Како да ги зачуваме зелените домати за зимата?

Конзервирањето на зелени домати се врши според различни рецепти. Нивниот број импресионира на секоја домаќинка. Би сакал да пробам нешто ново, да најдам најдобра опција за себе и за моето семејство, кое нема да се срами да се однесува со гостите во празнична атмосфера, кога сите ќе се соберат на тркалезна маса на една од зимските вечери.

Технологија на конзервирање за зимата

Ако сè уште сте неискусна водителка, тогаш веројатно не ги знаете сложеноста на материјата. Прво, треба да дознаете што е мариноване. Ова е конзервирање користење на оцетна киселина. Маринадното полнење се прави од вода, шеќер, сол и оцет. Која е нејзината технологија за готвење?

Во огнот мора да се стави одредена количина вода, по што во него мора да се растворат шеќер и сол, мешајќи. Се вари 10 минути. Следно, направете го огнот многу мал и натопете ги зачините во маринадата. Ова е да се спречат активните супстанции да испаруваат. Веднаш можете да ги ставите во банка. Изберете зачини засновани на вашите преференции за вкус. И, конечно, додадете го оцет во подготвената маринада. Не е неопходно веднаш да се прелива оцетна киселина во полнењето, бидејќи неговите активни супстанции испаруваат и од ова неговите зачувани способности се сведени на нула.

Не е неопходно да се комбинира оцет со истурање, можете веднаш да ја истурите потребната количина во теглите каде лежат доматите. Исто така, треба да запомните уште една точка: маринадата ќе испадне да биде по вкусна ако наместо обичен трпезен оцет земете грозје или овошен оцет.

Доматите се темелно измиени, стебленцата се отстрануваат. Ако доматите се големи, тие се сечат, а потоа се ставаат во стерилизирани тегли. Истурете ја готовата маринада, доколку е потребно, стерилизирајте, а потоа затворете ги капаците. Ако се плашите дека за време на стерилизација доматите ќе станат многу меки, прибегнете кон пастеризација на 85 степени.

Конзервирање на зелени домати за зима

Следниве се рецепти за правење конзервирана зелена домати.

Полнети зелени домати за зима

Маринада заснована на три лименки од еден литар:

• Вода ќе треба 1 литар.
• На шеќер му треба 1 чаша.
• Земете 1 лажица сол. со слајд.
• Оцет 9% - половина чаша.
• Коњички.
• Зелените - магдонос, копра.

Подготовка:

На неколку места направете исечоци на зелените домати. Во нив лепете ситно сецкан лук. Ставете ги во тегли, покријте ги со врела маринада. Стерилизирајте 12 минути, сметајќи од моментот кога водата ќе зоврие. Превртете ги лименките и превртете, завиткајте во ќебе и оставете да се излади.

"Пијан" зелени домати за зима

Маринада на седумстотини седумстотини грам лименки:

• Треба да земете 1,5 литри вода.
• На шеќер ќе ви требаат 4 лажици.
• Сол треба 2 големи лажици.
• Ловоров лист - 3 парчиња.
• Лукот се зема во количина од 2 чешниња.
• Слатки пиперки - 10 парчиња.
• На каранфилсите им требаат 5 парчиња.
• Водка и 9% оцет треба да се земат во 2 лажици.
• Црвена лута пиперка - нотка.

Како да се готви?

Подгответе ја маринадата како што е опишано погоре, истурете зелени домати над нив, поставете да се стерилизираат 20 минути, а потоа навивајте. Зелените домати одржуваат добро дури и при топла собна температура.

Зелени домати за зима "Вистински џем"

Зелените домати треба да се земат во количина од 3 кг.

Зелените се користат како вкусен вкус: копар, магдонос, цреша и рибизла лисја.

Во секоја тегла, ставете половина глава кромид.

Лук - 1 глава.

Се истураат зелени домати:

Три литри вода во која треба да се раствори: 9 суп.л-патки. л. шеќер, 2 лажици. л. сол, чаша 9% оцет, растително масло (1 суп.л-патки по литар тегла), додадете 3 парчиња ловоров лист, 5 грашок сос.

Ако некоја состојка не била во вашата куќа, тогаш можете да ја подготвите маринадата на следниов начин (пресметката е направена за тегла од три литри):

• Вода - 1,5 литри.
• Следниве состојки се земаат во лажица:
• шеќер,
• сол,
• оцет,
• растително масло.

Теглата е поставена прво билки, лук и масло. Тогаш е редот на зелените домати и кромидот. Додадете оцет на готовата топла маринада и истурете ги доматите. Стерилизацијата трае 15 минути.

