Како да се направи кисела зелка со bellвонче пипер брзо?

Кисела зелка е вкусен и здрав производ. Ги задржува сите корисни елементи на зеленчукот дури и подолги од свежите.

Производот е богат со железо, магнезиум, фосфор, јод, сулфур, калциум, витамини Ц, У, аминокиселини. Оние кои вклучуваат кисела зеленчук во нивната исхрана, многу помалку веројатно добиваат настинки, страдаат од вирусни инфекции.

Покрај тоа, производот има корисен ефект врз активноста на гастроинтестиналниот тракт, ја зајакнува отпорноста на стрес, ја зголемува одбраната на организмот, помага да се справи со недостаток на витамин.

Предностите на садот лежат и во едноставна и брза подготовка, најразлични рецепти. На пример, моменталната кисела зелка со bellвонче бибер ќе го засити телото со витамини и ќе ви овозможи да уживате во ненадминливиот вкус на закуската..

Кисела зелка со bellвонче пиперка

Состојки:

• Зелка - 1,5 кг
• Моркови - 0,2 кг
• Слатка пиперка - 0,2 кг
• Лук - 6 заби.

Маринада:

• Вода - 0,5 л
• Оцет - 100 мл
• Сол - 1 лажица.
• Шеќер - 0,1 кг
• Посно масло - 100 мл
• Каранфил - 2 inflorescences.
• Пиперки - 2 парчиња.
• Ловор - 1 лист.

Алгоритмот за готвење е како што следува:

1. Одделете ја зелката од горните валкани лисја. Исечете го зеленчукот на 4 еднакви делови, извадете го дршката. Исплакнете ја зелката, исушете ја. Користејќи остар нож или уништувач, исечете го зеленчукот во тенки ленти. Мешајте ја зелката со рацете за да извлечете сок.

Внимание! Нема потреба да додавате зелка или дарежливо да крцкате за да ослободите повеќе сок.

1. Излупете ги морковите, "опашката". Исплакнете корен зеленчук под проточна вода. Мелење на зеленчук на кој било удобен начин: исечете ги на ленти, решетки или парчиња.
2. Исплакнете пиперки од bellвонче под проточна вода. Исечете го стеблото од зеленчукот, делејќи го на половина. Отстранете ги семето и повторно завиткајте ја пиперката со вода. Исечете го зеленчукот во тенки ленти.

Внимание! Не се препорачува да се изберат зелени пиперки за подготовка на закуска, бидејќи во зеленчукот нема доволно сладост. Црвените или портокалови пиперки се совршени за берба. Покрај тоа, можете дури и да додадете замрзнати пиперки во салатата..

ловоров лист

1. Во длабок сад, комбинирајте зелка, пиперки и моркови. Промешајте го зеленчукот со вашите раце. Затегнете ги во емајл, стакло или керамичка тава.
2. Во исто време, зовријте вода. Додадете шеќер и сол во зовриената течност, промешајте додека не се раствори целосно. Потоа, истурете растително масло во маринадата. Варете ја масата 2-3 минути. Откако ќе помине времето, промешајте во оцет и зачини. По 1 минута, извадете ја тавата од топлина, инсистирајте ја маринадата 5-7 минути под затворен капак.

Внимание! Пред да додадете маринада во мезе, вкусете и прилагодете ја количината на сол, шеќер, оцет по ваша желба.

1. Истурете топла маринада над зеленчук. Промешајте ја содржината на тенџерето со дрвена шпатула.
2. Покријте го садот со кисела зелка со чинија 1 сантиметар помал од дијаметарот на тавата.
3. Инсталирајте угнетување на врвот на плочата, на пример, ставете тегла од три литри вода.
4. Издржајте закуска под угнетување 2 до 3 часа.
5. Спакувајте го готовиот производ во стаклени тегли и испратете го во фрижидер.

Да се ​​чува во фрижидер три недели.

Зачинета кисела зелка со бибер

Вкусната крцкава зелка оди добро со кромид, моркови и црвени пиперки. Маринадата од сенф ќе додаде богат зачинет вкус и арома. Покрај тоа, таков вид на зеленчук ќе му обезбеди на телото витамини и минерали. Покрај тоа, треба да се забележи ниската цена на салатата, бидејќи сите состојки се разликуваат по прифатлива цена..

Компоненти:

• Зелка - 2 кг
• Кромид - 2 парчиња.
• Бугарска пиперка - 3 парчиња.
• Моркови - 2 парчиња.

