Краставици во сопствениот сок: 8 вкусни рецепти за зимата

• Време за подготовка:30-120 минути
  
  
  

  Cодржина

  • Краставици во сопствениот сок: рецепт за зимата
  • Кисела краставици во краставици
  • Рецепт за сенф
  • Краставици во свој сок за зимата со лук без стерилизација
  • Зачинети краставици
  • Краставици во сопствениот сок со стерилизација
  • Кисела краставици со сок
  • Ладен начин
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:За почетник

Многу хостеси акции на конзервација. Некои имаат повеќе, некои имаат помалку, но различен зеленчук и овошје се користат за подготовка. Краставиците се во првите редови. Постојат многу рецепти за зачувување. Сега ќе ги споделам моите лични рецепти за краставици во мојот сок за зимата.

Краставици во сопствениот сок: рецепт за зимата

Производи за 3 литри:

• Презреа краставици, големи - 2-3 килограми;
• Средни и мали - 1,8 килограми;
• Сол - 50 грама;
• Шеќер - 50 грама;
• Копра - грмушка;
• Коњски лист;
• Лук - 2 чешниња;
• Црн пипер - 5 грашок;
• Лимонска киселина - 5 грама.

Рецепт за мариноване краставица:

1. Прво, ќе извршиме подготвителни работи. Измијте, гответе ги теглите, варете ги капаците. Измијте ги овошјето и зелените со проточна вода.
2. Подгответе сок од големи краставици користејќи соковник. Ни требаат еден и пол литри.
3. Во секоја тегла шириме грубо искинат лисја од рен, копар, лук исечен на половина, пиперки. Ставете краставици на врвот.
4. Кога варен сок од краставица добро зоврие, наполнете го со подготвени тегли зеленчук. Покријте со капаци и стојте 20 минути. Исцедете, зовријте, но со сол и шеќер.
5. Истурете краставици повторно со зовриена саламура, стојте, исцедете, зовријте. Истурете во трет пат со додавање на лимонска киселина.
6. Плута нагоре, превртете, покријте со нешто топло, оставете да се олади целосно. Ние се чуваме во подрумот.

На белешка! Лимонска киселина може да се замени со 100 милилитри оцет.

Кисела краставици во краставици

Сега ќе ви кажам како да готвите вкусни кисели краставички..

Задолжително со рецепт:

• Краставици - 3 килограми;
• Лук - третина од главата;
• Коњски корен - парче;
• Копра - грмушка;
• Залив лист - 2 парчиња;
• Зачин - 4 грашок;
• Каранфилче - 2 парчиња;
• Топла пиперка - половина подот.

Подготовка:

1. Ги впиеме внимателно измиените краставици за еден час, а потоа поделиме на половина. Во една насока оставаме настрана мали, дури и краставици, кои ќе бидат солени. На другиот - сите други наменети за сосот.
2. Кога зеленчукот за сосот е сув, мелете ги во мелница за месо. Додадете сол во добиената маса на краставици, промешајте, инсистирајте.
3. Ставете половина од билките и зачините во сува, пржена тегла. На нив ставаме подготвени гарнитури до средината на садот. Истурете малку од масата на краставиците на врвот. Протресете ја теглата за рамномерно распределување на пирето..
4. После тоа, изложи ги преостанатите зачини, коренчиња, пире од краставици. Поставувањето не треба да биде сè до врвот. Го затвораме лабаво, однесете го во подрумот за складирање.

Процесот на солење ќе трае еден месец. По овој период, ние служиме.

Рецепт за сенф

Следниот рецепт за краставици во сопствениот сок за зимата со сенф се подготвува многу брзо. Потребно е одредено време да се марине, но ова е без наше учество.

Состојки:

• Мали краставички краставици - 4 килограми;
• Шеќер - чаша;
• Сончогледово масло - стакло;
• Оцет 9% - чаша;
• Лукот е голема глава;
• Сол - 100 грама;
• Прашок од сенф - лажица;
• Мелен црн пипер - лажица за десерт.

Како да се готви за зимата:

1. Моите плодови, отсечете ги опашките, исечете ги надолжно во четвртини. Ги ставаме во емајлен слив.
2. За да го подготвите облекувањето, истурете шеќер, сол, сенф во сад, измешајте. Додадете лук, бибер исцеден преку лукот, истурете во масло и оцет. Добро мачкам.
3. Истурете го облекувањето во сецкан зеленчук, измешајте и маринирајте 4 часа. Периодично мешајте.
4. После тоа, гответе ја содржината десет минути од почетокот на вриење. Следно, салата за зима ја изложуваме на пржени тегли со половина литар.

Ние го превртуваме, го завиткаме, го држиме додека не се олади, однесете го во оставата, чајната кујна или подрумот.

Краставици во свој сок за зимата со лук без стерилизација

Овие краставици во сопствениот сок за зимата со лук се подготвуваат со додавање на оцет. Ова ќе ги задржи подобро во тегли на собна температура. Од овој број на производи излегува три-литарска тегла за берба за зимата со лук.

Состојки:

• Геркинс - 2 килограми;
• Големи краставици - околу 2 килограми;
• Лукот е голема глава;
• Сол - 2 лажици лажици;
• Шеќер - 2 лажици. лажици;
• Оцет - 2 лажици. лажици;
• Зеленика, сос и црн пипер, ловоров - по вкус.

