Домашен кавијар од сквош

Многумина сметаат дека тиква е вода и без вкус. Но, во суштина, во однос на воденоста, тие апсолутно не се инфериорни во однос на нивните колеги краставици. И тешко е да ги наречеме без вкус. Кога тие се правилно готвени: пржени во тава додека златно кафеаво во масло, солено за зимата или "претворено" во кавијар - тогаш јазикот едноставно не се врти да ги нарече оваа придавка! На крајот на краиштата, без вкусна закуска тешко дека ќе беше деликатес во своето време. И колку витамини има во тиквички! Тиквичките секако не се лишени од нив - нема помалку витамини во оваа култура отколку кај другите. Затоа, дефинитивно вреди да научите како да ги готвите правилно и вкусно, за да сигурно ги разберете и убедите другите дека садовите од тиквички се многу вкусни.

Тиквички кавијар дома - ова е прва од садовите и зимските подготовки, што вреди да се научи како да се готви. Рецепти, како да се подготви кавијар од сквош за зима, со годините на кулинарски развој, многу се акумулираа. И сите се интересни. И важно место во секој рецепт се дава на: како да се спаси добиената вкусна за зимата.

Рецепт за домашна кавијар од сквош

Кога во креветите во градината тиквичките се зрели и ја достигнале саканата големина, можете да започнете да соберете кавијар за зимата. Овој рецепт сугерира да се направи целосно различен од продавницата, со посебен вкус. Секако, можете да експериментирате и вриете до верзијата во продавницата. Но зошто?! На крајот на краиштата, овој кавијар ќе биде оригинален на свој начин. Значи, за нејзината подготовка ќе ви требаат:

1. 1 кг тиквички;
2. 0,4 кг домат;
3. 0,4 кг кромид;
4. 0,2 кг слатка пиперка;
5. 2-3 моркови;
6. лук по вкус;
7. растително масло;
8. оцет, бибер, сол.

Како да се готви вкусно рецепт за кавијар од сквош дома? Секоја водителка има право да ги земе сите овие состојки на око, по своја дискреција. Наведените пропорции ќе помогнат само за прв пат или за млада, неискусна водителка.

Слатките пиперки се мијат, сушат и се испраќаат во рерната (претходно загреано на 2000С) да се пече 20 минути. Додека пиперката се пече, тиквичките се лупат, се сечат на два дела во должина и се ослободуваат од семето (поудобно е да го направите ова со лажица). Излупените тиквички мора да се мерат со цел правилно да се утврдат пропорциите на останатите состојки. Потоа тиквички, моркови, кромид и домати (подготвени однапред) се сечат на коцки со големина од околу 1 * 1 см (малку повеќе е можно).

Додека сечењето беше во тек, завршија 20 минути, а пиперките од bellвончето мора да се отстранат од рерната. Додека е сè уште жешко, треба да ја отстраните кожата од неа. Забележано е од искусни готвачи дека црвените пиперки се лупат подобро од жолтите. Откако ќе ги завршиме "ѓубретите" пиперки, треба да бидат ситно исецкани.

Кромид, тиквички и моркови се пржат пржено во врело пржење во растително масло. Секој пат, се истура масло (2-3 лажици). Зеленчукот се пржи 5 минути, веќе не, над висока топлина и се меша редовно. По пржењето, сите состојки се комбинираат во иста тава: тиквички, кромид, моркови, домати - последната е слатки пиперки. Масата од зеленчук е солена и покриена со капак. Треба да се изгасне 40-45 минути.

Кога кавијарот од сквош е подготвен, тавата се вади од шпоретот и се додава кршен лук (3-4 чешниња) и се додава мелен црн пипер по вкус. Топла црвена пиперка се додава за лутост. Оние домашни рецепти со кавијар од сквош, која ќе биде затворена за зима, топла поставена во стерилизирани тегли. На секоја тегла се додава малку оцет за маса, и тие се ставаат во рерната за да се стерилизираат. По неколку минути, кавијарот во теглите ќе почне да врие. Треба да се дозволи да меури 5 минути и да се затвори со метални капаци. Кавијарот со сквош се чува, како и тиква салата за зима, на темно, ладно место.