Кромид

Маринада:

• Сол - 1 лажица.
• Мед - 1 лажица.
• Сенф - 1 суп.л-патки.
• Оцет - 100 мл.
• Масло од сенф - 100 мл.
• Ким - 1 лажиче.

Постапката за подготвување зачинета закуска:

1. Отстранете ги горните лисја од зелката. Исечете расипани места од главата. Исечете го трупецот со делење на зелката на четвртини. Исплакнете го зеленчукот под проточна вода, исушете го со крпи. Исецка зелка во ленти.
2. Излупете ги и исплакнете ги морковите. Решетки со корен од зеленчук или исецкајте ги на ленти.
3. Исплакнете го pepperвончето, исечете го дршката. Исечете го зеленчукот на половина, излупете го семето. Повторно измијте ја пиперката, исушете ги на хартиени крпи. Исечете го зеленчукот во ленти.
4. Излупете го и измијте го кромидот. Исечете го кромидот во ленти.
5. Ставете го исецканиот зеленчук во длабок сад, промешајте.
6. Подгответе мала чинија за правење маринада. Во сад измешајте гранулиран шеќер, сол, оцет и сончогледово масло.
7. Истурете ја маринадата во парчиња зеленчук. Мачкајте ја масата додека не се изедначи.
8. Подгответе стерилни тегли. Ставете ловоров лист и пиперки на дното на садот.
9. Наполнете ги теглите со кисела зелка до врвот, лесно затегнувајќи го секој слој од зеленчук. Покријте ги теглите со газа.
10. Оставете го работното парче на собна температура 24 часа.

Внимание! Пирсирајте го работното парче на неколку места секој ден за да ослободите воздушни меури.

Вториот ден, дневната зелка со кашкавал, подготвена според овој рецепт, е подготвена. Сè што останува е да ја пренесете закуската во фрижидер за подоцна чување.

Мед

Брза зелка со pepperвонче пиперка за зима

Можете брзо да подготвите кисела зелка со bellвонче пиперки за зимата. Како резултат на зелка е сочна и свежа со лут вкус. Во овој случај, салатата може да се јаде речиси веднаш, без да се чека за зимскиот студ. Таквиот третман може да го чувате цела година во ладна, затемнета просторија, користете отворена тегла 14 дена.

Производи:

• Зелка - 1,5 кг
• Моркови - 0,5 кг
• Кромид - 0,3 кг.
• Слатка пиперка - 0,5 кг.

За маринадата:

• Сол - 25 г.
• Оцет - 80 мл
• Гранулиран шеќер - 20 г.
• Посно масло - 100 мл
• Лорел - 4 лисја
• Бибер - 4 парчиња.

Процес на готвење за кисела зелка:

1. Излупете ги морковите, исплакнете, исушете и исецкајте ги на ленти.
2. Исечете ја зелката без горните лисја со нож или уништувач.
3. Одделете ја пиперката од семето, стебленцата. Исплакнете го зеленчукот и исечете ги на мали ленти.
4. Посипете го излупениот кромид со вода и исечете ги на ленти.
5. Измешајте зеленчук во посебен сад.
6. Подгответе ја маринадата со мешање на оцет со шеќер и сол. Промешајте ја масата додека маснотиите состојки целосно не се растворат. Истурете во растително масло и измешајте сè повторно.
7. Истурете ја маринадата над растителната маса, каша со рацете.
8. Ставете бибер и ловоров лист во стерилни тегли. Наполнете ги садовите со зеленчук маса до врвот. Покријте ги теглите со капаци.
9. Стерилизирајте ги работните парчиња во водена бања 15 минути.
10. Зачувајте ги лименките со капаци, изладете и чувајте ги.

Брза зелка со bellвонче

Кои други зачини се погодни за кисела зелка?

За да подготвите кисела зелка, можете да користите стандарден сет на зачини, кој се состои од ловоров лисја, зачин, сол и шеќер. Сепак, можете да подготвите непобедлив третман со употреба на индиски зачини:

• куркума - ½ лажичка;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• мелен црн пипер - 0,5 лажичка;
• црвена лута пиперка - 1 парче;
• каранфил - 4 inflorescences;
• семе од коријандер - 1 лажичка.

Може да се користи во рецепт со мешавина од индиски зачини во комбинација со куркума и црвена пиперка.