Кисели краставици за зима (цели и исечени). Рецепт со чекор по чекор фотографии

Кисели краставици (цели и исечени)
Такво готвење кисела краставици многу погодно: исечени краставици можат да се користат веднаш при подготовка на други салати и садови, а цели краставици се служат во парчиња зеленчук.
Состојки:
- мали и големи краставици - 2 кг
- свеж копра - 1 куп

- зачини: црни пиперки, каранфилче, ловоров лисја, лисја од цреша, свеж лук
- маса оцет (9%) -? очила
- сол - 80 грама
- гранулиран шеќер - 190 грама
- вода - до 1,5 литри
Подготовка:
1. Темелно измијте ги краставиците, отсечете ги краевите. Поделете на големи и мали краставици. Ставете мали краставици во тегла од три литри (не треба прво да ја стерилизирате теглата). Ставете зачини.

2. Исечете го лукот на тенки парчиња, ставете во тегла

3. Исечете големи краставици на кругови или половини, ставете во тегла. Протресете ја теглата така што исечените краставици се рамномерно распоредени низ целиот сад.

4. Подгответе ја маринадата: истурете вода во тенџере, додадете гранулиран шеќер, сол, оцет. Доведете ја маринадата до вриење, извадете ја од топлина. Истурете ја содржината на теглата со маринада, затворете го капакот

 
5. Стерилизирајте тегла краставици не повеќе од половина час, а потоа превртете го капакот. Ставете ја теглата на капакот, завиткајте ја во ќебе за еден ден.