Празни места од зелени домати

Се случува прилично неочекувано рано ладно време да се всели, а креветите се сè уште полни со незрели домати. Што да се прави со такви плодови, штета е да ги оставиме да исчезнат во студот и мразот. Современите домаќинки најдоа решение за овој проблем и научија да прават празни места зелени домати,  кои рецепти сакаме да ги споделиме со вас.

Така и нашите сподготовка на зелена помидор- рецепти.

Чорба од зелени домати.

Потребни состојки: зелени домати - 1,5 кг, кромид - 750 гр, моркови - 750 гр, растително масло - 250 гр, доматно пире или кечап -? Уметност. лажици, сол - 1,5 лажици, шеќер 3 лажици.

Начин на подготовка: зеленчукот мора да се измие добро, излупете го кромидот и исецкајте сè сè ситно, како за салата од домати и краставици. Потоа, сите исецкани зеленчуци мора да бидат ставени во длабок емајл тенџере со густо дно, да се стави на средна топлина и да се врие 1,5 часа. Завршената топла чорба мора да биде спакувана во претходно подготвени, чисти, суви стерилни тегли и запечатени со најлон капаци. Чувајте го таквото работно парче во фрижидер..

Зелена салата од домати со грав од аспарагус .

Потребни состојки: зелени домати - 3 кг, грав аспарагус - 3 кг, моркови - 1 кг, кромид - 1 кг, шеќер - 0,5 чаши, оцет 9% - 0,5 чаши, магдонос, растително масло, црн пипер , сол.

Начин на подготовка: Исплакнете го целиот зеленчук добро, исечете ги доматите на тенки парчиња и врие во малку вода 30 минути. Излупете го кромидот, исечете го на прстени и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Излупете ги и исецкајте ги морковите со мелница за месо, блендер или решетки на ситно ренде, па испржете ги заедно со ситно исецкан магдонос во растително масло додека не бидат меки. Отстранете ги стебленцата од грав аспарагус, исечете ги на мали парчиња и потопете во врела вода 3-4 минути. После бланширање, веднаш потопете ги грав во ладна вода и исцедете ги во штитник. Следно, сите претходно подготвени зеленчуци мора да бидат поставени во емајл тава со дебело дно, како на пример во кое обично готвите адику, додадете шеќер, сол и бибер по вкус и изматете ги сите заедно 5-7 минути додека не се готви целосно. Потоа, готовата врела салата мора да се спакува во претходно подготвени чисти суви лименки, покриени со лимени капаци и да се испрати во сад за стерилизација. Стерилизирајте 40 минути, а потоа веднаш се тркалаат.

Чувајте такви празни места зелени домати треба да биде на ладно место.