Краставици и домати за зима

Маринираниот асортиман на домати и краставици нема да изненади никој овие денови. Можете да го најдете во речиси секоја продавница. Но, на сите времиња, сè што се готви од самиот себе беше од особена вредност. И зимски споеви исто така! На крајот на краиштата, варен со свои раце е многу повеќе ароматичен и вкусен! Затоа, следниот рецепт е само за оние домаќинки кои сакаат да го разгалат своето семејство со домашни зачувувања. Имено, рецептот „Краставици и домати за зима". Треба да стане составен дел од летните сезони, како и конзерви салати.

Како сол Рецепт "Краставици и домати за зимата" во банки до студ? Да се ​​добие нов, необичен вкус што ќе ја диверзифицира секојдневната исхрана. За да го направите ова, треба да подготвите:

1. домати и краставици во еднакви пропорции;
2. 1 литар вода;
3. 60-70 g сол;
4. 1,5-2 лажица масло гранулиран шеќер.

Полнењето се подготвува по литар вода. Исто така, се додава директно на банките за 1 лажиче. за половина литар тегла оцет суштина (80%) - за литар - 2 лажиче - за тегла од три литри - 1 лажица масло.

Готвење "краставици и домати за зима":

Рецептите домати се избрани и сортираат црвена и цврста кафеава боја, како и зрелост и големина. Потоа добро се мијат. Краставиците се подготвуваат во мали димензии (околу 10-12 см) - можете дури да користите исечени на половина. Исто така, за солење, потребна ви е една слатка голема пиперка, од која се вадат семето и дршката, и се сечат на долги ленти. Исто така, треба да подготвите зеленчук (3 копра чадори и 3 лисја од рибизла): исплакнете и исецкајте на парчиња долги 4-5 см. Излупениот лук (3-4 чешниња) исечен на неколку парчиња или на половина.

На дното на измиени и стерилизирани стаклени тегли се наредени зеленчук со парчиња лук, пиперки и неколку црн грашок. Следно, доматите со краставици се наредени во слоеви, така што тие не се издигнуваат над рабовите на теглата. Сега теглите исполнети со зеленчук и зачини се истураат со многу топла саламура, потполнувајќи 2 см до работ на вратот. Теглите се покриени со капаци и се ставаат во врела вода за стерилизација 5 минути (или 8,15 минути, во зависност од волуменот на теглата). Работните парчиња се навиваат и се ставаат настрана за понатамошно складирање.

Краставици и домати, како домати со лук, може да се затвори без стерилизација или со студен метод. Но, во овој случај, зеленчукот треба да се попари 2-3 пати со врела саламура или вода - а потоа да се наполни со зовриена саламура, додавајќи оцет.