Ладни марини домати

Значи, вие не сакате да учествувате со сочни и вкусни домати. Особено недостасуваат во зима. За да го направите ова, ќе биде доволно да го пренесете летното расположение во теглите и, да потрошите малку од своето време, да направите кисели краставички од домати. Во зима, киселите домати се исто толку популарни како свежите во текот на летото. Различни рецепти за солење сигурно ќе ги подигнат духовите во студот и ќе им дадат свеж зимски јадења зачин.

Се знае дека солење домат со ладна вода за зимата не им ја одзема нивната хранлива вредност и придобивките од зеленчукот. И, јадејќи солени и конзервирани домати, го надополнуваме телото со хранливи материи што недостасуваат.

Ладно мариноване домати Е најтрадиционалниот метод на солење во буриња и лименки. Најдобар подготовки на домати за зима на овој начин тие се направени од средно и мало овошје, созревајќи во месец јули. Пред солење, доматите се сортираат - се отстрануваат расипаните, расипаните, стуткани зеленчуци кои не се погодни за мариноване. Избраните домати темелно се мијат и се ставаат во тегли или во буре.

Следната фаза на солење е подготовка на саламура. За црвено овошје, раствор од 8-10% е најпогоден. Подготвените контејнери со домати се истураат со саламура. Зачини, исто така, се ставаат таму.. Кисела домат по традиција, не е комплетна без ловоров лисја, црни пиперки, рибизли или цреши лисја, копар и рен (корени и лисја). Додадете и неколку чешниња лук во теглите за зачин и арома.

Пополнетите тегли се чуваат отворени околу десетина дена на умерена собна температура. За ова време, се одвива ферментација и нивото на течноста се намалува. На 11-ти ден, тие можат да се навиваат и да се стават на ладно место (подрум, подрум).

Ладен начин на мариноване домат најудобно. Подготвените домати се без брчки, цели, без мувла и имаат природен изглед. Саламура останува транспарентна - само малку може да стане облачно од честичките од микрофлора.