Џем од роуан со јаболка: најдобри рецепти со фотографии

Меѓу зимските слатки конзерви, преовладуваат радости од јагоди, кајсии, рибизли, малини и други подароци од Бери и овошни градина. Но, што е со плодовите на шумските „расадници“, дали навистина ќе останат без работа?? 

Шипинка е доста побарувачка во секое време од годината, што се суши за понатамошна употреба - џем е направен од старешини. Не поминувајте покрај светлите роуански плодови кои зреат на крајот на есента. 

Сочните бобинки ќе најдат апликација заедно со култивирани бобинки на вибурнум, чакабери и избор "калинка". Во вешти раце, излегува невообичаено вкусно џем од роуан со јаболка, дизајниран да го осветли горчливиот природен вкус на планинска пепел. 

Две многу важни точки што не треба да се заборават при плукање на предложениот џем:

1) во „чиста“ форма џем од роуан ќе биде cloying (од изобилство на шеќер) со експресивна горчлива нијанса. Јаболката ќе го направат вкусот помек, поинтересен. 

И бојата на блокадата ќе има корист само од ова „соседство“. Се разбира, ако е така џем од chokeberry со јаболка, тогаш во овој случај, особеноста на бобинки е да се наслика работното парче во темна боја, да се затемни сите адитиви и садот како целина (вклучувајќи сируп).

2) Црвените бобинки ќе се здобијат со сладост само по замрзнување. Затоа, тие треба да бидат извалкани по првиот мраз. Или независно "истурете мраз" во комората на ниска температура на фрижидерот, и одмрзнете ја пред да готвите. 

И горчината и искреноста ќе го остават плодот по замрзнување, оставајќи само богат витамин состав и пријатни засладувачки ноти.

Џем од Роуан со јаболка: Рецепт "Витамински рај"

Секој што никогаш не го пробал предложениот третман, може да го користи следниот рецепт. Гастрономското задоволство е загарантирано по првото проба, бидејќи покрај главните производи, садот е дополнето и со јатка од ореви. 

Значи, на „Рецепт со црвен роуан “со јаболка ќе ви требаат:

- 1,5 килограми бобинки и јаболка (Антоновка или семиренки),

- 1,5 килограм шеќерен песок,

- 400 ml вода,

- 300 гр ореви. 

Во однос на квантитетот, волуменот на вода и тежината на шеќерот се варијабилни и подлежат на промена во зависност од личните преференци на вкус..

Бобинки се отсечени од гранчиња, се исплакнуваат со ладна вода и се попаруваат со стрмен терен 2 минути, а потоа се фрлаат во коландер. 

Таквото „зацврстување“ е неопходно за планинска пепел со цел природната густа кора да ја омекне и омекне самото овошје, а со тоа да му помогне на сирупот да ги натопи. Шеќерот за сирупот се раствора во чаша вода. Јаболките се излупени од јадрата и, ако е можно, кожи, и се сечат на мали парчиња.

Подготвената планинска пепел се истура во тенџере, заедно со ореви и парчиња јаболка. И се прелива со шеќерен сируп. Заедно, тие се варат околу 15 минути на средна топлина и се истураат во стерилизирани тегли.. 

За шиење не е потребен дополнителен термички третман, а по излевањето може безбедно да се затегне со лимени капаци, без страв од "експлозија" на конзервација за време на складирањето. Во комплетно јадење "Џем од црвен роуан со јаболка»Бобинки остануваат непроменети, потсетувајќи захаросан црвен роуан, а овошните парчиња не се распаѓаат, што му дава на подготовката продажен и многу апетитивен изглед.

Џем од Роуан со јаболка: Рецепт "Вкусен"

Следниот "Рецепт на Роуан џем со јаболка за секој килограм мешавина од бери-овошје се земаат приближно 750 гр гранулиран шеќер и 5 гр лимонска киселина. Јаболката според технологијата се сечат на парчиња средна големина, попрскани? дел од земен шеќер и остави 2-3 часа за да се извлече сок. Откако ќе се постават на шпоретот, се варат и „пополнуваат“ со преостанатиот песок. 

Готвењето при најмало загревање трае додека плодовите не се целосно омекнат и тие се здобиваат со проирна структура. И додека јаболката пропаѓа, бобинките се обработуваат: тие се отсечени од четките, се мијат и бланшираат во врела вода до 10 минути. Пред да се комбинирате со јаболка, роуан мора да се исцеди во штитник.

