Тиквички како млечни печурки - рецепти за зимата

Како што знаете, тиквички е разноврсен зеленчук што може да се користи не само за подготовка на традиционални јадења, туку и за нешто посебно, на пример, џем. Во нашата статија, ќе научите како да подготвите зимски подготовки од овие зеленчуци. Тиквички подготвени според кој било од овие рецепти има изразен вкус на кисела печурка од млеко. Ова зимско зачувување е совршено како мезе за вечера..

Ова е одлична опција за жителите на области каде печурките се ретки. Се разбира, имајќи можност да марината печурки за зима, веројатно нема да сакате да соберете тиквички на овој начин. Сепак, треба да се напомене дека ваквите подготовки дефинитивно можат да ги јадат деца, бремени и доилки..

Избор на состојки за празни места

Пред да започнете да готвите тиквички како млечни печурки за зима, треба изберете ги вистинските состојки.

Главната тајна на успешната подготовка на ова јадење е да се користи зрел зеленчук, лук и билки..

• Во рецептите, може да се користат и обични тиквички и тиквички. Можете да земете не само млади зрели плодови, туку и оние што се чуваат некое време.
• Во секој рецепт, неопходно е да се користат лук и копар, бидејќи токму тие го даваат вкусот на печурката на тиква.
• Доколку за време на бербата немате свежи билки од копра, копарките од копар совршено ќе го заменат во рецептот, давајќи му на зеленчукот посакуваниот вкус на млечни печурки.
• Воопшто не е неопходно да се користат други зелени, сепак, нема да биде излишно, давајќи му на готовиот сад богат вкус.
• Земјата црн пипер треба да се користи многу внимателно. Воопшто не треба да го додавате. Но, ако сакате, една лажичка ќе биде доволна за два килограми..
• При изборот на оцет, подобро е да се даде предност на шест проценти: тој е помек и совршен за вакви празни места.
• Сончогледово масло треба да се рафинира, без изразен вкус.

Рецепти за готвење тиквички за зимата со вкус на млечни печурки

Ваквите методи на обработка на богата жетва на зеленчук сигурно ќе ја задоволат секоја домаќинка. Willе треба многу малку време да се готви, како резултат ќе испадне срдечно, вкусно и оригинално јадење.

Тиквички како печурки за зима: прво рецепт

Потребни состојки за подготовка:

• секаков вид тиквички - 1,5 килограм;
• трпеза сол - 1 лажица;
• мелен црн пипер (по избор) - 1 лажичка;
• шеќер - 3 лажици;
• рафинирано сончогледово масло - половина чаша;
• зелени или копар од копар - 1 куп;
• оцет (за овој рецепт, подобро е да се земат девет проценти, посоодветен за мариноване во услови на стерилизација) - половина чаша;
• лук - 5 чешниња.

Постапка за готвење чекор по чекор:

1. Исечете ги тиквичките на големи парчиња.
2. Исечете го лукот на поголеми парчиња.
3. Измешајте сè и оставете да се маринира на собна температура најмалку три часа.
4. Во тоа време, подгответе ги теглите: темелно измијте ги, исушете ги и стерилизирајте ги заедно со капаците.
5. Ставете ја киселата тиквички со лук и билки во тегли, покријте ги со капаци и ставете ги во сад со топла вода, која треба да стигне до закачалките. Не се препорачува да ставите лименки во врела вода - тие можат да пукнат.
6. Испратете ги теглите во вода на оган и, откако ќе зоврие, стерилизирајте околу седум минути.

Оставете ги готовите тиквички во подрумот или фрижидер..

За подготовка според овој рецепт стерилизирање на зеленчук е по избор. Willе има доволно стерилизирани лименки и капаци. Но, за ова, пред мариноване зеленчук треба да додадете оцет.

Тиквички за зимата под млечни печурки: втор рецепт

Можете да користите моркови кога подготвувате тиквички. Благодарение на неа, мезето ќе стекне интересен вкус и оригинален изглед..

Потребни состојки за подготовка:

• секаков вид тиквички - 2 килограми;
• зрели моркови - 2 парчиња;
• трпеза сол - 1,5 лажици;
• мелен црн пипер (по избор) - 1 лажичка;
• шеќер - 1 лажица;
• рафинирано сончогледово масло - 100 грама;
• зелени или копар од копар - 1 куп;
• оцет - 100 грама;
• магдонос - 1 куп;
• лук - 1 глава.

