Потковица со домати

За да ги задоволите гостите со вкусно и зачинето Леќата, не е неопходно да купувате скапи производи. Понекогаш од повеќето скромен сет на храна, се добива невообичаено вкусна и пикантна закуска. Во оваа категорија спаѓаат рен со домати и лук. Ова јадење популарно се нарекува поинаку: горлодер, кобра, сибирска аџика, рен. Дојде од Сибир и Урал. Може да се користи со јадења со месо и риба, исто така се погодни тестенини и зеленчук. Подолу се дадени неколку рецепти кои ќе ја диверзифицираат и украсуваат секоја празнична маса..

1. Домати. Искусните домаќинки не препорачуваат користење премногу кисела сорта на домати. Купете домати, по можност добро зрели и засладени по вкус (можете да ја користите сортата „Крем“ за оваа намена). Во никој случај не треба да бидат зеленикави или премногу водени, во спротивно сосот ќе биде премногу течен, кисел и нема да се чува долго време. Ако доматите се избираат правилно, тогаш зачинот има сладок и кисел вкус и средна густина..
2. Коњички. Најновата репка од рен е добра за оваа закуска. Бидејќи рен готви на есен се чува подолго, а добро зреената рен му дава вкусен вкус на грлото. За подобрување на овој ефект, можете да додадете малку чили пиперка во главниот рецепт..
3. Лук мора да бидат зрели, со густи глави и недопрени заби, да не се презаситени, ископани навреме и добро исушени.

Класичен рецепт за рен за зима

Needе ви требаат:

• 1 кг домат
• 200 гр. корен од рен
• 4 чешниња лук
• 3 лажички сол (не користете јодизирана сол!)

Процес на готвење:

1. Процесот на подготовка на рен со домати и лук за зимата започнува со подготовка на корен од рен. Треба да се смачка. Ова може да се направи на два начина: изматете го коренот или мелете го во блендер. Ние го привлекуваме вашето внимание на фактот дека при обработка на рен, треба да користите само механичка мелница за месо, во никој случај да не користите електрична, бидејќи постои висок процент на веројатноста за негово расипување. За да не плачете од неговата острина за време на мелењето на рен, можете да ставите пластична кеса на мелница за месо, фиксирајќи ја со еластична лента. Во принцип, оваа постапка најдобро се прави на отворено или во добро проветрено подрачје..

Со цел да мелете рен во блендер, исечете го на мали парчиња и ставете го во сад. Мелете со средна брзина 1-2 минути. После тоа, коренот се стекнува со фина и униформа структура..

Со пити и кнедли, вкусно е

1. Следната фаза во подготовката на рен е преработка на домати. Тие можат да бидат извртени во мелница за месо заедно со кожата. Ако веќе извесно време легнале, тогаш се препорачува да се ослободите од кожата. Не е неопходно да се лупат свежи домати од кожата, само измијте го со чиста, ладна вода. За да се спречи сосот да биде премногу вода, вишокот на течност од доматот може да се исцеди.
2. Лукот се меси со преса и на него се додава сол. Измешајте ги состојките и оставете да седат во фрижидер половина час. Во овој период на време, можете да започнете со стерилизирање на лименки. Овој сос мора да се вкуси. Ако излезе дека е многу зачинето, можете да додадете малку повеќе домати на неа.
3. Подгответе го подготвената Леќата во суви стерилизирани тегли. За да го направите сосот подложен на долгорочно чување, можете да истурете 1 лажица растително масло под капакот. Некои домаќинки ги покриваат теглите со едноставни најлонски капаци, измиени со сода. Леќата треба да се чува во фрижидер или подрум.

Ова е класичен рецепт од рен кој се состои од домат, лук и рен. Според овој рецепт, најголемиот дел од Сибирците подготвувале рен со домати, кои знаеле како да го готват, така што ќе се чуваат цела зима. Во рецептот, главниот вкус на садот го даваат доматите и рен, благодарение на густата конзистентност, сосот ќе им се допадне на повеќето гости.

Брз рецепт за правење рен

Може да се мати доматната рен од домати. Сепак, треба да се има предвид дека овој рецепт за собирање рен за зима не е погоден, затоа пресметајте ја количината на производи, така што вишокот да не стане кисел.

Состојки:

• 1 кг домати
• 300 гр. рен
• 300 гр. лук
• сол, мелен пипер
• павлака - по вкус

Како да се готви:

1. Пред да готвите закуска со рен, треба да ја отстраните кожата од доматот. Извиткајте низ мелница за месо, измешајте исечкана рен со извиткани домати и лук.
2. Зачинете со сол, бибер и додадете павлака. Измешајте сè добро, фрижидер и за еден час можете да јадете.