Сувите омекнати бобинки се истураат во емајлен сад или широк тенџере. Сирупот се готви одделно од 1 литар вода (препорачливо е да се земе водата во која беше извршено бланширањето) и 1,5 килограм шеќер. 

Оваа сума ќе биде доволна за килограм овошје. Роуан се истура со врел сируп, а потоа се вари во него до тендер. На крајот на готвењето, се ставаат мелени парчиња јаболко, а заедно се залеваат на шпоретот до 3 минути.

Подготовка Роуан-јаболко истури во претходно подготвени конзерви и херметички затворен.

Сјајна рецепт

Јадењето навистина излегува брилијантно без претерување! Изгледа многу примамливо, како лакирано и моли да се вкуси. Бобинки од Роуан се подготвуваат за десерт на традиционален начин, по што се истураат со ладна вода и се чистат за еден ден.. 

За еден ден, течноста се исцедува, овошјето се исцеди и суши, а постапката се повторува уште 3 пати. За сируп, се зема 400 мл филтрирана вода и 1,5 кг шеќер за секој килограм бобинки. По третата деконтација, планинската пепел се истура со врел сируп и се става во фрижидер преку ноќ. Така, се ослободува од несаканата горчина и ја омекнува искреноста.. 

Бобинки, ослободени од горчливиот вкус и заситени со сируп, се отстрануваат од течноста со засечена лажица. Слаткото полнење се става да зоврие, планинскиот пепел се натопува во него и се вари 20 минути додека не се здобијат со лакиран сјај. 

Потоа се додаваат претходно задушени јаболка - тие се подготвени по аналогија со претходниот рецепт “Како да се готви џем од роуан со јаболка". По количина, јаболката се зема во сооднос 1: 2 на планинската пепел. Пијалакот треба да врие полека, без активно меурче, а директно од огнот е поставен во сад за суво пловење.

Роуан џем со јаболка, мед и цимет 

Аронијата со десерт од јаболка излегува оригинална по изглед и сенка на бои. За разлика од брусница и јаболка третира, која се карактеризира со пријатна и нежна црвеникава боја, работата од црната chokeberry секогаш излегува дека е темна цреша, експресивна. Се додаваат цимет и мед со цел да се потенцира главниот вкус, истакнете го. 

Деликатес се подготвува во две додавања, за разлика од првично предложените методи за подготовка, од следниве состојки:

- 1 кг јаболка,

- килограм chokeberry,

- 500 гр природен мед,

- 7 g лимонска киселина.

До готви џем од chokeberry со јаболка, бобинки се пред-замрзнати во замрзнувачот, а потоа се чуваат во ладна вода до 20 часа. За капината се пополнува 120 мл вода и 300 гр мед. 

Сирупот се загрева, бобинките се истураат над неа и се варат додека не омекнат. На крајот на вриење, 2 g лимонска киселина се истура во планинскиот пепел. 

Јадрата се сечат од јаболка, а пулпата се распаѓа на мали парчиња. Сечињата се истураат со ладна вода, се варат и се варат 25 минути.

Супата се филтрира, а на неа се прави сируп за јаболка: 200 мл течност плус 200 гр мед. Парчињата јаболко се натопуваат во многу врел сируп, а се додаваат 5 гр лимони. 

Сето ова остава да кисна 1,5-2 часа, а потоа се вари додека не се тендер со додавање на ванила и нотка на земјата цимет. Подготвувајќи ги двете состојки, пијалокот и овошјето се комбинираат, мешаат, варат неколку минути и се готви десерт “Blackberry со јаболка»Спакувани во лименки.

Домашен џем од роуан со рецепт од јаболка

Навивачите на минимализам и природен вкус на почетните производи може да го понудат следниот метод, за кој треба да земете:

• 1 килограм црвен роуан,

• 500 гр јаболка,

• 2 килограми гранулиран шеќер,

• 500 ml вода.

И ако навистина сакате да ги закиселите состојките, тогаш се препорачува да го направите џем од роуан со јаболка и лимон, или заменете премногу кисел цитрус со помек портокал.

Во тавата се истура повеќе вода, солена и донесена до вриење. За ова време, бобинки од роуан се сортираат и мијат во проток на проток. Изборот се истура во вриење и се вари во него околу 2 минути. 