Постапка за готвење чекор по чекор:

1. Пред да започнете со готвење, не заборавајте да ја отстраните лабавата пулпа од тиквички и исечете ја на средни парчиња. За време на складирањето, зеленчукот совршено ќе маринира и нема да ја изгуби својата форма.
2. Излупете го лукот и пресечете го на парчиња. Овој вид режење ќе му даде на мезе поубав изглед отколку ако се пренесува преку печатот..
3. Исечете го копар и магдонос на мали парчиња.
4. Исечете моркови на парчиња и сос во сончогледово масло.
5. Комбинирајте ги сите состојки подготвени на овој начин, додадете сол и темелно измешајте.
6. Оставете го да запари неколку минути.
7. Додадете шеќер, оцет, сончогледово масло и мелен црн пипер.
8. Повторно промешајте.
9. Нека работното парче се подготвува на собна температура околу пет часа.

Со цел тиквичките со моркови зготвени според овој рецепт да преживеат подолго, подобро е да се стерилизира работното парче, како што е опишано во првиот рецепт. Сепак, не мора. Работното парче може да се јаде откако тиквичките се маринираат 24 часа. Таквата закуска може да се чува во фрижидер околу една недела, покриена со најлон капак..

Тиквички како млечни печурки: трет рецепт

Потребни состојки за набавкаwki:

• зеленикаво тиквички со густа пулпа - 2 килограми;
• зеленчук од копар и магдонос - секоја од 30 грама;
• лук - 4 чешниња;
• асортиран мелен пипер - 5 грама;
• морско оревче - 8 грама;
• груба сол - 30 грама;
• шеќер - 75 грама;
• нерафинирано растително масло - 180 грама;
• лимонска киселина - 10 грама.

Постапка за готвење чекор по чекор:

1. Добро исплакнете ја тивата и извадете го семето.
2. Исечете го зеленчукот на средни парчиња.
3. Ставете парчиња тиквички во тенџере со емајл.
4. Исечете темелно измиени магдонос и копар и испратете го на зеленчук во тенџере.
5. Додајте ситно исечен лук во препаратот.
6. Истурете сол, шеќер, морско оревче, мешавина од мелен пипер, лимонска киселина во тавата, истурете во растително масло и добро измешајте.
7. Покријте го празно и оставете четири часа на собна температура за мариноване.
8. Пренесете го зеленчукот во претходно стерилизирани тегли и истурете го сокот што ти дал тиквички.
9. Ставете ги теглите со празно во тава со топла вода, покривајќи го дното со крпа однапред.
10. Ставете сè на оган и, доведувајќи ја маринадата до вриење, стерилизирајте ја десет минути.
11. Отстранете ги лименките, превртете ги капаците и свртете ги наопаку за да се изладат.
12. Да се ​​чува на ладно место најмалку пет дена. Ако чекате две недели, тиквичките ќе се здобијат со вкус на кисели млечни печурки..

Можете исто така да ги стерилизирате овие празни места во микробранова печка:

• Ставете го зеленчукот во тегли до рамената, не повеќе. Значи, кога ќе се загрее, саламура нема да истече од лименки.
• Донесете ја закуската до вриење со максимална моќност. Времето потребно за ова зависи од големината на лименките..
• Превртете ги теглите со стерилни капаци, превртете ги и изладете на собна температура без покривање.

Како правилно да ги чувате работните парчиња

Веднаш штом ќе се изладат теглите со конзервирана тиквичка за печурки ставете го за чување на ладно темно место, до плакарот или подрумот. Балконот е исто така добар за ова, но тогаш ќе биде потребно да се ограничи пристапот до директна сончева светлина. Отворена тегла тиквички треба да се чува исклучиво во фрижидер и не подолго од две недели.

Понекогаш тегли закуски со тиквички можат да "експлодираат" поради неквалитетно масло или оцет, слабо измиени капаци и тегли. Во овој случај, подобро е да ги фрлите. Сепак, постои уште еден излез - да ја изгаснете салатата, да бидете сигурни дека нема странски непријатен мирис и мувла. Но, тогаш не треба повторно да го навивате, но подобро е да го јадете што е можно побрзо..

Тиквички под млечни печурки за зима: осврти

Ви благодарам многу за вкусниот рецепт! Готвив на сите три начина: аромата за целиот стан е неопислива! Со нетрпение очекуваме да го земеме примерокот)))

Минатата година, за прв пат, готвев тиквички за зимата како млечни печурки според рецепт со моркови. Сè беше совршено сочувано и изедено. Многу едноставно и брзо јадење за да се подготви.