Рецепт за салата за зимата од кисела тиквички под млечни печурки

Готвењето секое есенско собирање е цела уметност. За да го направите садот вкусен и необичен, покрај тоа, сепак треба да се обидете да ги зачувате максималните корисни својства на производот, и ова мора да се испроба. Еден од рецептите - тиквички како млечни печурки за зима, не е само вкусен, туку и многу необичен. Не секој ќе може да претпостави прв пат кој е главен зеленчук во оваа подготовка. Самата чинија излегува дека е срдечна, невообичаено мирисна, со пријатен вкус..

Основен рецепт за празни места

Користењето само млад зеленчук во овој рецепт ви овозможува да готвите садот тендер и сочен. Треба да се напомене дека таков празен вкус многу како киселата печурка. Затоа, не плашете се да експериментирате, овој рецепт сигурно ќе им се допадне на оние кои сакаат да ги изненадат гостите..

Број на потребни производи:

• Млади плодови од тиквички - 3 парчиња.
• Рок сол - 30 гр.
• Кристали на шеќер - 50 гр.
• Сончогледово масло - чаша 2/3.
• Глава лук.
• Табеларен оцет - 120 мл.
• Зачини по вкус.
• Зеленило.

Секвенца за готвење:

1. Излупете подготвени тиквички, зготвени со семе.
2. Исечете го зеленчукот во случајни ленти.
3. Излупете го лукот, исецкајте.
4. Исплакнете ги зелените во ладна вода, суво. Исечете случајно.
5. Измешајте парчиња зеленчук со сите други состојки, измешајте нежно. Треба да се обидете премногу да не ги кршите компонентите. Ставете на темно, ладно место за да маринирате 8 часа.
6. Ставете ги маринираните тиквички во чисти садови, додајте сок од маринадата на секој сад. Работното парче мора да се стерилизира 10 минути. Подобро е да се пресвртуваат тиквички како млечни печурки за зима во контејнери со волумен не повеќе од еден литар.
7. Завртете ги готовите лименки со капаци и завиткајте.
8. Чувајте закуска во подрум или фрижидер.

Оваа подготовка оди добро со какво било месо, риба. Едноставно можете да ја послужите како закуска или да направите салата од неа со додавање кромид и сончогледово масло..

Маринирани тиквички

Можете да готвите кисела тиквички, како млечни печурки, така што тие да испаднат крцкави и вкус како печурки, според едноставен и докажан рецепт. Таквото јадење се покажува многу ароматично и апетитивно. Секој сигурно ќе сака да го вкуси повторно од гостопримливата водителка.

Погледнете исто така: Најдобри рецепти за готвење хоџџак за зимата во тегли

Состојки:

• Тиквички - 3 кг.
• Јадење сол - 2 лажици со туберкуло.
• Гранулиран шеќер или негова замена - 100 гр.
• Секое растително масло - 2/3 чаша.
• Јаболков оцет - една чаша.
• Лук - една средна глава.
• Мелен црн пипер - 1 лажиче.
• Зеленици Килантро и копар - 150 гр.

Алгоритам за работа:

• Добро измијте го зеленчукот и исечете ја на истата дебелина на прстенот.
• Исплакнете зелена и исушете. Исецкајте ситно и додадете ги во коржетите.
• Излупено лук исецкајте го лукот.
• Комбинирајте тиквички со сол, шеќер, оцет, масло, лук и бибер. Промешајте ја смесата и издвои 3 часа. Препорачливо е да се меша масата на секои триесет минути..
• Поделете ја смесата од зеленчук во чисти тегли..
• Работното парче мора да се стерилизира во рок од 15 минути по врела вода. Стерилизација е можно во рерната на 180 степени 20 минути.
• Затворете ги теглите со железни капаци, завиткајте ги во топло ќебе и оставете за еден ден.

Таквите празни места се чуваат на темно место. Откако теглата со тиквички под млечните печурки е отворена за зима, киселата зеленчук мора да се користи во рок од 24 часа.

Солен зеленчук наликува на печурки

За да добиете вкусен, крцкав и еластичен зеленчук во празни места, треба да користите млади тиквички од овошје, чија големина не е повеќе од 20 сантиметри. Таквиот зеленчук не треба да се лупи, тие се сè уште тенки и содржат многу корисни елементи. Семето на овошјето се уште не е целосно формирано на оваа возраст, така што нема потреба да се ослободите од нив..

Состојки:

• Три мали млади тиквички.
• Мало парче корен од рен (5-7 см).
• Глава на лук.
• Една лута пиперка.
• Зеленило.
• Табела сол - 100 гр.
• Чиста вода - 1,5 л.

