Крцкави краставички во тегли како буриња

Многу луѓе сакаат силни кисели краставички како закуска. Но, вие треба само да чувате таков празно во ладна подрум, и не секој има таква можност. Им нудим на домаќинките мојот домашен докажан рецепт за тоа како вкусно да изберат краставици со лук и зачини, а потоа да ги превртам за зима со жешко истурање.

Состојки: вода, лисја од рен, краставици, сол, копар, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Краставиците подготвени според мојот рецепт не ја губат цврстината по пловењето, тие остануваат силни и крцкави. Благодарение на чекор-по-чекор направените фотографии, мислам дека нема да ви биде тешко да готвите кисели краставички во тегли како буриња за зимата..

Производи:

• краставици (било која кисела сорта) - 5 кг;
• сол - 7 суп.л-патки. л. (со слајд);
• вода - 5 литри;
• лук - 2 глави;
• лисја од рен - 5-6 парчиња ;;
• копра (inflorescences и гранки) - 6-8 парчиња.

Како да солите краставици во тегли како буриња

Прво, ставете ги краставиците во длабок сад, пополнете ги со ладна вода и добро измијте ги од заглавената почва.

Потоа, откако ќе ги измиете краставиците, исцедете ја валканата вода, пополнете ги краставиците со ладна вода еден час.

За ова време, ние подготвуваме зачини. Треба да го излупите лукот и секоја чешне да ја исечеме на три до четири тенки чинии. Потребни лисја и копар треба да се исплакнат под ладна вода.

Ние ќе ги солемеме краставиците во голем тенџере, секој што има дрвено буре може да се соли во него. На дното на тавата (буре) ставаме 3-4 листови рен и ист број гранки од копар со чадори.

Следно, треба да ја исцедиме водата од краставиците, и да ги отсечеме врвовите на секоја краставица со остар нож.

Ставете ги краставиците во тенџере (буре), истурете го и лукот таму.

Ставете ги преостанатите копар и рен на врвот на краставиците.

Следно, треба да ја мешаме солта добро во ладна вода и да ги истураме краставиците со добиениот раствор.

Ставете рамна чинија на врвот на краставиците, на која го ставаме товарот. За ова користев обична конзерва вода. Каков вид на дизајн излегов може да се види на фотографијата.

Нашите краставици треба да бидат солени на собна температура 72 часа. После тоа, ќе залетаме добро солени краставици во тегли за зима.

За да го направите ова, извадете ги киселата краставици од саламура, исплакнете ги со ладна вода и ставете ги цврсто во тегли..

Како што можете да видите на фотографијата погоре, на саламура се формира бел цут. За да се ослободиме од плакетата, треба да ја исцедиме саламурата преку сито. Пред филтрирање, извадете ги зачините од саламура и исфрлете ги. Зачините веќе го пренеле својот зачин во саламура и веќе нема да ни требаат. Но, јас го оставам солениот лук, тој е многу вкусен. &# 128578;

Краставици во тегли, прво, треба да истурете врела вода и да ги оставите да пареа 15 минути.

Следно, ја вариме заладената саламура, отстранувајќи ја формираната пена од неа со засечена лажица.

Исцедете ја водата од краставиците, пополнете ги теглите со врела саламура и превртете ги капаците.

Како резултат на нашите напори, имаме многу вкусни крцкави кисели краставички. Иако подготовката ја направивме во лименки, тие вкусуваат како вистински буриња, само ние можеме да ги чуваме во обична оставата, чајната кујна.