Карактеристики и рецепти за подготовка на борш во тегли за зима

За да не поминат многу време во кујната подготвувајќи ги првите курсеви, домаќинките претпочитаат да подготват бурс во тегли за зима. Ова заштедува и време и напор. Не мора долго да стоите на шпоретот да готвите целиот зеленчук за бурс. Оние домаќинки кои ги направиле сите подготовки во текот на летото можат безбедно да го поминат заштеденото време на други работи. Постојат многу рецепти за борд за зимата во банките.

Придобивки од бербата за зимата

Зеленчукот што го користат домаќинките за да подготват трска за зимата расте во изобилство во нивните летни колиби и градини од зеленчук. Кромид, цвекло, моркови, лук, зелка и домати се главен зеленчук за бурс, но можете да додадете и бибер, тиквички, грав и друга храна.

Зеленчукот не може да остане свеж цела година, затоа, за да не исчезнат и да ги задржат сите свои корисни својства во зима, може да се спасат со подготовка на подготовка за бурс за зимата. Ова е одличен начин да ја одржите вашата храна свежа. Во зима, цената на целиот зеленчук се зголемува во голема мера, и затоа готвењето дома не само што се зафаќа, туку и многу други подготовки, ви овозможува да заштедите пристоен износ.

Со купување на продавница за облекување, можете да бидете убедени во корисноста на овој производ споредувајќи го со рецепти за бурс за зимата во лименки во однос на нивниот состав. Домашните рецепти се ослободени од згуснувачи, стабилизатори и засилувачи на вкус. Сите домашни зеленчуци не се само вкусен, туку и многу здрав во нивниот состав. Тие содржат многу витамини и елементи во трагови потребни за одржување на човечкото тело во зима..

За да се подготви борсхт во зовриена супа со компири, доволно е да додадете готови облекување - и прекрасниот борш е подготвен. Од чинија што личи на лето, можете да добиете многу придобивки и задоволство..

Класичен борд во тегла

Не е срам да се третира таква подготовка не само на членовите на домаќинството, туку и на вашите пријатели, додека ги покажувате вашите кулинарски вештини.

Погледнете исто така: Начини на солење зелка дома

Исплакнете го целиот потребниот зеленчук темелно под млаз вода. Исецка зелка (1 кг). Моркови и цвекло, 500 гр од секоја состојка, се фаќа на груб ренде. Домати (800 g), пиперки од (вонче (500 g) и кромид (500 g) - исецка сè. Можете да користите процесор за храна за да го направите режењето полесно и побрзо..

Ставете ја целата сецкана храна во голем тенџере со емајл. Додадете растително масло (125 ml), сол и шеќер (3 супени лажици секоја), оцет (60 ml) таму. Темелно измешајте ги сите состојки и доведете до вриење на средна топлина. Потоа намалете ја топлината и оставете ја целата маса да застои 45-55 минути.

Неопходно е да не заборавате периодично мешање на борот, така што зеленчукот не изгори. Откако ќе заврши времето, исклучете го гасот и оставете ја целата маса малку да се излади. Смесата треба да се шири во стерилизирани тегли под капаците. Завиткајте ги теглите додека не се изладат целосно, не заборавајте да ги свртите наопаку. Тогаш работното парче треба да се чува во фрижидер или подрум..

За да го користите облекувањето за готвење, мора да вриете 3 литри вода, да ставите излупен компир таму. После 10-15 минути, како што се готви компирот, додајте го подготвениот зеленчук и зачините по вкус. Секоја зелена боја е добредојдена.

Со додавање на зелка

За да ги израдувате вашите сакани членови на домаќинството во зима со топла супа, постои одличен рецепт за тркалање на бурс за зимата со зелка:

• Бела зелка - 1 килограм.
• Моркови и кромид - по 500 гр.
• Зрели домати - 500 гр.

Маринадни состојки:

• Вода - 100 мл.
• Шеќерен песок - 3 суп.л-патки. лажици.
• Сончогледово масло - 90 ml.
• Груба сол - 2 лажици лажици.
• Табеларен оцет - 50 мл.