Секвенца за готвење:

• Саламура за полнење на работното парче мора да биде подготвена од наведената количина вода и сол. Варете ја смесата и изладете.
• Измијте ги овошките од тиквички и исечете ги на кругови. Дебелина на прстените - не повеќе од 3 см.
• Излупете ја рен од тврдата кожа, измијте ги билките, излупете го лукот и исечете ја секоја парче.
• Ставете половина од зеленчук, лук, рендан рен во подготвениот сад. Додадете тиквички. Ставете ги преостанатите состојки на врвот. Истурете сè со изладена саламура.
• Покријте ја целата маса со ленено парче и ставете угнетување на неа. Многу е важно целата храна да се притисне надолу. Саламура, исто така, треба да покрие дел од угнетувањето.
• Во оваа форма, солените тиквички треба да стојат една недела на темно место со температура не повисока од 16 степени.
• Откако ќе се собере растителната маса, таа се поставува во тегли и се става во ладен подрум..

Во текот на неделата, треба да следи како тиквичките се однесуваат под угнетување, ако саламура се намалува и се појавува дел од зеленчукот, тогаш може да стане мувлосан. За да се спречи тоа да се случи, треба да додадете течност во саканиот волумен..

Оваа подготовка е идеална за подготовка на разни салати, супи, чорби од зеленчук. Квалитетот и вкусот на производите ќе бидат зачувани во текот на целата година, до следната жетва.

Погледнете исто така: Готвење џем од тиква со суви кајсии и лимон за зимата

Тиквички под млечни печурки без стерилизација

Празните празни места за зимата со задолжителна стерилизација трае многу долго. Подготвување тиквички за млечни печурки според рецепт без термичка обработка може да биде брзо и лесно. Таквите салати се чуваат во фрижидер или ладен подрум.

Задолжителни производи:

• Главен зеленчук - 2 кг.
• Сончогледово масло - 150 мл.
• Копра зелени - 100 гр.
• Лук.
• Кристална сол - 20 гр.
• Шеќер - 50 гр.
• Оцет - 0,5 суп.л-патки.

Готвење чекор по чекор:

• Исечете ја пулпата од тиквички на парчиња со големина 2-3 см.
• Исечете ги зелените.
• Исечете го излупениот лук на квадрат.
• Ставете ја целата подготвена храна во длабок сад..
• Подгответе мешавина од вода, масло, сол, оцет и шеќер. Растворете сè добро и додајте во садот со зеленчук.
• Измешајте ја масата темелно едни со други. Оставете да маринирате пет часа на ладно и темно.
• Наредете го зеленчукот зеленчук на овој начин во тегли, запечатувајте и ладете го.

Погледнете исто така: Вкусна кисела зелка за зима

Такво празно се користи за салати, закуски. Може да се користи како гарнир за месо, компири, тестенини.

Есенска салата со тиквички и моркови

За оние кои немаат можност да готват солени или кисела печурка за зима, можете да направите прекрасна закуска од тиквички и моркови. Оваа салата вкуси многу како печурките. Овошјето од тиквички е разноврсен производ и многу е лесно да се направи едноставна и вкусна салата од тоа..

За да го направите ова, треба да подготвите производи:

• Зрели тиквички - една голема.
• Магдонос и копар - по еден куп.
• Морков - голема.
• Лук по вкус.
• Кристален шеќер - 5 суп.л-патки л.
• Јодизирана сол - 20 гр.
• Оцетна киселина - 100 ml.
• Сончогледово масло - ¾ ул.
• Лаврушка - 5 лисја.
• Црн пипер - 1 лажиче.
• Каранфил - по избор.

Секвенца за готвење:

Ако тиквичките веќе се премногу презреени, тогаш треба да ја отстраните кора од нив и да ги излупите семе (млад зеленчук не може да се излупи). Исечете ја подготвената пулпа на плоштади. Излупете ги и исецкајте или решеткирајте ги морковите. Исецкајте го лукот. Измијте и мелете зелена боја.

Ставете ја исецканата храна во голема чинија. Додадете ги сите други состојки. Темелно и нежно измешајте. Ставете ја масата да маринира три часа. За тоа време, мора периодично да се меша, така што сокот што се истакнува рамномерно ги впива сите компоненти на салатата..

Откако ќе заврши времето, раширете ја смесата во чисти тегли. Контејнерите со салата треба да се стерилизираат 25 минути. Потоа превртете ги теглите со капаци и завиткајте ги додека не се изладат целосно. Чувајте ги резервите во ладна подрум или фрижидер.

Со помош на таков производ како тиквички, секогаш можете да ги изненадите гостите и домаќинствата со вкусни и здрави јадења. Зимските пресврти од овој зеленчук се сочни, крцкави и миризливи. Не секој ќе претпостави од што се прави садот, а резултатот сигурно ќе ја израдува секоја домаќинка.