Како да направите кисела краставица во тегли без проблеми: истурете ладна вода. Тие стојат цела зима!

• Време за подготовка:28-34 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Ладна кисела краставици за зима
  • Кисели краставици со сенф во тегли, како буриња
  • Рецепт за кисела крцкава краставица под најлон капак
  • Рецепт за железо капак
• Служби:3 l може
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:За почетник

Кисели краставици се едни од најпопуларните јадења, особено во летните месеци кога во градинарските кревети растат свеж зеленчук. Воопшто не е потребно да се почека летниот период да се доживее киселото и солено вкус на кисела зелка. Денес би сакал да споделам со вас неколку рецепти за тоа како да готвите вкусна краставици од кисела зелка за зимата на ладен начин, да ги вкусите како барел. Сите тие се прилично едноставни за подготовка, затоа што тие се засноваат на метод без вриење, така што домаќинките не можат да имаат проблеми.

Пред да ги опишам процесите на готвење, сакам да одговорам на важно прашање на повеќето домаќинки: зошто краставиците стануваат меки и не крцкави за време на марината??

Ако исто така имате овој проблем, големи се шансите да готвите без оцет. Советувам да додадам мала количина на секоја тегла. За повеќето, овој метод помогна да се спречат краставиците да се проголта и да се одржи цврстината..

Ладна кисела краставици за зима

Солењето краставици, како што веќе споменав, е многу погодно, брзо и без проблеми. Еден од рецептите за вкусни кисели краставици за зимата во тегли на ладен начин, што јас самиот активно го користам, би сакал да го споделам со вас.

Производи што ни се потребни во процесот на ферментација:

• Еден и пол килограми свежи краставици;
• Три парчиња лисја од рен;
• Околу пет до седум парчиња лисја од цреша;
• Врвови од копар (чадори) - три или четири работи;
• Три лажици маса сол;
• Четири чешниња лук;
• Грашок - по желба и преференции за вкус.

Оваа количина на состојки во просек ќе биде потребна за да се направи една 3-литарска тегла од пресврт.

• Темелно измијте еден и пол килограм краставици, исушете ги со пешкир. Земаме тегла од три литри и почнуваме внимателно да ставаме зеленчук и зачини со билки во неа, така што тие се наоѓаат во теглата во слоеви.
• Истурете чаша вода за пиење, растворете три лажици сол во неа. Добиената мешавина истурете ја во тегла, додадете вода за пиење, така што ќе стигне до вратот. Почекајте го процесот на природна ферментација (три или четири дена) и ставете го на ладно место.

Забележете на хостесите! Празнините се вообичаен проблем кај овошјето од краставици. За да го избегнете, препорачувам да се прелива ладна вода над измиените краставици пред солење и да се остави шест часа..

Како да се разбере дека банките треба да се отстранат на ладни места? Бидете сигурни дека природниот процес на ферментација во теглата е завршен пред овој чекор. Главниот сигнал е облачноста на флуидот. Во никој случај, не заборавајте за краставиците што ги оставате да ферментираат. Потребно е да се додаде вода во теглата ако се намали, во спротивно плодовите може да станат мувлосани и работното парче ќе се расипе.

Се надевам дека ќе уживате во овој рецепт исто како мене. Пријатен оброк!

Кисели краставици со сенф во тегли, како буриња

Сочните краставици се она што повеќето го сакаат. Еден рецепт за правење кисела краставици ги прави помеки, а другиот, напротив, повеќе сочни, свежи како од барел. Денес сакам да го споделам со вас рецептот на „баба“, така што плодовите ќе испаднат исто како што треба. Кисела крцкава краставица со сенф во лименки ќе вкуси како буриња.

Сè што ни треба:

• Девет до десет килограми свежи краставици;
• Две глави со лук;
• Копра чадори - три или четири парчиња;
• 50-70 лисја од цреши;
• Еден корен од рен;
• Половина чаша сенф во прав од торба;
• Солена саламура;
• Коњски лисја - по желба и преференции за вкус.

Овој рецепт е дизајниран за неколку празни места одеднаш, бидејќи залихите за зимата никогаш не се мали. Поради оваа причина, залијте на конзерви со три литри.

• Првиот чекор е прилично подготвителен овде. Како и со секој рецепт, пред да започнете одговорно собирање за зимата, треба да бидете сигурни дека квалитетот на производите. Впивањето ќе помогне во зачувување на цврсти, цврсти и мазни краставици без празнини. Ги миеме, ги ставаме во голем сад шест часа и ги полниме со ладна вода.
• Ајде да преминеме во процесот на готвење. Можете да солите во кој и да е сад што е поудобно за вас, претпочитам тегли со три литри. Земаме тегла и ставаме сенф, неколку зачини и лисја на дното. Ставете неколку краставици на врвот на зеленилото. Потоа, повторно оставете ги листовите и зачините во еднакви количини, продолжувајќи до крај, за да добиете еден вид повеќеслојно квас.

Интересен факт! Сенфот може да се стави не уредно, туку да се завитка во вреќа со мала крпа. Така, ќе го пренесе целиот вкус на краставиците, но нема да се смири на нив или ќе ја магла марината.

