Печен кавијар од бибер со лимонска киселина

Кавијар направен од различни зеленчуци за зима е одличен мезе и додаток на готови оброци. На тема вакви празнини, би сакал да препорачам кавијар од пиперка, кој испаѓа дека е зачинет по вкус и многу ароматичен, со вкус на лук.

Кавијар од бел пипер за зима - рецепт со фотографија

Време на подготвување: 30 минути.
Време за готвење: 30 минути.



Состојки:
- bellвонче пиперка - 1,5 кг,
- кромид - 500 гр,
- лук - 200 гр,
- капсуум - по избор,
- сок од домати - доколку е потребно,
- растително масло - 80 ml,
- шеќер - 3 лажици.,
- сол - 0,5 суп.л-патки. л.,
- лимонска киселина - 1-1,5 лажиче.



Кавијар од печена bellвонче пиперка со лимонска киселина не е тешко да се подготви. Излупете го и исплакнете го кромидот и лукчето, исецкајте по случаен избор со нож.





Истурете го кромидот и лукот во легла и претепајте во грутка со блендер, или движете се во мелница за месо.



Загрејте ја рерната на 210 степени. Ставете ги theвончињата цевки на садот за печење и печете ги 15-20 минути. Кора на пиперка треба да се затемни, малку изгори.



Потоа ставете ја врелата печена пиперка во торба и врзете ја во јазол. Оставете ги пиперките во вреќата 10 минути да се пот.



Излупете ги и семето испечено пиперки.



Користете блендер за мелење пиперки во мазно пире.



Пржете го лукот и пирето од кромид 7-10 минути во растително масло во коноп.



Ставете го пиперскиот пире на кромидот и промешајте, додадете шеќер и сол.



Ако немате многу месен и сочен пиперки или кромид, можете да истурете малку сок од домати додека го сторите кавијарот. Посипете бибер испржете над средна топлина до 20 минути.



Додадете лимонска киселина во кавијарот и варете го кавијарот уште 5 минути додека не се тендер. Обично додавам свежи билки во таков кавијар само пред да служам..



Истурете кавијар од врела кашкавал во стерилизирани тегли. И на крајот на готвењето, останува да се стерилизира кавијарот во тенџере со вода 10 минути (за тесто од 250 ml). Превртете го кавијарот за печена пиперка и поставете да се излади наопаку. Да остане ладно.



Со почит, Елби.
Со нежен вкус и вкусна арома, излегува кавијар од модар патлиџан со јаболка и домати за зима.