Кавијар сквош со кромид и тиквички

Кавијар од тиква за зимата ќе испадне уште вкусен, повеќе ароматичен и нежен, ако го готвите со тиквички и кромид. Јас специјално го подготвив рецептот со фотографијата, така што беше во која низа и што треба да се подготви.
Ве советувам да го затворите кавијарот од тиква за зимата во есен, за време на сезоната на бербата. Во ова време, зеленчукот е вкусен како никогаш порано, и, според тоа, секоја салата, кавијар или чорба ќе испадне неверојатно вкусна..
Cookе бидат потребни 90 минути за готвење, од наведените состојки ќе добиете 2 лименки со капацитет од 750 g секоја од нив.
Состојки:
- тиква - 1 кг-
- тиквички тиквички - 500 гр-
- моркови - 500 гр-
- целер - 120 гр-
- кромид - 200 гр-
- домати - 250 гр-
- лук - 1 глава-
- горчлив пипер - 4 парчиња.-
- маслиново масло - 150 мл-
- сол - 15 g-
- гранулиран шеќер - 20 г..




Saute ситно исецка на кромид во добро загреано масло 5-6 минути.





Потоа, додајте ги грубо ренданите моркови во кромидот и варете ги уште 10 минути.



Третата состојка додадена на класичната зелка со зеленчук е стебленца од целер, исечена на мали коцки.



Кога зеленчукот ќе стане мек и ќе се намали волуменот за околу 2 пати, додадете ги тиквичките излупени од кожата. Треба да се пресече на коцки со големина од околу 1,5 сантиметри.



Млада сквош, користете само зеленчук со неразвиени семиња и многу нежна кожа, исечена ситно. Исечете ги семето од лутата пиперка. Додадете тиква и пиперки на остатокот од состојките.



Исечете ги доматите заедно со кожата на парчиња, притиснете ги чешнињата со лук со нож.



Додадете сол и шеќер, покријте го зеленчукот со капак и гответе на средна топлина околу 45 минути.



Кога зеленчукот е многу мек и влагата испари, мелете ги во процесор за храна или со блендер за рака додека пирето. Не можете да бидете многу ревносни, парчиња зеленчук во таков зеленчук пире се сосема прифатливи.
Испраќаме исецкан зеленчук назад во шпоретот и загреваме 10 минути.



Ние пополнуваме чисти и исушени тегли со тесто кавијар од тиква и тиквички, за подобро зачувување, можете да истурете лажица зеленчук или маслиново масло загреано на температура од 120 степени.



Ги затвораме теглите, ги стерилизираме 10 минути, ги заврткаме капаците, ги завиткаме, а откако ќе се оладат ги ставаме на ладно место за складирање.
Јас исто така навистина ми се допаѓа пржено кавијар од цвекло, рецепт како во СССР, препорачуваат.