Кисели краставици, крцкави. Рецепт со фотографија

Овој рецепт го наследив од тетка на мајка ми. „Ура“ ќе оди кај оние кои особено ги ценат крцкавите и вкусните краставици, умерено солени и не премногу кисели. 
За една тегла од три литри ќе ви требаат:
• краставици, по можност свежо бере (или уште подобро - од вашата градина) - околу 2 кг-
• лук - 3-4 чешниња-
• црни пиперки - 5 парчиња.-
• сладок грашок и каранфилче - 2-3 парчиња..-
• sprigs на копар со чадори - 3-4 парчиња.-
• лисја од цреша, даб, грозје, малини - 3-4 парчиња., Коњски - 2 парчиња..-

• шеќер - 1 натрупа лажица-
• сол - 2 лажици со врвот-
• лимонска киселина - засилена 1 лажичка.

1. Стерилизирајте ја теглата во рок од 5 минути.

2. Изберете краставици без дефекти, по можност мали или средни. Темелно измијте ја во топла вода и исечете ги опавчињата.

 

3. Измијте ги билките и ставете ги на дното на теглата.
4. Преклопете ги краставиците: надолу поголеми, нагоре - помали, дистрибуирајќи го лукот помеѓу нив.

5. Истурете вода што врие во тегла, покријте ја со капак и оставете ја 15 минути..
6. Истурете ја водата во тенџере, и додадете уште 50-70 грама. Додадете сол, шеќер, зачини и варете ја маринадата.

7. Истурете зовриена маринада над краставиците и оставете 15 минути..

8. Исцедете го повторно во тенџере и доведете до вриење. Сварете ги капаците за шиење во исто време.
9. Истурете ја маринадата над краставиците, додадете ја лимонска киселина на врвот и се тркалаат.

 

10. Превртете ја теглата и завиткајте со ќебе. По ладењето, подобро е да ги скриете готовите краставици од домаќинството далеку - за да не јадат пред време.
П.С .: со оглед на тоа што веќе бегаме од нашите краставици, последните ги ставам во тегла со волумен од еден и пол литри, соодветно, зедов два пати помалку краставици, зачини и билки отколку што бара рецептот.

Вера Радевич (вераша) специјално за zagotovkinazimu.ru