Потоа, содржината на садовите се испушта во штитник за да се исцеди и да се излади во исто време. Во меѓувреме, јаболката се лупи од кожата и тврдите јадра, и се сече на произволни коцки. Иако, за да ги задржите исечоците од јаболката, кожата може да се остави, а самата пулпа може да се исече на поголеми парчиња.. 

Одделно се подготвува друг сад, каде се истура шеќер, се истура вода, а садовите се ставаат на огнот за да зоврие содржината. 

Сирупот, додека се меша, се готви една минута или две, а претходно подготвени бобинки и парчиња овошје се натопуваат во него. Смесата се вари четвртина од час, а садот се вади од шпоретот. 

Џемот се остава 5-6 часа (понекогаш дури и до еден ден) во просторија, а потоа се враќа на умерена топлина. Повторното врие трае 15 минути и повторно се остава да се олади полека во кујната.

Истовремено со третото вриење на масата, што се изведува 4 часа по претходната термичка обработка, се подготвуваат стаклени плочки за запечатување и капаци - тие се стерилизираат на начин погоден за готвачот. 

Топлата маса се дистрибуира во сув сад, се тркалаше наопаку и свртена наопаку. Како и вкусна домашна џем од јаболка, завршеното работно парче треба да се завитка во ќебе, така што полека се лади. За складирање, конзервацијата се пренесува во темна оставата, чајната кујна со ладни услови.

Рецепт од портокал

Слатка портокалова ќе донесе свежи ноти во зимскиот амбиент. За разлика од лимонот или вар, кои се карактеризираат со киселост и лесна горчина, лесните цитрусни ноти и неверојатна арома се „земени“ од портокалот. 

Состојки за "Исечен џем од јаболка со chokeberry„Станете:

- 1,2 килограми црни чакаши,

- 0,8-0,9 кг кисела јаболка,

- 1 портокал,

- 1 чаша вода, 

- 2 килограми гранулиран шеќер.

Според рецептот, подготовката ќе трае околу два часа, но нема долги периоди на стоење и чекање.. 

Јаболката се излупени и се сечат не премногу големи, но не и на мали парчиња. Chokeberry се бере од гранчиња и се меси на кој било удобен начин (преку мелница за месо, блендер, итн.). Кора е нанесуваат од портокал, а самата кора се отстранува. Јаболката и кора од портокал се ставаат во сад за готвење со планинска маса од пепел, се истура чаша вода. За поикспресивен вкус на портокал, путката од агруми е зелена заедно со црната chokeberry.

Смесата се меша темелно и се вари на тивок оган. Суровата маса се готви околу еден час, а потоа се отстранува од шпоретот. Пијалакот се дистрибуира во стерилизирани тегли, а брзиот џем од планински пепел со овошни подмножества е затворен со капаци. 

Роуан џем со јаболка со лисја од цреша 

Листовите од цреша често се придружени пресврти на капина- земете ист домашен ликер или компот, џем, ликер.

 И сега треба да пробате "Рецепт од џем од јаболка со chokeberry “, за кои се зема по килограм бобинки:

- 1 килограм шеќер,

- 200 гр цреши лисја,

- 2 големи јаболка (по можност кисело),

- 1 чаша вода.

Бобинки подредени за берба се исплакнуваат со вода и се фрлаат во штитник. 

Листовите од цреша се мијат, се полнат со ладна вода и се ставаат на шпоретот во сад со емајл да зоврие. 

Варената течност се отстранува од топлината и се филтрира преку повеќеслојната газа. 

Препорачливо е да се остави супата да запари некое време, бидејќи ќе се користи за подготовка на сирупот. Шеќерниот сируп се вари од лушпа на лисјата на цреша и сладок песок сè додека кристалите не се растворат.

Blackberry е натопена во сируп што врие и се вари во него сè додека не се тендер (или умерено омекнување). Јаболките се додаваат на самиот почеток на вриење или поблиску до средината (ако сакате да го зачувате интегритетот на парчињата) во форма на фини парчиња.. 

Нивната количина се прилагодува во зависност од сортата и степенот на сладост. Патем, парчињата со јаболка одредуваат дали се подготвени црн џем од роуан со јаболка: тие мора да се смират на дното на садот и да омекнат или да бидат целосно варени. 

Само после тоа работното парче е поставено во чисти тегли и се валани. Зачувувањето се отстранува во оставата, чајната кујна, каде што се чува домашен компот, метеж и други затворачи.