Аџика домат за зима

Аџика од домат Е прекрасно Леќата за скоро сите јадења (во зависност од индивидуалниот вкус и преференци). Овој прекрасен мезе се користи со ќебапи, јадења со месо или едноставно се шири на парче леб.. Аџика домат за зима ќе направи нешто повкусно и поточно.

Рецепт „Аџика домат за зима“ подготвени од:

• 2,5 кг зрели домати;
• 1 кг моркови;
• 3 парчиња лута пиперка;
• 200 гр излупен лук;
• 1 кг сладок пипер;
• 1 кг јаболка;
• 150 мл 9% оцет;
• 150гр гранулиран шеќер;
• 150 мл сончогледово масло;
• ? чаши сол.

Зеленчукот за адика темелно се мие и поминува неколку пати во мелница за месо. Потоа смесата се поставува во голем сад и се става да зоврие над огнот. Откако ќе зоврие, adjika се готви околу еден час. Непосредно пред крајот на готвењето, во него се ставаат кршен лук, сол, гранулиран шеќер и сончогледово масло. Аџика се меша добро, повторно се вари 2 минути и топла се истури во стерилизирани тегли, се валани. Пред да ја ставите adjika на ладно место за зачувување за зимата, таа мора полека да се олади (завитка).

За подолго складирање, пред да се тркалате до самиот врв, една таблета аспирин (смачкана) се истура во теглите со adjika. Исто така, долгорочното складирање е придружено со тркалање со метални капаци, а не со најлон. Друг трик е дека adjika се става во врели тегли веднаш по вриење..

Готвење „Аџика домат за зима“ има неколку тајни:

1. Ако во подготовката на адика се користат водени сорти домати, тогаш садот ќе биде премногу течен, а за тоа може да се додадат мелени ореви за густина.
2. Премногу зачинето Леќата може да се „разреди“ со моркови. Таа добро ја омекнува лутост.
3. Ако adjika се покажа премногу кисела или сте го префрлиле оцетот, тогаш можете да ја исправите оваа грешка. За ова, се подготвува уште еден дел “Аџики за еден час. Рецепт со фотографија"(Но, без оцет), измешано со оцет и повторно се вари.