Погледнете исто така: Рецепти за правење салата од зелка со бибер

Процес на готвење:

1. Исплакнете цвекло темелно, излупете ги и мелете ги на процесор за храна со специјални додатоци - или изрендајте ги на груб ренде.
2. Излупете ја зелката од горните чаршави, исечете го дршката. Исечете ја или исечете ја преостанатата глава зелка на мали ленти.
3. Излупете и измијте моркови, решетки или исецкајте со електронски секач за зеленчук.
4. Исечете го кромидот излупен од вишок лушпа со нож во форма на коцки.
5. Исплакнете ги доматите и исечете ги на парчиња.

Истурете го целиот измиен и сецкан зеленчук во соодветна тава со емајл, истурете ладна вода, додадете ги потребните зачини и истурете во рафинирано растително масло. Ставете ја оваа смеса на тивок оган и варете 25 минути, а потоа истурете ја во оцетот. Оставете да се излади малку и нежно префрлете ја со легла во стерилизирани тегли. Се тркалаат со железни капаци. Да се ​​чува на ладно место.

Облекување без оцет

Еве уште една подготовка на борс за зимата, едноставен рецепт без додавање оцет:

• Домати - 800-900 г..
• Bellвонче пиперки и моркови - 850 g секоја од нив.
• Сочна репка - 1,5 кг.
• Кромид - 6 парчиња.
• Растително масло (рафинирано) - 100 гр.
• Гранулиран шеќер - 2 лажици. лажици.
• Рок сол - 1,5 суп.л-патки. лажици.

Метод на готвење:

1. Исплакнете ги доматите и излупете ги со бланширање. Потоа исецкајте го со нож на мали парчиња. Ставете во голем тенџере со емајл заедно со шеќер и сол. Доведете до вриење на средна топлина. Ослободете ја масата на пена и оставете да зоврие малку повеќе од 15 минути.
2. Следно дојде редот на морковите. Треба да се излупи и ренда на ренде (голем). Додајте во масата од домати.
3. Исечете bellвонче пиперка на плоштади и додадете ги доматите и морковите.
4. Исецка на кромидот на удобен начин: со нож или со употреба на процесор за храна.
5. Пржете сочни цвекло, веќе излупени и рендани на груб ренде, во тава со додавање на растително масло. После тоа, испратете ја целата смеса во доматите - заедно со растително масло.
6. Помешајте ги сите мешани состојки 10 минути.
7. Како и во другите рецепти, завршете го облекувањето во подготвени стерилни тегли. Превртете ги капаците и превртете се. Покријте со ќебе. Кога теглите се изладат, треба да се спуштат во подрумот или да се чуваат во фрижидер..

Погледнете исто така: Брзи и лесни рецепти со кавијар од тиква

Рецепт од црвен грав

Облеката со додавање грав ќе испадне невообичаено вкусна. Јадењето излегува не само вкусно, туку и задоволувачко:

1. Потопете црвен или бел грав (250 g) во вода 12 часа, а потоа вриејте 45 минути.
2. Моркови, кромид, цвекло - по 0,5 кг. Измијте и излупете го целиот зеленчук. Мелење со процесор за храна или мешалка.
3. Одделно, ситно исецка од бела зелка (1800-2000 g) и посипете со сол. Масажа со рацете додека не се формира сок, така што станува помек.
4. Домати (900 g) треба да се бланшираат и сецкаат на квадрати.
5. Цвекло и моркови се натопуваат во подготвена голема чинија со загреано растително масло. Откако зеленчукот лесно се пржи, се додава сецкан кромид..
6. Следно, фрлете зелка и грав со половина варен.
7. Добро измешајте ги сите состојки и додадете зачини: сол (150 g), гранулиран шеќер (80 g) и домати.
8. После 20-25 минути чорба, додадете пиперки (8-10 грашок) и ловоров лисја (4-5 парчиња).
9. Посипете 20 минути, а нешто пред крајот истурете во 9% трнлив оцет (60 гр).
10. Префрлете се во стерилизирани тегли и превртете ги капаците.
11. Оставете да се излади целосно, покриено со ќебе. Да се ​​чува на ладно место.

Некои домаќинки претпочитаат да готват „свеж“ бурс, но во зима зеленчукот ја губи свежината. Затоа, домашните препарати се вреднуваат: една конзерва за облекување содржи повеќе витамини од килограми зеленчук купени во продавницата.