Рецепти за крцкави солени тиквички: во лименки и во торба, за зима и лесно солени

• Време за подготовка:2-3 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Солени тиквички за зимата во лименки без стерилизација „Крцкави“
  • Студен метод под најлон покритие
  • Рецепт за солени тиквички со вкус на млечни печурки
  • Солени тиквички на полски
  • Брза солени тиквички во торба
• Служби:Лименки 3 л-1 л
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:Просечниот

Во моето семејство, крцкави солени тиквички се сака дури и повеќе од краставици. Затоа, се обидувам да се тркалам солени тиквички во тегли на годишно ниво за зима. Со правење на конзерви во текот на летото, значително заштедувам на кисели краставички во зима. И излегува вкусно, а киселите краставички секогаш се при рака - има нешто да ги разгали домаќинствата и гостите во студените зимски денови. Јас ќе ви кажам за моите најуспешни рецепти за солење тиквички за зимата во тегли за чување во стан во овој напис..

Солени тиквички за зимата во лименки без стерилизација „Крцкави“

Овој рецепт за инстант тиквички ќе им се допадне на оние домаќинки кои не сакаат да се плеткаат со стерилизација. Вкупно, не трошам повеќе од 60 минути на солење тиквички..

Тиквички е многу здрав зеленчук. Ако редовно јадете овој вкусен производ и јадења од него, тогаш се подобрува составот на крвта, процесот на стареење на кожата и косата се забавува, од телото се отстрануваат токсините и токсините. Сето ова може да се постигне со јадење вкусни домашни кисели краставички од лук секој ден..

Да ги земеме следниве производи:

• Тиквички - еден и пол кг;
• Лук - 4 чешниња;
• Магдонос - 4 гранки;
• Сол и шеќер - по три супени лажици;
• Оцет - 6 лажици;
• Бибер - грашок;
• Залив лист - 2-3 ЕЕЗ.

Првично, јас темелно го мијам зеленчукот и ги исекувам на парчиња до дебелина од 1 см. Вие не треба да се лупат тиквички.

1. Го пополнувам зеленчукот со вода за пиење и оставам да се впие неколку часа. Потоа ја исцедувам водата.
2. На дното на литар или тегла од три литри, ги раширив билките, неколку лисја лаврушка, каранфилче лук и пиперки. Врвот со густ слој на зеленчук, истурете вода што врие и покријте ја со пластичен капак.
3. По дваесет минути водата ја ставам од теглата во посебен сад, шеќер и сол по вкус. Идната маринада ја доведувам до вриење и, веќе во врела вода, додавам оцет.
4. Истурам саламура во тегла, а потоа ја превртувам под железниот капак. Јас ги завиткам киселите краставички на топлина и ги чувам наопаку додека не се изладат целосно.

Забелешка на водителка: можете да додадете лисја од овошни дрвја, како и рен (лисја и корен) во тегла кисели краставички. Сето тоа зависи од вашиот избор.

Солени тиквички за чување во станот се подготвени. Излегува брзо и вкусно!

Студен метод под најлон покритие

Кога гостите неочекувано доаѓаат кај нас, јас подготвувам млади солени тиквички за масата. Зеленчукот се солени на ладен начин без стерилизација само неколку часа, така што во вечерните часови тие можат безбедно да се сервираат на празничната маса.

За да се подготви мешавина од сол за тиквички, доволно е да се земат шеќер и сол во еднакви пропорции. Тогаш тиквичките се лесно солени.

Совет: ако сакате повеќе солен зеленчук, тогаш шеќерот и солта за подготовка на смесата треба да се земат во пропорција од 2/3.

Од зачини, можете да земете каква било мешавина што ја користите за да подготвите други подготовки за зимата.

Додавам суви билки на земја:

• Анасон;
• Босилек;
• Кинза;
• Копар.

Со цел зеленчукот рамномерно да апсорбира сол и зачини, подготвената мешавина од сол мора темелно да се меша.

Ми требаат и млади тиквички, семето на кое сè уште не се стврднале.

За 1 кг тиквички, земам околу една чаша мешавина од сол.

Покрај сол, шеќер и билки, ќе ми требаат лук (неколку чешниња), лаврушка и црвена лута пиперка. Ги дозирам зачините по вкус.

Треба да земете малку вода, само за малку да го навлажнете зеленчукот.

Исто така, ќе ви требаат длабоки садови што можат цврсто да се затворат со капак: тенџере или пластичен сад за ладна храна.

Подготовка:

1. Во една чинија истурам малку проточна вода, а во другата мешам шеќер, сол и зачини..
2. Пред-измиените тиквички ги исеков на парчиња дебели до три сантиметри, ги натопи во вода, а потоа ги превртувам во солена мешавина.
3. Завитканите парчиња зеленчук ставете ги во чист, сув сад. Ставете ги зелените, бибер и каранфилче од лук меѓу слоевите на кругови од тиквички.
4. После тоа, цврсто го затворам капакот на садот или тенџерето и го ставам во фрижидер неколку часа..

Совет: колку повеќе слоеви шеќер, сол и зачини ги има на зеленчукот, зачинот ќе биде во готова форма..

Рецептите за суво солење на тиквички со употреба на ладни методи се многу удобни, бидејќи кисели краставички може да се сервираат за неколку часа. Покрај тоа, во тиквички нема оцет, па дури и малите деца можат да ги јадат..

Пријатен оброк!

Рецепт за солени тиквички со вкус на млечни печурки

Најлесен и најбрз начин да се справите со голема количина тиквички е да зарумените солени тиквички во тегли за зима.

