол и ким по вкус.

За маринадата ќе ви требаат:

• 450 мл оцет;
• 120 г. сол;
• 8 каранфили;
• 1 куп магдонос;
• 10 литри вода.

Подготовка

1. Земаме голема чинија и тенко исецкаме млада зелка во неа.
2. Излупете ги и решеткирајте ги морковите, испратете ги во сад со зелка. Додадете малку оцет и сол со леб од семе таму. Зеленчукот треба да се „трие“ малку и да се остави на масата неколку часа. Нека се маринира.
3. Земаме бугарска пиперка. Пожелно е да биде црвена или жолта, но зелените плодови нема да ја расипат ниту закуската. Моите пиперки и пресечете го дршката. Ги отстрануваме сите семиња. Ставаме голем сад со вода на огнот и кога водата ќе зоврие, ставете ги пиперките во неа со големо внимание, за да не се наруши нивниот интегритет. Ние зовриеме точно три минути и ги вадиме од тавата на садот, исто така многу внимателно со помош на голема искосена лажица. Не користете мантили, тие се способни да ги кршат пиперките. Чекаме пиперките да се оладат, и во ова време можеме да направиме маринада и подготовка на лименки.
4. Банките мора да бидат темелно измиени и подобро е да се стерилизираат одделно. Така, ќе има целосна доверба дека теглата нема да отече и производот нема да се изгуби..
5. Изладените пиперки пополнете ги со подготвеното полнење.
6. Маринадата мора да се подготви однапред, бидејќи мора да биде топла, скоро врие.
7. Земаме чисти и стерилни тегли и ставаме билки, зачини на нивното дно, а потоа ставаме полнети пиперки. Истурете ја зготвената маринада во тегли со пиперка и ставете во голем сад со вода за стерилизација, вриејте околу половина час. Ние ги затвораме капаците и ги оставаме подготвените полнети пиперки со капаци долу на подот до утре. Потоа ги ставаме лименките на ладно место и ги отвораме во зима.

Сакате брзо и лесно да подготвите вкусни кисели пиперки за зима? Користете multicooker! Погледнете детален рецепт оваа вкусна подготовка.

Бибер полнет со свежа зелка и моркови за зима

Needе ви требаат:

• Bellвонче бибер;
• зелка;
• морков

Пропорциите зависат од големината на зеленчукот и преференциите на вкусот. Во овој рецепт, зелката и морковите треба да бидат во сооднос 1 спрема 1, но можете да ја промените по ваш вкус.

маринада:

• 1 литар вода;
• 1 лажица сол
• 4 лажици шеќер;
• 100 г. оцет;
• 100 г. растително масло.

Подготовка

1. Бибер за отстранување на јадрото и стебленца, бланширајте во зовриена вода 2-3 минути, исцедете ја водата низ штитник.
2. Измијте ја зелката, извадете ги горните лисја, исецкајте ги на тенки ленти.
3. Излупете, измијте, решетки моркови.
4. Измешајте зелка и моркови, сол по вкус, промешајте, малку здробете, така што лентите од зелка да станат меки.
5. Наполнете слатки пиперки со зелка и моркови.
6. Подгответе тегли и капаци за конзервирање: исчистете со сода бикарбона и темелно исплакнете. Истурете вода што врие над капаците и стерилизирајте ги лименките над врела вода или пареа најмалку 10 минути.
7. Подредете ги подготвените полнети пиперки во теглите.
8. Направете маринада: зовријте вода и додадете шеќер, сол, оцет, растително масло. Истурете ја зовриената маринада над пиперките во тегли, покријте го зачувувањето со капаци, но не ги преполнувајте!
9. Во голем сад, ставете памучна крпа преклопена во 2-3 слоја на дното, внимателно ставете ги теглите полнети пиперки (теглите не треба да се допираат едни на други), истурете топла вода во тавата (треба да достигне 2/3 од тегли), ставете тивок оган, откако ќе зоврие стерилизираат лименки со конзервација најмалку 20 минути. Само тогаш може да се превртат капачињата со помош на клуч за шиење..
10. Свртете ги теглите полнети пиперки наопаку, покријте ги со топло ќебе преку ноќ. Да се ​​чува на собна температура на темно место.

Бибер полнет со модар патлиџан за зимата

Needе ви требаат:

• слатки пиперки со средна големина;
• модар патлиџан.

Маринада:

• 1 литар вода;
• 1 чаша шеќер;
• 300 гр. оцет;
• 0,5 чаши растително масло;
• 2 лажици сол.

Подготовка

1. Излупете слатки пиперки од јадрото и стебленца, исплакнете. Бланш во врела вода 3-5 минути.
2. Измијте ги сините, отсечете ги стебленцата, исечете ги по ленти ширина 0,5 см, сол и оставете 2-3 часа, исцедете ја вишокот на течност. СРЈ лесно во растително масло.
3. Поминете го лукот низ лукот и се шири на секоја лента од сини. Потоа, секоја лента превртете ја во ролна и ставете ги во пиперките.
4. Подгответе тегли: измијте ги и стерилизирајте ги преку пареа, вриејте ги капаците 2-3 минути.
5. Направете маринада: зовријте вода, шеќер, сол, оцет.
6. Наполнете ги теглите со пиперки, истурете ја марината што врие, покријте ја со капаци. Ставете ги теглите во тенџере исполнет со вода и стерилизирајте ги најмалку 20 минути.
7. Затворете ги лименките со капаци со помош на клуч за шиење. Завртете ги наопаку, покријте со топло ќебе додека лименките целосно не се изладат. Да се ​​чува на собна температура.