Кисела крцкава краставица за зима без стерилизација

Кој меѓу нас не сака домашна подготовка за зима? Толку е пријатно да се отвори тегла миризливи, крцкави, умерено солени краставици. И, ако тие се готват со свои раце, со loveубов и грижа, испаѓа дека се двојно вкусни. Денес сакам да споделам со вас многу успешен и, во исто време, лесен и едноставен рецепт за токму такви краставици..

Состојки: зачин, лисја од цреша, лисја од црна рибизла, краставици, шеќер, сол, копар, оцет, рен, црни пиперки, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Нивната тајна лежи во необична маринада и, се разбира, правилно избран зеленчук. За да добиете вкусни крцкави краставици, треба да изберете свежи, цврсти, не многу големи и редовни краставици за берба. Рецептот со чекор-по-чекор фотографии слично ја демонстрира подготовката на празно.

И така, да започнеме. Прво, да ги подготвиме состојките. За тегла од половина литар, потребни ни се:

• 5-6 краставици (не големи)
• 6 грама шеќер
• 15 грама сол
• 25 грама оцет
• 1 sprig копра
• 2 лисја од црна рибизла
• 2 лисја од цреши
• 1-2 грашок црн пипер
• 1-2 грашок од зачин
• 1 чешне лук
• 1 корен од рен
• 1 лисја од рен

Како да краставички краставици за крцкави и вкусни

Прво, добро измијте ги краставиците.

Исплакнете ги листовите копар, рен и цреша рибизла.

Почнуваме да ги пополнуваме нашите тегла.

На дното ставаме копар, рибизла и цреша лисја (тие ќе додадат зачин во нашите краставици), рен корен и лист (благодарение на тоа, краставиците ќе бидат еластични и крцкави), црни и зачинети. Потоа ги ставаме краставиците, внимателно, не ги расипувајте, не обидувајте се многу напорно, ако не се искачат, за да не попуштат.

Наполнете со врела вода, оставете да отстои 30-40 минути, додека водата не се олади. Ние ја истураме оваа вода во тенџере, ја оставаме некое време и повторно ги наполниме краставиците со врела вода. По 30-40 минути, исцедете ја водата.

Првата тајна на маринадата е дека никогаш не треба да ја истурите „првата“ вода. Таа веќе успеа да ја апсорбира целата арома и вкус на билки и пиперки, благодарение на нив, краставиците ќе имаат побогат вкус.

Втората тајна е дека ставаме сол, шеќер и оцет не во тегла, туку во маринада. Додадете сол и шеќер во водата, ставете го шпоретот и доведете до вриење. Во меѓувреме, исецка каранфилче лук и додадете во теглата од краставица.

Кога водата ќе зоврие, направете ја потивко и додадете оцет, исклучете ја по една минута, нашата маринада е подготвена. Ние ја полниме нашата банка со неа и се затвораме.

Ние ги чуваме нашите празни места во темна ладна просторија, по можност во подрум или ладна оставата, чајната кујна.

Тоа е сè, крцкави краставици од дома во стил се подготвени. Останува само да чекаме зима, кога ќе можете да ја отворите теглата и да уживате во нивниот вкус.