Домат од рен

Рецептот што сакам да ви кажам за денес се нарекува прилично пристојно - рен и сос од домати или рен со домати, како што повеќето го нарекуваат. Но, еднаш, кога многу гости се собраа во нашата куќа на празничната трпеза, мојот сопруг, не наоѓајќи ја својата омилена деликатес меѓу другите јадења, гласно го праша каде е неговиот обожавач сос од рен. Гостите се погледнаа во зачуденост, и јас се вцрвев и почнав да правам изговори дека сосот беше вкусен, и се нарекува така затоа што содржи рен. Според мое мислење, тие навистина не ми веруваа, морав брзо да го ставам тенџерето на масата и да докажам, така да кажам, емпириски дека зачинот е всушност добар. Во принцип, можеме да кажеме со доверба дека овој рецепт за рен од домати за зима, за да не се кисело, е нашиот словенски „одговор“ на абхазиската аџика и на многу начини дури ги надминува и неговиот вкус и придобивки. Една важна точка: ако, откако го подготвивте сосот, сакате да го зачувате за зима, ќе треба да додадете една состојка, и во одредена количина, и која ќе ја научите од рецептот.



Задолжителни производи:

- корен од корен (голем),
- 500 грама домати,
- 4-5 чешниња лук,
- 4-5 грама сол,
- 5 грама 9% оцет.





Ние ги миеме доматите во проточна вода и ги исекуваме на парчиња произволна големина, така што сокот од овошјето не се распрскува додека се движиме во мелница за месо.
Излупете чешниња од лук и измијте.
Отсечете ја кожата од коренот од рен со тенок слој, измијте ја, исечете ја на парчиња што е можно поситно со нож.
Мелете домати во пире од компири со помош на мелница за месо.



Солете ја масата од домати и истурете во оцет. Токму оваа состојка ќе помогне зачувувањето да не се влошува во текот на целиот рок на траење..






Додадете лук во сад со домати, исто така исецкан со мелница за месо.
На ист начин, мелете парчиња корен од рен и истурете во сад со доматно пире..



Измешајте сè добро и сосот е подготвен! Не треба да зовривате или вриете ништо!
Темелно ги исплакнуваме теглите за чување на сосот со сода, исплакнете и исушете.
Ние го дистрибуираме готовиот сос од домати и рен корен во стаклени садови и ги затвораме со капаци (не за пловење, туку користете обични капаци со завртки). Погледнете и како да го готвите ова зачинета храна "Ебам" за зима.
Теглите ги ставаме на ладно, темно место, на пример, во подрум или фрижидер. Важно: можете да го чувате ова Леќата за 6 месеци..

Вкусни вечери и бонбон апетит!