Еден сосед ми советуваше рецепт за солени тиквички со вкус на млечни печурки. Откако готвив зеленчук по нејзин совет, пријатно бев изненаден: зеленчукот испаѓа како млечни печурки. Вкусно!

Сега ќе го споделам со вас овој едноставен рецепт..

Да ги земеме следниве производи:

• Тиквички - 2 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Зелените (магдонос, копар) - по вкус;
• Растително масло - половина чаша;
• Оцет - 70 g;
• Шеќер - 1 лажица масло. л .;
• Сол - 1,5 суп.л-патки л .;
• Бибер по вкус;
• Лук - 1 парче.

Јас ги исекувам претходно измиените тиквички како печурки - во четвртини или половина прстени. Уништувач помага многу во ова..

1. Го лупам лукот и го исекувам на попречни парчиња. Го додавам во зеленчук. Ситно исечени зелени и ставете ги во чаша тиквички.
2. Јас го исекувам коренот зеленчук од моркови на парчиња и потоа пржете до златно кафеава со растително масло. Додавам моркови на остатокот од состојките. Тогаш јас сол по вкус.
3. Откако зеленчукот малку ќе нанесе инфузија, на нив додавам оцет, шеќер и растително масло. Ако сакате, можете да додадете мелен црн пипер во зеленчук. Мешам сè.
4. Тиквички се солени околу осум часа на собна температура. Потоа, ако треба да направам потрошен материјал за зимата, ставам зеленчук во тегли и стерилизирам.
5. Но, можете да послужите кисели краставички на масата без зачувување. Јас ставам кисела зеленчук во тегли под најлон капак на ладно место и за еден ден можете да го послужите на масата.

Совети за водителка: не се препорачува да се готви тиквички според овој рецепт веднаш откако ќе се соберат, туку неколку месеци по чувањето. Ако тиквичките се собрани за зима, парчињата треба да бидат подебели (тие подобро ќе се маринираат за време на складирањето).

Вкусни крцкави тиквички, кои се разликуваат од печурките по вкус, се подготвени. Пријатен оброк!

Солени тиквички на полски

Друг вкусен рецепт за марината што ме научи мајка ми се вика „полски солени тиквички“.

Јас ги користам следниве производи за пловење:

• Тиквички - 1 кг;
• Сол - 70 g;
• Лук - 1/3 глава;
• Вода - 1 L;
• Коријандер - 15 гр семе;
• Лаврушка - по вкус;
• Шеќер - лажичка;
• Бибер - црна и зачинета.

Темелно исплакнувам млади тиквички и, откако ќе ги излупам од кожата, исеков круг дебел до три сантиметри.

1. Го ставам зеленчукот во сад со емајл, попрскувајќи го секој слој со мелен лук.
2. Сега е време да започнеме со подготовка на маринадата. Во тенџере, истурам литар вода, сол, шеќер и ги истурам зачините вклучени во овој рецепт. Јас го готвам полнењето на тивок оган околу петнаесет минути.
3. Чекам маринадата да се олади, а потоа истурете тиквички на неа. Ставам чинија со угнетување на врвот на зеленчукот и ги ставам емајлските садови на топло место три до четири дена. Овој пат е сосема доволно за ферментација на тиквички..
4. Кога тиквичките се солени, ги пренесувам во стаклена тегла под најлон капак и ги ставам во фрижидер. Ако направам подготовки за зимата, тогаш ги стерилизирам тиквичките.

Совет: Марината може да се стерилизира во микробранова печка. За да го направите ова, ставам зеленчук и ја истурам маринадата во тегли до рамената. Го доведувам до вриење во микробранова печка со полна моќност, а потоа, како и обично, затворете ја со стерилизиран капак..

Вкусни крцкави полски тиквички се подготвени. Може да се сервира на масата!

Брза солени тиквички во торба

Во жешките летни денови, не сакам да го третирам своето домаќинство на салати со масни мајонези, но се обидувам да зготвам нешто лесно и здраво. Лесно солени тиквички зготвени во пакет е многу вкусен, лесен и удобен. Нема потреба да се плеткаш со конзервирање во кујната. Јас го подготвив и по неколку часа можете да го послужите на масата. Ајде да започнеме!

Задолжителни производи:

• Тиквички - 1 кг;
• Бибер по вкус;
• Зелените - магдонос, копра;
• Сол - 35 g;
• Шеќер - 1 лажиче;
• Лук - ½ глава;
• Сок од лимон - лажица.

Совет: Ако сакате тиквичките да се сол побрзо, исечете ги колку што е можно тенки..

1. Течно го мијам зеленчукот и ги исекувам на тенки парчиња (дебели не повеќе од 5 милиметри).
2. Потоа земам редовна вреќа за храна и ставам зеленчук во неа. За да спречите истекување на саламура, за реосигурување, можете да земете 2 пакувања одеднаш (една во друга).
3. Додавам ситно исецкан лук и билки во зеленчукот. Ако сакате зачинета, тогаш можете да додадете неколку прстени врела пиперка.
4. Потоа, истурам шеќер, сол и сок од лимон директно во торбата.
5. Протресете ја врзаната кеса темелно, а потоа ставете ја на ладно место шест до седум часа.
6. Додека тиквичките се солеат, торбата ќе треба да се тресе уште неколку пати..
7. По 8 часа, може да се сервира лесно солени тиквички со компири или пилешко месо. Лижете ги прстите!

Во оваа статија, ги опишав најчестите рецепти за солени тиквички во тегли за зима, кои готвам на годишно ниво. Но, секогаш можете да експериментирате и да додавате нови состојки. Па зошто да не се обидеме?!