• Наполнете ја теглата до врвот со солена саламура. Се прави врз основа на приближен дел - 200-300 гр сол на 3 литри вода. Ја затвораме теглата со про transparentирен капак и оставаме да ферментира.

Совети за сите домаќинки! Краставиците ќе бидат многу повкусни ако периодично го вадите капакот и исплакнете го со многу топла вода..

Откако саламура стана облачно, можете да ги ставите теглите на ладно место и да уживате во вкусните краставици како барел краставици цела зима.

Рецепт за кисела крцкава краставица под најлон капак

Многу луѓе сакаат да јадат кисела кисела краставица во зимски вечери, а некои дури и ги готват за празнична маса. Мислам дека ова се должи на нивниот богат вкус и релативната леснотија на подготовка. Излегува дека методите за готвење во голема мерка зависат од капаците што се користат за покривање на тегли за време на ферментацијата. Сега сакам да ви кажам за рецепт каде ни се потребни обични најлонски капачиња.

Потребни состојки за ферментирање краставици:

• Три килограми свежи краставици;
• Три до четири чешниња лук;
• А куп копар (поделен на гранчиња);
• 10 грама лисја од рен (еден лист);
• Шест парчиња лисја од цреша;
• Две лажици сол од маса.

Повторно, првиот чекор во рецептот започнува со превентивни мерки за елиминирање на празнините. Ние ги миеме краставиците, ги отсекуваме лепчињата и ги ставаме во контејнери исполнети со ладна вода пет до шест часа. По овој период, можете да го започнете главниот процес на готвење..

1. Потребни ни се конзерви од три литри. Земаме една таква тегла и започнуваме да изложуваме пирамида на зачини, краставици и лисја. Лисјата од цреша и лисјата од рен, лукот и копар се испраќаат на дното. После тоа ставаме краставици во густ слој..
2. Над нив ставаме каранфилче и распрскувач на билки, повторно краставици и така натаму, сè додека горниот дел од повеќеслојното празно не го достигне врвот на теглата.
3. Растворете две лажици сол од маса во чаша, истурете го концентрираното решение во тегла, а потоа наполнете го до врвот со вода за пиење.
4. Добиената мешавина ја ставаме под најлон покривка и оставаме да ферментира неколку дена на места каде што сончевата светлина не продира.

Кога поминаа околу пет дена, целото семејство веќе може да ги вкуси краставиците, процесот на зачувување е завршен. Се надевам дека ќе успеете и вашите најблиски ќе ги ценат сите напори.!

За оние кои сакаат директно да го гледаат целиот процес на готвење, препорачувам да гледате интересно видео:

Рецепт за железо капак

Како што веќе споменав, краставиците може да се навиваат под најлон или калај капак. Сега би сакал да се фокусирам на рецептот користејќи го последниот метод..

Денес ни требаат:

• Три килограми средни до мали свежи краставици;
• Шест лисја од рибизла;
• Коњски корен;
• Лук - три чешниња;
• Свеж копра - неколку гранчиња;
• Лаврушка - 2 лисја;
• Пиперки по желба;
• Каранфил - по избор;
• Табела сол - две лажици.

На самиот почеток, секогаш бидете сигурни дека во иднина нема досадни чувства за расипана чинија и залудни напори. За да го направите ова, ние правиме превентивни процедури за да нема празнини во плодовите од краставици..

1. Наполнете сад со темелно измиени краставици со ладна вода и оставете шест до седум часа.
2. Дајте трошка и посебен вкус на краставиците во овој рецепт од корен од корен. Ние ги миеме и ги исекуваме на мали парчиња. Лукот во овој случај исто така зазема водечка позиција во ароматизирањето на садот. Обично ставам 2 чешниња, но можете да ставите колку што сакате, тоа нема да го расипе вкусот на садот.
3. На самото дно на теглата ставете лисја од рибизла, рен, лаврушка, лук, каранфилче и копар. Тука, ако сакате, можете да додадете малку тарагон. Потоа, ставете ги краставиците во густи слоеви до горниот дел од теглата.
4. Растворете околу 180 грама сол во 3 литри вода и пополнете ги краставиците со оваа смеса, така што течноста целосно ги покрива. Ние го затвораме под железен капак и го ставаме на темно место три дена, додека процесот на ферментација се одвива.

Само неколку дена, и вие и вашето домаќинство ќе можете да го цениме вкусот на готовиот сад. Не плашете се да експериментирате со зачини и да додадете премногу состојки. Пронајдете совршени пропорции за себе и уживајте во пријатна сензација.

Погоре, ги споделив моите омилени рецепти за тоа како да направите вкусни кисели краставички и крцкави краставици. Ништо не е тешко во подготовката на краставици од кисела зелка за зимата на ладен начин во тегли, па дури и да ги вкусите како барел, бидејќи сите состојки се достапни, и не треба долго да седите во кујната. Подгответе се за зимскиот период со посебно внимание, зачувувајќи ги сите витамини што ни ги дадоа летото.