Популарни рецепти за вкусни салати од цвекло за зима

Лекарите и нутриционистите препорачуваат редовно вклучување на јадења од репка во менито. Производот има висока хранлива вредност, бидејќи содржи многу корисни елементи во трагови и витамини, кои практично не се уништуваат за време на термичката обработка. Рецептите за салата од цвекло од конзерви за зима се многу популарни кај домаќинките.

Совети за готвење репка

Со цел да подготвите апетитна салата од репка во тегли за зима, треба да знаете некои од сложеноста на конзервирање на производот..

Особено внимание треба да се посвети на квалитетот на зеленчукот што ќе се користи при подготовката на салатата. Тие треба да бидат со интензивна бургундска боја, без дамки, гниење и вени. За конзервирање, изберете најмногу сочен и сладок зеленчук од корен. За време на готвењето, не смеете да дозволите растителната смеса да врие премногу, бидејќи ова доведува до обезбојување на коренот зеленчук, а апетитот може да го изгуби својот апетитивен изглед и вкус.

Светла сенка на цвекло е добро зачувана со маса оцет. Затоа, при подготовка на салати, оваа состојка се додава на самиот почеток на готвењето, а не на крајот, како што обично се прави при подготовката на други јадења..

Треба да се запомни дека коренот зеленчук содржи голема количина шеќер. Дополнителната употреба на овој производ може да ја направи закуската премногу слатка. Кој вид зеленчук за сечење да се користи во голема мера зависи од специфичниот метод за готвење.

Начини за стерилизирање на тегли

За да го зачувате конзервиран производ од цвекло од подолго време, треба да бидете одговорни за подготовка на тегли и капаци.. Постојат неколку начини да ги стерилизирате:

1. Ставете жица решетка на тенџере со врела вода и ставете ја теглата наопаку на неа. Пареа 20 минути. Паралелно, капакот се вари во посебен сад и се покрива со стерилна тегла.
2. Двоен котел се користи за дезинфекција на контејнерите. Теглата и капакот се ставаат внатре, а режимот за готвење се поставува 20 минути.
3. Користете микробранова печка. Пред да ја ставите теглата во рерна, истурете малку вода и поставете ја максималната моќност 5 минути.
4. Честопати, домаќинките користат печка за да се стерилизираат. Теглите се ставаат во загреан кабинет до 160 степени и се чуваат таму неколку минути.

Погледнете исто така: Тринаесет златни рецепти за празни места од морков за зимата

Рецепти за конзервирање

Постојат многу рецепти за салати од цвекло за зима. Тие можат да бидат подготвени лесно и брзо дома. Повеќето од нив се направени без стерилизација. За конзервирање, се користат разни зачини и зачини, како и друг зеленчук: моркови, пиперки, грав, кромид, зелка, домати.

Vestетва со моркови и домати

Кога подготвувате популарна закуска за 3 кг цвекло, земете килограм моркови и домати. Пополнувањето ќе вклучува:

• растително масло - половина чаша;
• суштина од оцет - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• сол - 1 лажица масло. лажица со врвот.

И, исто така ќе ви треба лук и мелен црвен пипер, кој се користи по желба. Се користи следната шема на конзервирање:

1. Цвекло се мијат, излупени и се нанесуваат на груб ренде. Понекогаш мелница за месо се користи за да се забрза процесот на готвење. Сепак, овој метод не обезбедува оптимална конзистентност на закуската..
2. Излупените моркови се подготвуваат на ист начин..
3. Доматите се мијат и на кора се прават пресеци во форма. Плодовите се потопуваат во врела вода 2-3 минути, а потоа се пренесуваат во тенџере со ладна вода за брзо да се изладат. Доматите се лупат и се сечат на мали парчиња.
4. Истурете го маслото во голем сад и раширете половина од зготвената репка. Додадете сол, бибер, шеќер, оцет и измешајте. Се загрева на тивок оган додека не се зготви половина.
5. После тоа, ставете уште еден дел од цвекло, моркови и домати и варете додека не омекне.
6. Излупете ги чешнињата лук, исецкајте ги и додајте го на работното парче. Се вари уште 5 минути.
7. Mixtureешката мешавина од зеленчук се става во подготвени стаклени тегли и се тркалаат со метални капаци.
8. Банките се превртуваат и се завиткани во нешто топло.
9. По еден ден, подготвената закуска се чува на ладно место..

Со додавање на лук

Можете да направите зачинета салата од цвекло со лук со помош на следниот рецепт. За 2 кг цвекло, се користи маринада состав од 120 мл растително масло, 20 мл суштина од оцет, 200 гр сол и 100 гр шеќер, се користи мешавина од црна и црвена пиперка.