"Чудо"

Маринадата е подготвена од еден литар вода, како и:

• Треба да земете 3 лажици шеќер и сол.
• Оцет 6% - половина чаша.
• Заливски лисја - 8 парчиња.
• За зачини ќе треба 20 грашок.
• Каранфили - 10 парчиња.
• Малку цимет.
• Gelелатин - 10 грама.

Земете го желатинот и натопете го 40 минути во топла вода. Гответе ја маринадата и додајте ја желатин и оцет на неа, ставете го на оган додека не зоврие. Истурете ја маринадата над доматите и стерилизирајте ја околу 7 минути. Излезе дека се многу вкусни, затоа е дадено ова име.

Со зелка

За пополнување ќе ви требаат:

• Вода - 2,5 литри.
• Шеќер, за кој треба да земете 200 грама.
• Сол - 100 грама.
• Потребно е оцет 9%, ќе треба 125 грама.

Зачините се:

• Копра, магдонос, bellвонче бибер.

Како да се готви?

Исечете ги зелените домати и зелка на големи парчиња. Испратете ги во теглата со зачините веќе. Прво, истурете едноставна врела вода 20 минути, а потоа земете ја готовата маринада. Додајте аспирин во теглата. Таблетата се зема во тегла за литар. Се тркалаат и држете под капаците додека не се излади. Домати за зима се многу вкусни..

Зелени домати со јаболка и цвекло

За да ја подготвите маринадата, ќе ви требаат:

• Вода - 1,5 литри.
• Шеќерот треба да земе 5 суп.л-патки. лажици.
• Сол ќе ви треба 1 лажица.
• Оцет 6% - 70 грама.
• Зачин.

Исто така ќе ви требаат:

• Јаболка.
• Репка.
• Магдонос.

Како да се готви?

Зелените домати се ставаат во тегла, се ставаат парчиња јаболка и се ставаат две чаши од цвекло. Цвекло даваат боја и вкус. Ако додадете повеќе од два круга, маринадата ќе стане адстрингентно. Истурете вода што врие над содржината на теглата и оставете ја 20 минути. Потоа исцедете ја водата во тенџере и зовријте ја, правејќи ја маринада. Истурете го добиеното полнење над зелените домати со јаболка и цвекло и се тркалаат. Ако нема репка, можете да направите без него, зелените домати нема да изгубат многу од ова, тие исто така испаѓаат вкусни.

"Вкусно" зелени домати

Нема рецепт за стерилизација. Започнуваме со подготовка на полнењето, ќе ви требаат состојки:

• Вода - литар.
• Шеќер - 4 големи лажици.
• Сол - 3 мали лажици.
• Оцет 6% - 100 грама.
• Willе ви треба пиперка.

Ставете зелени домати со bellвонче пиперчиња исечени на парчиња во тегли. Истурете вода што врие двапати, трет пат со врела маринада и превртете ги капаците. Според овој рецепт за зима, доматите се многу вкусни..

Лепливи домати

Готвење без стерилизација. За ова треба да земете:

• Домати во количина од 1 кг.
• Шеќер и сол - по 1 лажица секоја од нив.
• Оцет - 70 мл.
• Земете 6 лушпи од лук.
• Потребна е лута пиперка во износ од 2 парчиња.
• Целер и магдонос.

Како да се готви:

Исечете ги доматите на 4 парчиња, ситно исецкајте ги зелените. Ако нема целер, тогаш прескокнете ја оваа состојка, добро е, сепак излегува вкусно. Притиснете го лукот, исецкајте ја лутата пиперка на кругови.

Ние ставаме сè што е подготвено во голем длабок тенџере или слив заедно со зачини, шеќер и сол. Потоа добро измешајте и оставете преку ноќ. Во текот на ноќта, производите ќе дадат сок, што е доволно за сите тегли. Потоа смесата ја ставаме во стерилизирани тегли и ја ставаме во фрижидер, чувајте ја во неа 5 дена.

Ако доматите не се стерилизираат, тогаш тие нема да се чуваат долго време во зима. На ладно место, тие ќе издржат максимум два месеци..

"Корпи со лук"

Изгледаат зелените домати корпи со мешавина од лук. Needе ви требаат:

• Домати во количина од 1 кг.
• Лук - четири глави.
• Слатка и лута пиперка 1 парче.
• Среден два кромид.
• Ореви, ако не, тогаш ги има.
• Килантро - куп.
• Сончогледово масло - 50 грама.
• Земете 2 големи лажици сол.
• Вински оцет на 20 грама.

