Солени зелени домати полнети со лук и билки за зимата

Дојде есента, сонцето повеќе не затоплува и за многу градинари доцните сорти на домати не созреале или воопшто останале зелени. Не се вознемирувајте, од неподготвени домати можете да направите многу вкусни зимски подготовки.

Состојки: bellвонче пипер, вода, зелени домати, магдонос, морков, сол, копар, лук
Време за обележување: Есен

Денес ќе ви кажам како да подготвите солени зелени домати полнети со полнење за зимата. Методот на подготовка е многу едноставен, а чекор-по-чекор рецепт со фотографија ќе ви помогне лесно и едноставно да направите таква подготовка дома.

Состојки:

• зелени домати - 2 кг;
• магдонос - 1 куп;
• копар - 1 куп;
• салата пиперка - 600 гр;
• моркови - 300 гр;
• лук - 150 гр;
• сол - 3,5 лажици. л .;
• вода - 1,5 л.

За подготовка на нашата зимска берба домати, можете да изберете целосно зелена или т.н. „млечна зрелост“, односно малку незрела. Главната работа е дека степенот на зрелост (или незрели) тие имаат приближно ист.

Подобро е да изберете црвена пиперка од салата, тогаш полнети домати ќе изгледаат поубаво.

Обидете се да изберете слатки и сочни моркови..

Како да кисели зелени домати за зима

И така, започнуваме да ги подготвуваме нашите празни и прво ќе ги подготвиме состојките за полнење.

Излупете го лукот, а потоа исецкајте ги чешнињата со помош на блендер.

Треба да излупиме моркови со нож или со кора од зеленчук. Ние го пресекуваме во големи решетки и го мелеме со блендер или мелница за месо (можете да го рендате на фин ренде).

Исечете ја зелената пиперка на половина, извадете ги стебленцата со семе од неа и исто така мелете ја во блендер. Подобро е да се исцеди вишокот на течност ослободена при мелење на бибер и да се исцеди.

Магдоносот и копар мора да бидат ситно сецкани со нож.

Сега, ги ставаме сите состојки на полнењето во голем сад, додаваме ½ лажица. сол и измешајте.

Ние темелно ги миеме доматите под проточна вода од загадување (залепена почва).

Потоа, исечете го секој домат со нож во центарот (но не исечете го до крај). Користејќи лажичка преку засекот, треба да го исцедиме доматот и да извадиме малку пулпа.

Потоа, преку засекот на доматите, великодушно го полнеме подготвеното полнење.

Следно, доматите ги ставаме во сад за мариноване (имам тава од не`рѓосувачки челик).

Подгответе саламура, само растворете 3 лажици во ладна (не зовриена) вода. сол.

Истурете ги доматите со саламура и ставете малку угнетување на врвот. Во мојот случај, рамна чинија беше доволна, така што сите домати беа целосно потопени во саламура.

Нашите солени зелени домати полнети со лук и билки ќе бидат солени на собна температура за една недела. Потоа, ставете ја тавата со празно складирање во подрум или фрижидер. Таквите домати можете да ги чувате во подрумот до пролет..

Ние користиме вкусна, тврда, умерено зачинета полнета зелена домати како закуска за кој било главен курс. Исто така, понекогаш правам салата од полнети домати, ги пресекувам доматите со полнење, додајте го кромидот исечен на прстени и зачинете со растително масло.