Конзервирање домат

Масив зачувување на домати, рецепти чии подготовки се многу разновидни, излегува дека доматите не само што можат да се киселат или исечат во салата, тие можат да се користат и за готвење неверојатно вкусно џем од домати.

Но, нема да отстапиме од традициите и ќе ви го кажеме рецептот кисела домати со кромид и лук.

За нашето празно, потребни ни се: мали сорти домати за конзервација со густа еластична кожа, 5 мали кромид, 5 лушпа од лук од лук, како и зеленчук - магдонос и копар. За да се подготви маринадата: еден литар вода, 1 лажица груба сол на маса, 1 лажица сол. лажица шеќер.

Измијте ги и исушете ги доматите, излупете го кромидот, исечете ги на прстени и спуштете ги во врела вода 5 минути (бланширање). Потоа, сите состојки, заедно со билките, мора да се стават во стерилизирани тегли и да се прелива зовриена маринада одозгора. По неколку минути, врзете го вратот на теглата со двослојна газа и исцедете ја целата маринада, ставете ја повторно на шпоретот и врие.

Следно, по втор пат истурете ја содржината на лименките со маринада и веднаш превртете ги варените лимени капаци со морнар.

Приближно се спроведува истиот принцип и конзервирање зелени домати.