Рецепт за краставици во сос од домати за зима

Секоја домаќинка има свој тестиран временски метод за собирање краставици за зимата. Но, без оглед колку многу го сака домаќинството, секогаш сакате да пробате нешто ново и вкусно. Оригиналниот рецепт за конзерви од краставици во сос од домати за зима сигурно ќе им се допадне на оние кои сакаат зачинети закуски.

Needе ви требаат следниве состојки:

- мали и средни краставици - 5 кг;

- доматите се големи, месести - 2 кг;

- лук - 200-300 g;

- растително масло (подобро е да се земе рафинирано масло) - 250 ml;

- груба сол - 3 суп.л-патки. л .;

- шеќер - 250 гр;

- суштина од оцет 70% - 3 суп.л-патки. л .;

Чекори за готвење:

1. Прво, полнењето е подготвено. За ова, подготвените домати прво мора да се излупат. Се одвива многу лесно ако зеленчукот се истури со врела вода. Веќе излупените домати се мелат во суровини со помош на блендер или мелница за месо. Сол, шеќер и растително масло се додаваат на оваа маса во количината наведена во рецептот. Истурањето се доведува до вриење во тенџере над тивок оган. Потоа се готви 10 минути..
2. Подготвените краставици се сечат на парчиња дебелина од околу 1 см. Ситно исецкајте го лукот со нож. Краставиците се испраќаат во тенџере со зовриен сос од домати. Се варат 20 минути од почетокот на вриење. Во последната фаза, се додава сецкан лук и потребната количина оцет. Сè е темелно измешано.
3. Банките мора да бидат подготвени однапред - стерилизирани. Во нив се ставаат краставици заедно со полнењето. Банките се внимателно запечатени. Направено!

Многу домаќинки претпочитаат да прават сок самостојно - тоа е ефтино и многу поздраво од купените пијалоци. Покрај тоа, за време на сезоната на пазарите често е можно да се купат „неликвидни“ овошја (со стуткани страни, испукани и сл.), Кои, сепак, се погодни за конзервирање во форма на сосови од пире, сок, аџика и домати. Овие домати се ефтини, а со добри рецепти, можете да добиете одлични подготовки за зимата..

Ваквото зачувување не треба да се потценува, сокот од домат или сосот може да се додаде во боршот, супи, а одлична гравита и облекување за месо, риба или странични јадења може да се направи врз основа на нив. И, ако додадете повеќе солени зачини и шеќер, добивате одличен домашен кечап - здрав и без конзерванси.

Како да солите краставици во сок од домати

Краставиците конзервирана во сок од домати не се само необични и вкусни, туку и идеален рецепт за почетниците домаќинки. На крајот на краиштата, тие на тој начин излегуваат скоро секогаш крцкави. Како бонус, дополнително не добивате кисела кисела краставичка, туку здрав вкусен сос што можете да го користите на различни начини. Ние нудиме две опции за тоа како да солете краставици во сок од домати. Секој метод е добар на свој начин, секој има свој вкус и вкус..

При изборот на кој било рецепт, главната работа е да ги изберете вистинските краставици. Пожелно е тие да бидат со иста големина, да имаат мека кожа и мали семиња. Можете да користите сок од домати, како дома, така и чувари.

Крцкави краставици во домат "Класик"

Овој рецепт користи стандардни зачини кои работат во краставички од краставици. Единствената разлика е отсуството на оцет и употребата на сок од домати.

Состојки:

• краставици 6-7 кг;
• сок од домати 4 л;
• рен остава 100 гр;
• горчлив пипер (чили) 5 g;
• копар 140 g;
• сол 200 гр;
• слатка пиперка (капсикум) 100 гр;
• лук 8-10 чешниња;
• ловоров лист 6-8 парчиња.

Зачинете ги зачините рамномерно во подготвени стерилизирани тегли, намачкајте ги краставиците. Истурете со загреан солен сок од домат. Затвори со капаци. Стерилизирајте според големината на лименките: 3-литарски 30 мин., Литар - 20 мин., 0,5-литарски - 15 мин. Разладете постепено наопаку (покријте ги лименките и не вознемирувајте кога ќе се изладат целосно).

Зимска салата од краставици во домат без стерилизација

Оваа салата ќе стане ваша омилена поради неговата едноставност на подготовка и, несомнено, на вашите најблиски ќе ви се допадне поради необичниот пикантен вкус..

Состојки:

• 5 кг краставици;
• 3 кг домати (2 литри готов сок);
• 4-5 кромид;
• 200 гр шеќер;
• 1 глава лук;
• 3 лажици л. сол;
• 2 лажици л. оцет;
• 100 г. растително масло.

Мелете ги доматите преку мелница за месо или мелете низ сито. Ние исекуваме зеленчук: краставици во прстени (1-2 см), помал кромид, ситно исецкајте го лукот. Ние вриеме сок од домат, додаваме зеленчук, сол, шеќер во него. Се вари 4-6 минути. Една минута пред да се отстрани од топлината, истурете во маслото и оцетот. Без да дозволиме да се олади салатата, ја пренесуваме во стерилизирани тегли. Ги свртуваме валаните банки, ги завиткаме и чекаме целосно да се оладат.

Се чини како можете да солите краставици во сок од домати, затоа што сме навикнати на класичните рецепти на баба. Сепак, веќе многу години, ваквите солени подготовки за зимата се непроменливи побарувачката кај луѓето од сите возрасти. Радувајте ги вашите најблиски со необичен вкус!

* * *

Ако ова е прв пат да го направите ова, тогаш подгответе неколку лименки за почеток, не треба да кревате цел арсенал. Во почетокот, подобро е да пробате еден непознат рецепт, „да ги почувствувате“ сите нијанси на готвење, и ако сè оди добро, подгответе големи серии на пловење. Овие рецепти не се премногу лесни. Willе мора да потрошите време да ги подготвувате. Но, резултатот сигурно ќе ги израдува сите loversубители на домашна грицка за зеленчук..

Не секогаш постои желба да се појават нови солени рецепти кога се достапни временски тестирани прекрасни подготовки, а вие сами можете да ги готвите. Рецептите за краставици во сос од домати за зимата, кои веќе долго време ги сакале сите - од мали до големи, исто така, припаѓаат на ваквите докажани. Vestетвате вакви ролни со задоволство, а вашето домаќинство неизбежно ќе го цени нивниот висок вкус..