Салата од морков. Празници за зима

Златна салата од морков на овој рецепт може да се користи во многу рецепти. Прво, направете комплексно гарнир со пире од компири, сервирајте со месо, риба или живина. Второ, гответе тромав ориз, зачинете го со моркови, добивате вегетаријанска пилаф. Трето, салатата ќе го најде своето место во посно мени, затоа што само треба да отворите лименка и да отсечете парче свеж леб за да добиете целосен појадок или вечера. Во принцип, зеленчук подготовки за зимата, од сите страни многу неопходна и корисна работа.
Prepareе ви требаат 45 минути за да ја подготвите салатата, од наведените состојки ќе добиете по 2 лименки по 0,5 л секоја од нив.




Состојки:
- моркови - 1 кг-
- кромид - 200 гр-
- домати - 600 гр-
- лук - 1 глава-
- чили пиперка - 2 парчиња.-
- семе од коријандер - 10 g-
- земјата папрака - 5 g-
- растително масло - 50 ml-
- сол, шеќер.





Излупете ги морковите, кромидот и главата на лукот, исечете го кромидот на парчиња, а лукот исецкајте го на парчиња, изрендајте ги морковите грубо. Готвење зеленчук во тенџере со тешки дно околу 10 минути.



Исечете ја кожата од доматот напречно со остар нож, ставете ја во длабок тенџере или чинија, пополнете ја со врела вода, оставете ја неколку минути. Потоа ги пренесуваме доматите во ладна вода, ја отстрануваме кожата.



Мелете ги доматите додека не се изедначи пире.



Додадете пире од домати во задушени моркови, кромид и лук.



Зачинете ја зелената салата со зелена папрака, сол и шеќер по вкус, додадете чили пиперки, исечени на прстени и семе од коријандер.



Повторно испраќаме чорба со зеленчук во шпоретот, ја носиме масата до вриење, готвиме 5-6 минути на тивок оган.



Ешко салата за зима пренесуваме на чисти, стерилизирани тегли, истурете околу 15-20 мл маслиново масло на врвот, ги покриваме теглите со капаци и ги стерилизираме теглите со капацитет од 0,5 литри на температура од 90 степени за 5 минути. За поголеми лименки, потребно е да се зголеми времето на пастеризација..



Затворете ги стерилизираните тегли салата цврсто, изладете ги и ставете ги на ладно темно место, каде што може да се чуваат неколку месеци.