Погледнете исто така: Како брзо и вкусна солена крцкава зелка во тегла

Мезе се подготвува во неколку фази:

1. Излупете ги и мелете каранфилче од лук.
2. Тие мијат и чистат репка. Потоа се сече на долги ленти.
3. Растително масло се истура во подготвен тенџере и лукот се пржи на него неколку минути.
4. Додадете варен зеленчук од корен и продолжете да пржете уште 5 минути.
5. Потоа ставете сол, шеќер, зачини во тенџере и истурете во оцет. Чорба за 30 минути.
6. Подготвен зеленчук се става во стерилизирани контејнери и се валани со лимени капаци.
7. Превртените лименки добро се завиткаат.

По ладењето, закуската се чува во оставата, чајната кујна..

Маринирање со бела зелка

Следниот рецепт за салата од цвекло за зима е погоден за луѓе кои се придржуваат кон правилна исхрана. Неговиот состав, заедно со цвекло, вклучува зелка, која не е термичка обработка. Затоа, ги задржува сите свои вредни квалитети (зеленчукот е богат со витамин Ц) и останува крцкав..

За да добиете 2 литри закуски, земете килограм цвекло и бела зелка, 3-4 средни кромид. За да подготвите маринада за 300 мл вода, користете:

• 9% оцет - 60 ml;
• шеќер - 160 g;
• сол - 25 г..

Салатата ќе се подготви од цвекло, кои се претходно испечени во рерната. Овој метод ви овозможува да ја зачувате максималната количина на хранливи материи во производот..

Придржувајте се до следниот рецепт за готвење:

1. Готовите цвекло се ладат и излупени. Потоа тријте на груб ренде.
2. Ситно сецкана зелка.
3. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
4. Варен зеленчук се става во тенџере.
5. Во посебен сад, подгответе маринада полнење од вода, сол, шеќер и оцет. Составот се вари 5 минути и се истура зеленчук над него.
6. Ставете чинија на салатата и притиснете ја на врвот со тегла исполнета со вода. Ставете го во фрижидер за мариноване.
7. По 24 часа, закуската е поставена во чисти лименки и покриена со капаци, но не и валана.
8. Земете голем сад и ставете крпа преклопена 2-3 пати на дното и внимателно поставете ги теглите за салата.
9. Наполнете ја тавата со загреана вода до рамената на лименките и ставете мал оган за стерилизација. Откако ќе зоврие вода, литарските лименки стојат 30 минути, а половина литарски лименки - 15 минути.
10. Апетитот внимателно се отстранува од тавата и се покрива со лимени капаци..
11. Изладете наопаку под капаците.

Погледнете исто така: Како брзо и вкусна кисела зелка во тегла

Со бибер

Многу вкусна подготовка се добива со додавање на слатки пиперки. За 2 кг цвекло земете 800 гр домати, 300 гр пиперка и кромид, 3-4 глави лук.

Методот за готвење е како што следува:

1. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот.
2. Исечените репка и пиперките исечете ги на ленти, а доматите исечете ги на коцки.
3. Подготвените состојки се ставаат во тенџере и се додаваат лук, сол и шеќер.
4. Се вари на тивок оган 40 минути. 5 минути пред крајот на готвењето, истурете во 100 гр трнлив оцет.
5. Зеленчукот веднаш се поставува во стерилни тегли и се валани со капаци.
6. Завиткајте со топло ќебе додека не се излади целосно.

Со грав и домати

Кога конзервираат, домаќинките честопати користат рецепт за салата од репка за зимата со додавање грав, што го прави садот многу задоволувачки. Компонентите на салатата можат едноставно да се маринираат ако постои желба да го зачините зеленчукот, дополнително да користите лути пиперки, лук и кромид.

Земете цвекло, моркови, кромид, домати (по 2 кг). И, исто така ќе ви требаат 500 мл вода и растително масло, чаша гранулиран шеќер, чаша оцет и 3 лажици. л. сол без врвот.

Конзервирана на следниов начин:

1. Гравот се мие и натопува во вода 10-12 часа.
2. Корен зеленчук се нанесуваат на груб ренде, доматите се сечат на парчиња, а кромидот се сече на половина прстени.
3. Сите други состојки се додаваат во тенџере со варен зеленчук и чорба 2 часа..
4. Топлиот состав е поставен во стерилни тегли, валани со железни капаци и завиткан додека не се излади целосно.

Наведените празни места се универзални. Тие можат да се користат како компонента за готвење, да се додадат на гарнир и да се јадат како посебен сад..