Цели кисели пиперки со семиња и дршка за зима

Не можам да замислам зимско мени без таков мезе, затоа што јас, всушност, ги покривам не само пржените пиперки, туку основата за повеќе од десетина различни јадења. Какви мезе, па дури и главни јадења не готвам од такви пиперки - ова се салати, сосови и полнети пиперки за празничната маса. Не можам ни да ви опишам колку е вкусно сето тоа, и што е најважно, тоа е многу едноставно, за ова само треба да ја земете мрзеливоста во есен и да затворите неколку тегли од таков пипер.
Ми се допаѓа што целата кисела пиперка со семе и стебленца се подготвени за зима без многу проблеми. Рецептот е толку едноставен што дури и неискусен готвач може да се справи со него..
Па, она што овде е толку тешко: испржените плодови од пиперките од салата ги пржеме во тава за пржење (забележете дека плодовите не се лупат, туку едноставно се мијат). Следно, го подготвуваме полнењето од мешавина од лук, маса оцет и зачини, додаваме кујна сол и гранулиран шеќер во неа (нема вода во полнењето!). Следно, ставете ја пржената пиперка во подготвена тегла и прелијте го над секое овошје со маринада. Ги навиваме капачите и чекаме кога ќе биде можно да се задоволиме со ваква вкусност.
Рецептот е наведен за конзерва од 1 литар.



Состојки:
- зеленчук овошје, сорта на вид "Белозерка" - 4 - 5 парчиња.,
- лук (свеж) - 2-3 чешниња,
- гранулиран шеќер бел - 3 лажици.,
- ситно мелена кујна сол, тип "Екстра" - 0,5 лажиче.,
- маса оцет (9%) - 5 лажици.,
- растително масло (за пржење) - 50 ml.





За таква закуска, најдобро е да земете овошје со повеќе нежна пулпа, на пример, сорти "Белозерка", бидејќи тие не се стерилизирани.
Избришете ги измиените плодови суви (не исечете го дршката).
Истурете масло во загреана тава и внимателно изложете ја пиперката. Пржете го на сите страни додека кожата не се зацрвине.



Следно, во мал сад, подгответе го полнењето.
Изматете го излупениот лук на ренде.
Додадете кујна сол и шеќерен песок во лукот, измешајте и истурете го во оцет за маса.



Ние правиме обележувач во чиста, стерилизирана и сува тегла: ги замачкуваме пржените плодови со вилушка и внимателно ставаме едно по едно во теглата, истурајќи се над секоја.



Така ја пополнуваме целата тегла до самиот врв.
Ако филот остане, тогаш истурете го сето тоа во тегла.
И, тогаш го затвораме со варен капак..
Ние ја свртуваме теглата наопаку за да ја провериме за протекување.
Потоа го завиткаме со ќебе !!! (ова е задолжително), и веднаш штом ќе се олади, го пренесуваме во подрумот.



Киселите пиперки се подготвени. Пријатен оброк!
И еве уште еден рецепт за тоа како да се готви пиперки полнети со зеленчук за зимата.