Краставици во краставици за зимата

Забавен начин да готвите краставици во краставици. Мојот рецепт за зимата го нудам со фотографија, но сакам веднаш да напоменам дека, за жал, нема да сторат сите хостеси. Факт е дека таквите краставици се многу вкусни, сочни, ароматични, но тие мора да се чуваат на ладно место, во спротивно тие брзо ќе се влошат. Патем, треба да затворите такви тегли со обични најлонски капаци, а не со метал.
Затоа, ако немате сув подрум или гаража во која можете да зачувате конзервација во зима, тогаш овој рецепт нема да работи за вас. Но, секогаш има исклучоци од правилото. На пример, јас исто така живеам во градски стан, сепак, правам такви краставици. Само ги чувам во подрумот кај дача, а во зима често доаѓаме да ја загреваме куќата, а со себе земам неколку празни места во градот, кои ги чувам или во фрижидер или на балкон, сè додека не ги јадеме.
Но, најдобро преливи за марината или hodgepodge едноставно не може да се најде, затоа што краставиците се киселат без посебни зачини, освен лук, и имаат пријатна арома на краставици. Понекогаш за повеќе вкус и да ги заштитам теглите од мувла, додавам лисја од овошни дрвја и грмушки, како и рен на краставиците во сопствениот сок. Но, овие не се потребни состојки, туку само опции за подобрување на вкусот..
За такво солење, треба да земеме млади силни краставици и стари обраснати. Ова е многу погодно, затоа што често краставиците растат брзо, а потоа не знаете каде да ги закачите. Старите краставици ги мелеме на ренде и додаваме сол, а кога масата пушта сок, го ставаме во тегли, наизменично со мали краставици и билки. Ние ги покриваме теглите со обични капаци и ги чуваме на топло место неколку дена, така што ќе започне процесот на закиселување, а дури потоа ќе ги изгаснеме во студ.



Состојки:
- краставица (млада),
- краставица (обрасната) - 1 кг,
- ситно мелена маса сол - 80-100 g,
- лук - 4 чешниња,
- копар.





Ние ги подредуваме краставиците: малите ги ставаме за солење, а од големите ќе ги наполниме.
За да го направите ова, изматете го измиеното овошје на груб ренде.
Додадете сол и сецкан лук на оваа маса.



Промешајте и оставете да се завари малку, така што краставиците нека стават сокот.



Сега ставете го измиениот копар во теглата, а растопете ја ренданата маса на краставици во тенок слој.



Потоа ги ставаме краставиците подготвени за солење.



Сега повторно масата на краставиците и така ја шириме на врвот на конзервата, а на врвот го истураме сокот од краставица, кој се издвојуваше од масата.



Ги затвораме теглите со најлонски капаци и ги чуваме во станот неколку дена, така што краставиците во сопствениот сок со лук малку кисел, по што сигурно ќе ги пренесеме за чување на ладно место за зима.



Пријатен оброк!



И, се разбира, треба да направите домати во свој сок, како без нив.