Потковица со домати и лук. Трикови и совети

Овој рецепт е погоден за оние кои, според рецептот на лекарот, не се препорачуваат за премногу зачинети јадења или оние кои сакаат да ја хранат оваа закуска на деца за време на студената сезона. Рецептот за ова јадење дојде од Georgiaорџија, тој е малку помек од претходните и е лесен за подготовка, од него ќе научите како на друго место можете да готвите домати со рен и лук за зима.

Пред складирање

Needе ви требаат:

1 парче врела пиперка

1,2 кг. домат

100 г. рен

500 гр. bellвонче пипер

500 гр. лук

Метод на готвење:

1. Топла и bellвонче пиперки се мијат под проточна вода, се чистат од стебленца и семе. Излупете и измијте го коренот од рен исто така.
2. Домати се истураат со врела вода, излупени. Лукот се лупи и се гуши со печат.
3. Домати, рен, лук се пренесуваат преку мелница за месо. Добиената маса од домат-лук се доведува до вриење и се готви на средна топлина 3-4 минути.
4. Топлото зачинување го ставаме во добро стерилизирани тегли и го превртуваме, а откако ќе се олади го чуваме во подрумот.

Неколку совети за домаќинките за тоа како да одберете рен за готвење домати и рен од рен за зимата:

• прекрасна adjika е добиена од корените на рен доцна жетва, поблиску до есен. До ова време, зрее и се здобива со енергичен и силен вкус. Леќата направена од таков корен се одржува добро во текот на зимата;
• ако сосот е направен од корен што се чува некое време, тогаш неговиот рок на траење не треба да надминува три недели. Во спротивно, не треба да го користите;
• Класичниот рецепт од рен може да се разликува со друга храна, како што се јаболка, огрозд или пиперки. Тие го намалуваат "печењето" на закуската и додаваат пикантност. Додавањето на зелена боја не само што ќе додаде арома, туку и ќе го подобри веќе богатиот вкус..

Следејќи ги овие едноставни совети, од наједноставните состојки како што се рен, домати и лук, ќе добиете зачинета закуска со уникатна арома на лук..

На подготовките на зачинето пире со домати, домаќинките имаат многу прашања, на кои ќе се обидеме да дадеме одговори.

1. Додадете шеќер во срање или не? Ако подготвувате закуска за зимата, тогаш се препорачува да не го направите ова, бидејќи шеќерот значително го намалува рокот на траење на готовиот производ. Подобро е да изберете зрели, заслабени домати, тие ќе му дадат природен вкус, без додаден шеќер.
2. Како да се готви срање закуска за да не биде кисело. Правилно подготвена закуска, во која строго се почитуваат сите пропорции на потребните состојки, неверојатно се чува во текот на зимата. Предуслов за складирање е фрижидер или подрум, бидејќи дури и правилно подготвената рен ќе ферментира во топлината. Ако се распадне во добро стерилизирани тегли, тогаш не треба помошни производи како што се аспирин, лимонска киселина или оцет. Ако таа сè уште е кисела, тогаш може да има неколку причини за ова:

• неквалитетна стерилизација на лименки;
• пропорциите на состојките не се забележани;
• не е доволно лук или сол;
• закуската се чува топло.

Контејнери со мал обем, стаклени тегли, од 250 до 500 ml се добро прилагодени за долгорочно чување. Капаците можат да бидат полиетилен, да се мијат со сода или да се искривуваат, но полиетилен треба да се постави така што нема контакт на воздух со метал.

1. Како да го направите рокот на траење подолг. Многу домаќинки користат различни методи за да го продолжат рокот на траење на рен: некои го доведуваат зачинот до вриење, некои додаваат чаша растително масло или трпеза на оцет.

Потковицата не е само вкусна, туку и здрава закуска. За време на термичката обработка, рен корен и лук ги губат своите корисни својства. Ова јадење треба да се чува сурово, но ако сте загрижени за неговото зачувување, тогаш ви нудиме два начина на кои може да се зголеми рокот на траење..

• во тегла од рен, пред да го затворите капакот, додадете 1-2 лажици растително масло. Willе создаде тенок филм на површината што ќе спречи формирање на мувла;
•  подмачкајте го капакот со тенок слој сенф. Actе делува на ист начин како путерот, но нема да го промени вкусот на Леќата..