Кисели краставици на бугарски јазик

Многу луѓе уште од детството го знаат извонредниот вкус на киселата краставици на бугарски јазик, чиј рецепт сè уште се цени денес. Во Советскиот Сојуз, таквата закуска беше највкусна, а теглите со кисели краставици брзо беа избришани од полиците на продавниците. Некој дури ги купи во цели кутии за зима. Во некои семејства, овој рецепт се пренесува од генерација на генерација, некој го позајмува од книги за готвење или од пријатели..

Чекор по чекор рецепт за кисела краставици на бугарски јазик

Постојат многу начини и рецепти за мариноване краставици за зимата, сепак, оваа продолжува да биде најпопуларна. Овој рецепт за готвење ви овозможува да добиете извонредни краставици во боја на смарагд, особено вкусен и крцкав..

Состојки, користено во рецептот за мариноване краставици на бугарски (тегла за литар):

• Мали краставици - колку ќе се вклопат во теглата;
• 1 ловоров лист;
• 10 црни пиперки;
• 1 кромид;
• 1 лажица сол
• 2 лажици шеќер;
• 4 лажици 4% оцет
• 1 рибизла лист (по избор, но се препорачува за посебен вкус);
• Вода.

Неопходно инвентар:

• Голем тенџере.
• Тегла од 1 литар.
• Капак од тегла.
• Кујнски нож.
• Даска за сечење.
• Мека сунѓер.
• Карирани или дебели крпи.

Чекор еден. Обука

Следејќи го класичниот рецепт, пред сè, мора внимателно исплакнете краставици во топла проточна вода. За да се избегне песок на зеленчукот, подобро е да користите мек сунѓер..

Чекор два. Готвење зеленчук за мариноване

Кромидот мора да се излупи и се сече на прстени или половина прстени, а потоа да се стави на дното на претходно стерилизирана тегла. Додадете лисја од рибизла, пиперки, ловоров лисја, шеќер и сол таму. Следно, треба да ги поставите краставиците што е можно покомпактен. Износот на добиената закуска зависи од ова..

Чекор три. Кисели краставици на бугарски јазик

Вода што зоврие мора да се истури во теглата, малку кратко од работ на теглата. Додадете оцет, додадете врела вода, ако има слободен простор во теглата. После тоа, треба да ги покриете теглите со стерилизирани капаци..

Раширете чајна крпа на дното на тавата, додадете врела вода. Ставете тегла краставици таму. Како резултат, теглата треба да биде во вода не повеќе од две третини од нејзината висина, и во никој случај водата не треба да го достигне нивото на работ на теглата. Садот мора да се стави на оган додека водата не врие во неа. После тоа се препорачува пастеризација тегли четири минути, додека краставиците не се претворат од зелена во маслинка.

Следно, веднаш треба да ја извадите теглата од вода и да го затегнете капакот цврсто. Банката треба да се испрати до термална бања. За да го направите ова, треба да го завиткате ќебето со ќебе и да го ставите наопаку на капакот. Така, краставиците мора да стојат најмалку еден час, по што теглата краставици може да се превртат на дното и да се изладат, како што предвидува овој рецепт..

Чекор четири. Складирање на кисела краставици

Бугарските кисели краставици не бараат посебни услови за складирање. Доволно е да ја испратите банката во подрумот за остатокот од резервите за зима. На темно место со ниска температура, оваа закуска може да се чува на ист начин како и другите конзервирани зеленчуци..

Чекор пет. Служете кисела краставици во бугарски стил на масата

Од старо време, киселата краставица е најдобрата закуска за толку силни пијалоци како, на пример, водка. На оние кои претпочитаат да се воздржат од пиење алкохол, може да им се советува да го јадат овој мезе во комбинација со главните курсеви. Најчеста опција во нашата земја - пире од компири и котлети од месо се совршено надополнети со бугарски краставици.

Еве неколку дополнителни совети кои се препорачуваат да се земат предвид при следење на рецептот за правење кисела краставици на бугарски јазик:

• Можете исто така да користите голем зеленчук за овој рецепт на бугарски краставици. За да го направите ова, не исечете големи краставици на парчиња; би било многу подобро да соберете поголема тегла. Ова ќе помогне да се зачува нивниот вкус и квалитет. Во исто време, краставиците подготвени според наведениот рецепт ќе бидат подеднакво крцкави, без оглед на нивната големина..
• Не се препорачува употреба на вода од чешма, иако овој рецепт овозможува употреба на чиста вода. Сепак, краставици за кои е направена маринадата чиста флаширана вода, имаат многу подобар вкус, а исто така ја задржуваат максималната количина на хранливи материи.
• Не се препорачува додавање лук при мариноване краставици. Ова е една од омилените зачини на домаќинките, меѓутоа, кога се додаваат, краставиците ја губат својата уникатна криза и стануваат меки..