Подготовка:

1. Herеркини, сецкан лук, сецкани билки и зачини ставени во подготвена тегла, истурете во врела вода, оставете да отстои 20 минути.
2. Ние обработуваме големи плодови во процесор за храна, посипете со сол, шеќер, вриете пет минути, истурете оцет.
3. Истурете вода од теглата, пополнете ја со зовриен сос, печат, завиткајте.

Може да се чува дури и во просторијата по ладењето.

Зачинети краставици

Земаме:

• 5 килограми краставици;
• 2,5 глави лук;
• Голем куп копра;
• 4,5 лажици сол;
• Горчливи пиперки.

Излупете два килограми измиени краставици, исецкајте многу ситно.

1. Ставете го исецканиот лук, копар, пиперки, сол во смесата со краставица.
2. Три килограми мои краставици, ги отсекуваме опашките. Краставицата исечете ја во должина на две половини.
3. Ставете ги краставиците на половини во емајлиран слив, распоредете ја смесата од краставици на врвот.
4. Ние го покриваме работното парче со мал капак, го ставаме товарот на врвот.
5. Остави ги краставиците топли неколку дена. Кога ќе почнат да ферментираат, тие мора да се чуваат во студ две недели..
6. Потоа ги ставаме киселите краставички во теглите, близу.

Ние собираме такви краставици без стерилизација..

Краставици во сопствениот сок со стерилизација

Willе споделам рецепт за правење многу вкусни краставици за зимата во мојот сок, само лижете ги прстите.

Состав (во овој рецепт нема точна количина краставици, се зависи од тоа колку сок се добива од големи плодови):

• Големи краставици;
• Геркинс;
• Сол;
• Копра со чадори;
• Коњски лисја;
• Лимонска киселина.

Метод на готвење:

1. Ние извртуваме големи краставици во мелница за месо. За секој литар од добиената маса, додадете лажица сол. Промешајте, оставете да отстои час и половина. Ние филтрираме преку два слоја газа.
2. Додадете 2 лажици сол во добиениот сок за секој литар течност. Се вари, отстранувајќи ја пената.
3. Гирките ги ставаме во тегли, испреплетени со кокошки грмушки и искинати лисја од рен. На секои 3 литри, додадете 2 грмушки од копар и лист од рен.
4. Пополнете со зовриена вода, исцедете по пет минути и истурете ги корпите со врела сок од краставица. Додадете половина лажичка лимон на секоја тегла.
5. Ние ги покриваме теглите со капаци, поставени за стерилизирање. Потопете во полека зовриена вода додека не се промени бојата на овошјето од зелена во маслинка.
6. Ги навиваме теглите, ги ладиме, ги ставаме во подрумот.

Кисела краставици со сок

Овој рецепт со стерилизација ќе им се допадне на многу домаќинки. Конзервирањето нема да ви одземе многу време, но резултатот ќе ве задоволи.

Ни треба:

• 3 килограми краставици;
• 2 мали главици лук;
• Копар;
• 125 милилитри оцет;
• 150 грама шеќер;
• 3 лажици сол;
• Бибер.

Измиените краставици ги исекуваме на прстени, пренесувајќи се во контејнер со длабок емајл. Ситно исецкајте копар и лук. Сите производи се добро измешани. Посипете со сол, шеќер, бибер, истурете во оцет. Повторно измешајте сè. Ставете ја салатата во чисти тегли.

Ние земаме тава за стерилизација, го ставаме на шпоретот. Ставиме крпа салфетка на дното, истураме вода, ја загреваме. Нежно натопете ги лименките во вода, затворете ги со капаци. Стерилизирајте на тивок вриење пет минути. По пет минути, превртете ги краставиците. Ние ги покриваме ролните со ќебе. Во утринските часови се спуштаме во подрумот.

Ладен начин

Сакам да ви кажам за зачувување на необични краставици, тие се подготвени без кисела краставица и маринада. Овој рецепт за зимата се прави брзо на ладен начин, краставиците излегуваат миризливи, вкусот е многу сличен на барел.

Треба да подготвите:

• 1,5 килограми мали краставици;
• 1 килограм презреа краставици (големи);
• 3 лажици сол;
• Лук;
• Коњски лист;
• Копра со семе;
• Парче лута пиперка.

Како да се готви:

1. Наполнете мали краставици со вода, оставете ги заситени со влага 3 часа.
2. Не треба да впивате големи краставици, само добро ги миеме. Ние ги отсекуваме опашките, мелеме во мелница за месо. Додадете сол на добиената суровина, промешајте.
3. Ставете билки, лук, бибер во стерилизирани тегли. Ако не сакате зачинета, можете да ја отстраните пиперката, и да ставите една чешне лук за вкус.
4. За тоа време, солта се раствора во суровини и се појави голема количина на сок. Затоа, повторно измешајте ја смесата и делумно изложувајте во тегли.
5. Исплакнете ги краставиците, отсечете ги опашките и ставете ги во тегли, целосно потопувајќи ги во масата на краставиците.
6. Потоа ја додаваме смесата и повторно краставиците, и така се менуваме додека теглата не се наполни целосно. Мора да има сок одозгора.
7. Зачувувањето се чува во фрижидер.

За да ви биде полесно да разберете како правилно да изберете краставици во вашиот сок, водени од овие рецепти, ве советувам да го гледате видео-рецептот.

Без оглед кој и да рецепт за краставици ќе изберете во свој сок за зимата, тоа нема да ве разочара, бидете сигурни!