Зелени домати за зима: салати

При изборот на домати за подготвување празни места за зимата, домаќинките избираат црвено зрело овошје, не обрнувајќи внимание на оние што не се зрели. Но, не многу луѓе знаат колку може да биде вкусна и апетитна зелена салата од домати. И, како се рецептите за таква закуска корисни за домаќинките кои растат овој вкусен зеленчук во земјата или во лична заговор во есен, кога плодовите на доцните сорти немаат време да созреваат пред мразот. Исто така, оваа жетва ќе помогне да заштедите пари при купување зеленчук за конзервирање, бидејќи зелените домати се поевтини од зрелите. Размислете за неколку рецепти за овие празни места.

Зелена салата од домати со моркови

Состојки:

• 3 кг зелени домати;
• 1,5 кг моркови;
• 8 парчиња. bellвонче пиперка;
• 1,3 кг - кромид;
• 120 g - сол;
• 240 g - шеќер;
• 220 ml - растително масло;
• 220 ml - оцет.

Подготовка:

1. Исечете ги подготвените домати на 6-8 парчиња и ставете ги во длабок сад.
2. Груб рендан морков, кромид исечен на прстени и сецкани пиперки се додаваат на сецканите домати.
3. Мешаме овошје, додаваме сол (не јодизирана), и издвојуваме за 2,5 часа.
4. Исцедете го добиениот сок во сад со емајл, додадете шеќер, оцет и масло, загрејте и намалете го исецканиот зеленчук во врела течност. Посипете 0,5 часа на тивок оган.
5. Ставете ја смесата од зеленчук во стерилни тегли, покријте со капаци, ставете во голем сад со вода.
6. Стерилизирајте тегли со салата 15-20 минути на тивок оган.
7. Откако го навивавме работното парче, го оставаме да се излади.

Конзервирана зелена салата од домати "Акварел" за зимата

Состојки:

• 4,5 кг - зелени домати;
• 1,2 кг - кромид;
• 1,2 кг - моркови;
• 1,2 кг - бибер;
• 120 g - сол;
• 220 g - шеќер;
• 0,6 л - сончогледово масло.

Подготовка:

1. Исечените домати исечете ги на кругови и ставете ги во подготвен сад..
2. Излупете го кромидот и морковите и исечете ги на ленти. Излупете го и мелете го bellвончето.
3. Ние го мешаме целиот зеленчук, додавајќи сол. Поставете настрана 3-4 часа за да го одделите сокот.
4. Загрејте го растителното масло додека не зоврие во сад со дебели wallsидови и веднаш истурете го во зеленчукот што стоеше. Се мешаме со додаден шеќер. Ако сакате подебела салата, можете да го отстраните сокот пред да го додадете маслото..
5. Ставете ја смесата од зеленчук во стерилни тегли, покријте со капаци, ставете во голем сад со вода.
6. Стерилизирајте тегли со салата 15-20 минути на тивок оган.
7. Го навиваме подготвениот дел од работното парче.

Можете да користите различни бои на bellвонче пиперки за да додадете боја на ова празно. За да го зачините садот, гответе со додавање копар, цилантро, магдонос, ловоров лист, лук. Spубителите на зачините можат да стават чили во салата од зелени домати.

Кисела зелена салата од домати со лук

Состојки:

• 3 кг - зелени домати;
• 750 g - камбана;
• 2 глави - лук;
• 3 глави - кромид;
• 140 ml - растително масло;
• 120 ml - оцет;
• зачини и билки по вкус.

Подготовка:

1. Исечете ги зелените домати на парчиња од која било големина, додадете сол, промешајте и ставете во голем сад. Одвојте 2 часа на ладно место за да го одделите сокот.
2. Излупено и исечено на ленти кромид со додавање на зачини, сос под капакот 3-4 минути на тивок оган.
3. Измиените и излупени пиперки ги исекуваме на прстени и заедно со кромидот и маслото на кое се пржи ги испраќаме до доматите.
4. Сецкан лук и билки и додадете ги и други производи.
5. Се вари оцет на тивок оган 3 минути, се лади додека не се загрее и се прелива во салата.
6. Измешајте сè темелно и ставете на ладно место 3 дена за мариноване.
7. Подготвената салата ставете ја во стерилизирани тегли и затворете ја со најлонски капаци. Да се ​​чува на ладно место.

Зелена салата од домати со краставици и тиквички

Состојки:

• 1 кг зелени домати;
• 1 кг тиквички;
• 1 кг јаболка;
• 2 кг краставици;
• 400 гр лук;
• 50 гр зелен тарос;
• 200 мл растително масло;
• 100 гр шеќер;
• 80 гр сол;
• 200 мл овошен оцет.

Подготовка:

1. Исечете ги зелените домати, младите тиквички, краставиците на парчиња дебелина од околу 0,5 см и ставете во длабок сад.
2. Кора од јаболка и семе, исечете ги на тенки парчиња, додајте го зеленчукот.
3. Ситно исецкајте ги зелените од тарагон, исецкајте го лукот и исто така испратете до салата.
4. Додадете растително масло, шеќер, сол, овошен оцет во зеленчукот и ставете го на оган. Откако ќе зоврие, гответе 10 минути на тивок оган.
5. Ја ставаме топлата салата во стерилизирани тегли и се тркалаат. Завртете ги садовите наопаку, завиткајте ги во старо ќебе или друга крпа и оставете ги да се изладат полека на собна температура. Да се ​​чува на ладно место.

Зачинета салата од зелени домати за зима

Состојки:

• 3 кг зелени домати;
• 1,5 кг пиперка;
• 0,4 кг лук;
• 0,4 кг лута пиперка;
• 0,4 кг магдонос;
• 2,5 кг зрели домати;
• 250 мл оцет;
• 450 мл растително масло;
• 250 гр шеќер;
• 150 гр сол.

Подготовка:

1. Исечете ги зелените домати на 4 дела (мали на половина).
2. Извадете ги семето и стебленцата од пиперките и врелите пиперки, исечете ги на ленти, додајте ги доматите.
3. Ситно исецкајте го магдоносот, излупете го и исецкајте го лукот преку преса.
4. Мелеме зрели домати со блендер, додадете шеќер, сол, оцет и растително масло, ставете на оган, откако ќе зоврие, варете 2 минути.
5. Натопете зеленчук, лук и магдонос во врела маринада и врие 15 минути.
6. Наредете во стерилизирани тегли и навивајте. Свртувајќи наопаку, оставете да се излади.

Салатите со зелени домати може да се користат како гарнир или мезе. Ваквите јадења, особено оние што се зачинети, се популарни во ориенталната кујна. Пробајте го ова економично, но во никој случај инфериорно мезе кај другите салати..