Како да се готви:

1. Исецка на кромидот, смачкајте го лукот со преса. Ситно исецкајте ги и двете пиперки, ситно исецкајте го цилантрот.
2. Промешајте во сол, лук и цилантро суровини.
3. Ситно исецкајте ги навртките и измешајте со бибер и кромид, ставете во тава и врие во растително масло 30 минути. Извадете од топлина и додадете оцет, промешајте.
4. Исечете ја средината на доматите и зачинете ги со смесата со лук.
5. Земете стерилизирани тегли и пополнете ги со полнети домати наизменични со зеленчук.

Сега останува да ги затвориме теглите со капаци и да ги ставиме во фрижидер неколку дена.

Совети! Ако го исечете јадрото на зелените домати со каранфилче, станувате уште поубави.

Зелена салата од домати

Готвење без стерилизација. Конзерва со конзервација излегува дека е многу убава - ја содржи целата есенска палета. За готвење земете:

• Зелени домати во износ од 2 кг.
• Bulgarianе требаат бугарски мулти-обоени пиперки 1 кг.
• Кромидот и морковите треба да се земат за килограмот.
• Потребна е вода за половина литар.
• Потребно е растително масло и суштина од оцет, 250 ml.
• Солта е доволно 2-3 лажици.
• Шеќерот е доволен 160 грама.

Како да се готви:

Исечете ја пиперката во ленти дебели 0,5 см. Исечете го кромидот на половина прстени. Исечете ги зелените домати на 8 парчиња. Мелење моркови на ренде, по можност на корејски.

Земете широка тава со дебело дно. Во неа истураме вода, ставаме шеќер, сол и масло. Ставаме на оган, мешајќи да ги раствориме кристалите. Веднаш штом водата ќе зоврие, ставете го целиот подготвен зеленчук во него. Доведете до вриење додека мешате. Намалете ја топлината на минимум и потопете зеленчук 10 минути. Промешајте нежно. По овој пат, истурете во оцет, измешајте и оставете уште 2 минути на оган.

Потоа, ја завршуваме готовата салата под вратот во стерилизирани тегли и ја превртуваме. Превртете и завиткајте со ќебе за еден ден. После тоа, ние ги носиме банките до локацијата за складирање.

Домати со тајна

Следното јадење може да се подготви без стерилизација. Маринадата излегува дека има зачинет вкус. Значи, не можам да дочекам да започнам, ќе ви требаат:

• Три кг зелени домати.
• Земете 100 грама моркови.
• Кромид со средна големина е доволно за 4 парчиња.
• Лукот бара 1 глава.
• Магдонос - куп.

За маринадата:

• Литар вода.
• Земете 4 лажици шеќер. л.
• Сол ќе ви треба 2 големи лажици.
• Каранфили - 3 парчиња.
• Две големи лажици треба да земете оцет 9%.
• Лорел - 3 парчиња.
• Blackе биде потребен црн пипер во количина од 7 парчиња.
• Мирисна - 5 парчиња.

Како да се готви:

1. Исечете ги морковите на парчиња, ситно исецкајте го магдоносот. Исечете ги чешнињата од лук на парчиња. Исечете го кромидот во прстени.
2. На секој домат направете надолжен рез и ставете работи со магдонос, лук и моркови.
3. Ставаме полнети домати во стерилизирани тегли. Ставете кромид прстени на врвот и истурете врела вода 10 минути. Потоа ја истураме оваа вода во тенџере, по што ја ставаме на оган за да ја подготвиме маринадата. Истурете вода што врие повторно во теглите.
4. Ние ја подготвуваме маринадата вака. Посипете сол и шеќер, откако водата ќе зоврие, додадете зачини, а потоа намалете го огнот на минимум, почекајте 10 минути. Исклучете го огнот и додадете оцет.
5. Истурете вода од теглите, наместо тоа, истурете ги доматите со готова маринада што врие. Веднаш ги превртуваме лименките и ги превртуваме, покриваме со ќебе додека не се изладат целосно. После тоа, ги ставаме на чување..

Совети! Најдобри зелени домати се тркалаат во литарски лименки, затоа што изгледаат покомпактни и можете да ги јадете на едно седење.

Значи, има доволно рецепти за зачувување на зелени домати за вашата проценка. Многу од нив се прилично едноставни во извршувањето, така што секоја водителка може да се справи со тоа. Секоја отворена тегла во зимскиот студ ќе ве воодушеви и совршено ќе се вклопи во секој празник, било да е тоа тивка семејна вечера или бучно пријателско друштво.