Кисела домати

Почетокот на есента е време да се подготват материјали за зимата. Кисели домати се класика дома. Навистина, во студената сезона не можете да сторите без нив! Кисели домати за зима може да се подготви на различни начини, но има еден дета detail што ги обединува сите - маринадата. Маринадно полнење за домати се подготвува во сите случаи на скоро ист начин, според општата технологија.

Подготвување на маринадата да се истури кисела домати:

1. За истурање на маринада, треба да подготвите шеќер, оцет и сол.
2. Шеќерот и солта се раствораат во вода кога се загреваат на шпоретот. Тие треба да се варат најмалку 15 минути..
3. После тоа, зачините се додаваат во маринадата (сами можете да соберете збир на зачини) и продолжете да вриете многу бавно уште 15 минути. Маринадата со зачини може да старее и во парна или водена бања, така што зачините не ги изгубат своите својства..
4. На крајот на вриење, се истура оцетна киселина. Но, тоа се додава постепено, така што не се делумно испарува или "ослабува". Не можете да додадете оцет на сите кога ќе зовриете маринадата, но истурете го директно во тегли со домати. Марининските пломби работат подобро со овошен оцет (јаболко или грозје).

Рецепт "кисела домати" (за тегла од три литри) може да се подготви од:

• 2 кг домати;
• 1 кромид;
• 1 слатка црвена пиперка;
• 3 чешниња лук;
• 2 лисја од цреши;
• 5 црни пиперки;
• 1 ловоров лист;
• зеленило.

Зеленчук се подготвува за рецепт. Семето се отстранува од бибер и се сече на ленти. Доматите се мијат добро. Кромидот се лупи и се сече на четири парчиња. Зачините се ставаат на дното на стерилизирани тегли - на нив се ставаат домати, наизменични со слатки пиперки. Цветни цвеќиња и стебленца од копар, исечени на парчиња, се поставени на врвот.

Пополнетите лименки се истураат со врела вода, покриени со најлонски капаци и се оставаат 10 минути. Потоа водата се исцеди, донесе до вриење и повторно се истура. Банките се затвораат повторно 15 минути. Водата се исцеди.

Подготовка на маринада истурање од 5 лажици. шеќер, 4 лажици. сол и 3 литри вода. Во лименки со домати се додаваат 75 мл оцет (9%), маринадата се истура и веднаш се тркала со капаци од калај. Валаните конзерви мора да се чуваат топли два дена.

На ист начин, можете да навикнете кисела зелена домати или користете го популарниот метод “Кисели домати со аспирин. Рецепт со фотографија".