Салата од зелена домат од зелена салата - готвење за зима според рецепт со чекор по чекор фотографии

Опис

Зелена салата од домати "Залажете ги прстите" - ова е навистина едно од оние јадења за понатамошна употреба, кога се јадат, лижат чинија. Се чини дека нема ништо обично во составот, но комбинацијата е одлична. Тајната е дека нема ништо излишно. Покрај доматите, рецептот за вкусна салата вклучува многу малку состојки. Useе користиме едноставен сет на производи, зеленчук достапен за овој период од годината: миризливи пиперки од bellвонче, сочни моркови, густи, златни надвор, кромид, воопшто не ни требаат зачинети билки и корени. Оцетот за подготовка на оваа салата треба да биде помалку концентриран од трпезниот оцет - мора да се разреди со третина со зовриена вода, затоа што доматите имаат доволно своја киселина. Најдобрата опција би била да се користи природен јаболков оцет за да се подготви оваа вкусна подготовка за понатамошна употреба..

Едноставна по композиција и во подготовка, незрелата салата од домати ќе ги надмине сите ваши очекувања за вкус. Постојат многу рецепти за готвење, сите се вкусни на свој начин, но најчесто ова се рецепти за салати со лук, разни зеленчуци на кои им е потребна долга преработка и стерилизација. Да ги отфрлиме сите овие суптилности, ќе направиме без стерилизација и многу брзо ќе подготвиме невообичаена вкусна салата според новиот рецепт на жежок начин, оставајќи го зеленчукот малку и да ги тркалаат топло во стерилни тегли.

Нашиот предлог едноставен и разбирлив рецепт со детални објаснувања и чекор-по-чекор фотографии со слики ќе им помогне на curубопитните домаќинки да подготват вкусна мезе и дополнување на здодевни странични јадења дома со свои раце за неколку часа, а потоа да ги израдуваат членовите на домаќинството во текот на долгата и здодевна зима со многу вкусна конзервирана храна од обична зелени домати.

Состојки

• Зелени домати 3 кг
• Слатка пиперка, црвена, 1 кг
• Моркови 1 кг
• Кромид 1 кг
• Гранулиран шеќер 200 гр
• Табела сол 100 гр
• Растително масло 500 мл
• Јаболков оцет 6%, 200 ml

Чекори

1. Да започнеме со подготовката на зелена салата од домати за зима со најголема компонента во однос на количината - зелени домати. Ајде да одиме над нив прво. Погодни за салата ќе бидат оние овошја кои веќе почнуваат малку да бели и имаат просечна големина за нивната сорта. Фрлете целосно зелено, мало и густо овошје без жалење - немаат вкус, изговараат горчливо и не се погодни за храна. Избраните домати ги миеме во топла проточна вода и ги исекуваме на четвртини. Не треба да го мелете, освен ако, се разбира, тоа е огромен домат, како што е розова сорта на салата. Ние ги пренесуваме исецканите домати во длабок емајл сад или друг погоден сад со соодветна големина.

   

2. Посипете ги парчињата домати со сол од маса. Ние ги истураме скоро сите негови наведени во количината на рецепт, измерени однапред и ги оставаме доматите да кисна најмалку шест часа. Сите растенија на ноќни облоги во неподготвена форма се карактеризираат со присуство на горчина - така ќе се ослободиме од тоа што ќе дозволиме домати и сол да создадат. По некое време, ги мачкаме доматите во тенџере со рацете, оставаме солениот сок да се исцеди и да ги пренесеме во длабок сад, по можност со дебели wallsидови, во кои ќе ја загреваме зеленчук смесата во иднина.

   

3. Користејќи четка, исплакнете ги морковите во топла проточна вода, а потоа излупете ги и исечете ги со ленти со рака, изрендајте ги на корејски ренде со моркови со долги ленти, или исецкајте ги со машина за сечење зеленчук. Истурете моркови во тенџере за домати. После тоа, ја исплакнуваме pepperвончната пиперка во млаз вода, ги отстрануваме дршката, јадрото и семето од неа и повторно исплакнуваме за да ги измиеме остатоците од семето. Исечете ја пиперката по должина на две половини, а потоа на долги ленти долж или преку ленти, и прелијте ја преку доматите со моркови. Ние го лупаме кромидот од лушпите, исекуваме на две половини и впиеме неколку минути во ладна вода, дозволувајќи им да излезат етрите, кои ги иритираат очите кога го сецкаат. Солена вода од кромидот и исечете ја на половина прстени низ половините. Можете да го исечете уште помало ако кромидот е голем, главната работа е што ви се допаѓа изгледот на салатата, затоа што токму во оваа форма зеленчукот ќе биде во тегли и на вашата маса во зима.

   

4. Подгответе ги теглите за стерилизација - исплакнете ги во топла вода со сода, а потоа исплакнете ги во проточна вода. Ние, исто така, исплакнуваме капаци со сода бикарбона и исплакнете. Вриете ги капаците три минути во чиста вода и ставете ги на крпа без лен и природни влакна за да се исушат. Ако капаците имаат гумена заптивка, не заборавајте да го извадите пред потопување во врела вода за да не се расипе. Ние ги стерилизираме чистите лименки на пригоден начин: парен на пареа пет минути, или во рерна дваесет минути со целосно ладење, што е погодно ако одлучите да се тркалате, на пример, не едно, како во нашиот рецепт, туку поголем број порции. Најпогодно е да се залета готова салата во тегли со волумен од петстотини милилитри, бидејќи оваа сума е сосема доволна за едно семејство за еден ден, и нема да застане неотворена.

   

5. Додадете го претходно измерениот шеќер во мешаниот исецкан зеленчук и добро измешајте, кревајќи го зеленчукот од дното нагоре, обидувајќи се да не ги скршите истовремено. Вкусете ја смесата, и ако ви се чини дека салатата не е доволно солена, додадете малку сол. Промешајте ја салатата додека шеќерот не се раствори целосно.

   
   
   
   

   

6. Наизменично додадете оцет и растително масло и добро измешајте, така што маслото целосно го обвиткува суровиот зеленчук, и тие сјаат.

   

7. Ја ставаме тенџерето со зеленчук на тивок оган и започнуваме да се загреваме со постојано мешање дваесет минути. Имајте трпеливост и лажица или шпатула на издолжена рачка, идеално, се разбира, дрвена, за да не се загрева во вашите раце.

   

8. Загревањето на целата смеса во врела состојба, без да го исклучуваме шпоретот, почнуваме да го менуваме зеленчукот. Во подготвени стерилни тегли со чиста, сува лажица, брзо изложете ја врелата салата, затемнувајќи малку, но не кршејќи ги омекнатите домати и пиперки. Веднаш ги превртуваме лименките со капаци за долгорочно чување. Зелена салата од домати за зимата е скоро подготвена!

   

9. Нема потреба да ги превртувате теглите со зелена салата од домати со интересно име „lе ги лижете прстите“, но императив е да го завиткате во топло ќебе или памучно ќебе се додека не се излади целосно. Ова ќе им овозможи на зеленчуковата чинија да се загрее директно во теглите и полека да се лади природно.. Процесот на ладење може да трае околу еден ден.. После тоа, ладните лименки мора да бидат извадени за чување во ладна просторија со мал пристап до светлина и добра вентилација, така што металните капаци на лименките не се оштетени од корозија заради испарување. Во такви услови, салатата може да се чува околу една година, таа е целосно подготвена за употреба веднаш по подготовката..

   

10. Отворената салата мора да се чува во фрижидер не повеќе од три дена, бидејќи во прехранбената индустрија не постојат конзерванси.

    

    Пријатен оброк!