Модар патлиџани во грузиски стил. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Постојат многу празни рецепти модар патлиџан за зима. Еден од моите омилени е модар патлиџан на грузиски. Зачинета и вкусна мезе на вашата маса!
Значи, ние треба:
2 кг модар патлиџан,
1 кг домат,
6 слатки пиперки ратунда ,
2-3 лути пиперки,

2 глави лук,
Голем куп билки (магдонос, копар, босилек, цилантро),
0,5 чаши сончогледово масло за пржење,
1 лажица масло сол,
2 лажици Сахара,
2 лажици оцет 9%.
Измијте ги модри патлиџани, излупете и исечете ги на парчиња дебели 1-1,5 сантиметри. Наполнете со солена вода 1-2 часа, така што горчината излегува од сината боја.

Додека модар патлиџан застанете во вода, започнете да го правите сосот

 
Поминете ги доматите, пиперките и лукот низ мелница за месо и ставете на средна топлина. Додадете сецкани билки, сол и шеќер. Завршуваме да зовриеме 10-15 минути и се прелива во оцет.

Исцедете ја водата од модар патлиџан и исцедете ја. Пржете од двете страни во растително масло.

 
Ставете модар патлиџан и сос во слоеви во чисти стерилизирани тегли, така што секое парче е во сосот. Покријте со капаци и поставете да се стерилизираат 20-30 минути.

Плута, превртете ја и завиткајте во "крзнено палто" додека не се излади целосно. Пријатен оброк!