Тиквички под млечни печурки

Апетитот „Тиквички под млечни печурки за зима“, чекор-по-чекор рецепт за кој објавуваме за вас, е многу вкусна и здрава подготовка. Не се бара посебен напор или време за конзервирање, а резултатот е зачудувачки. Отворање тегла во зима, добивате прекрасен мирис, умерено зачинет, стимулирачки вкус на апетит, како кисела печурка од млеко, додаток на компири, тестенини и житарки. Сè уште има подеднакво вкусна слатка подготовка "тиквички како ананас за зима во сок од ананас", што го подготвивме последен пат.



Број на зеленчук и зачини:
- 1,5 кг тиквички-
- 42 гр лук (1 голема глава)-
- 80 гр копар зелени-
- 220 гр моркови-
- 100 мл растително масло (без мирис)-
- 70 мл оцет 6%-
- 60 гр сол-
- 75 гранулиран шеќер

Важно: изберете многу млади тиквички за затнување, без семе, ако ги нема таквите, земете големи и извадете ги сите семиња, така што останува само густа пулпа.



Излупете ги претходно измиените плодови.





И семиња - одберете семиња погодно со лажица.



Исечете ги на мали коцки.
Извадете ја лушпата од лукот, измијте ја и притиснете преку преса за лук.



Исечете ги излупените моркови на ленти или решетки за да направите корејски моркови.



Измијте го копар во сад, менувајќи ја водата неколку пати, оставете водата да се исцеди и исече.



Ставете го целиот зеленчук во слив.



Додадете сол, шеќер, оцет и масло.



Промешајте и оставете да маринира три часа. Промешајте ја масата неколку пати за време на маринирањето..



Измијте го садот за работното парче заедно со капаците, свртете го наопаку, така што чашата е вода. Ставете ја киселата маса во суви тегли. Додадете ја течноста ослободена од зеленчук во секоја тегла.



Ставете решетка на дното на садот за стерилизирање на конзервирана храна, ставете ги теглите покриени со капаци и истурете вода до "рамениците" на лименките, така што водата да не влезе во конзервирана храна кога врие. Земете вода на собна температура или млака вода.



Ставете го резервоарот на оган, откако ќе зоврие вода, стерилизирајте ги теглите од 0,7 литри 25 минути, а потоа извадете ги и превртете ги капаците. Проверете го прицврстувањето на капаците со тоа што внимателно ќе го свртите наопаку и во оваа позиција оставете да се излади, откако претходно добро го завиткате во густа крпа. Може да се чува на полиците во оставата, чајната кујна после ладењето.

Од оваа количина зеленчук се добиваат две лименки со капацитет од 0,7 литри и една 0,5 литри.
Ако сè уште имате зеленчук, ви препорачуваме да готвите тиквички со лимон за зимата.