Рецепт од домати адика

Постојат многу полемики и несогласувања во врска со традиционалниот рецепт за adjika. Дали ставаат домати во неа? А што е со јадрата од ореви? Одговорот е лесно да се најде: најдобриот рецепт е веројатно оној што е избран со методи на експериментирање и избор на состојки за индивидуални вкусови. Прашањето е исто така решено со додавање на домати. Било кој рецепт зачинета доматна адика може да се смени.

Рецепт „Аџика од домат“

 Аџика од домат подготвени од следниве производи:

• 2 кг домати;
• 300 гр лута пиперка;
• 100 гр лук;
• 30 g хме--сонели;
• груба сол.

(Употребата на парична казна сол не дозволува садот да се чува доволно долго. Брзо се влошува. И станува несоодветно за чување за зима).

Доматите се пренесуваат во мелница за месо заедно со кора.

Горчливиот пипер се чисти од семе и стебленца. И свитоци со домати.

Лукот исцеден во преса за лук, сувото зачинување и солта се додаваат во хомогена маса од домати-бибер (количината на второто зависи од личните преференции - но не помалку од 2 лажици).

Според правилата, adjika треба да биде доста солена. Затоа, солта се истура во делови во фази. Кога солта престанува лесно да се раствора во adjika, тоа значи дека веќе е заситено со тоа.

Фановите на зачинетите ориентални јадења можат да додадат шафран во адџика. Што ако adjika се подготвува за намената (за месо или зеленчук за сушење), тогаш целерот и зелените нема да станат излишни во него.

Па има ли разлика како се подготвува адика ?! Главната работа е дека е вкусна. Домаќинките се водени од тоа во своите рецепти, честопати прават свои работи. Аџика е направена блага (лесна), со доматно пире, скроб, слатка пиперка, рен и други состојки. За да подготвите грицки за додатоци, можете да ги користите фото рецепт „Аџики од домат“.