Бугарска салата од зеленчук

Бугарската салата од зеленчук за зимата, рецептот со фотографија за која предлагам, излегува дека е сочна, ароматична и вкусна. Бугарската салата направена од сезонски зеленчук, главна состојка, се разбира, е слатка пиперка, која во комбинација со чили пиперки му дава на чинијата незаборавен летен вкус. Салати од зеленчук за зима, според мое мислење, се најпотребни подготовки во оставата, чајната кујна на добра домаќинка, особено ако ги готвите без оцет. За да го направите ова, треба внимателно да подготвите конзерви за зачувување и да ги пастеризирате готовите производи. Изберете го времето за пастеризација врз основа на волуменот на лименки, за 0,5, 10 минути е доволно на температура од 85 степени.
Cookе ви треба 1 час да се готви, од наведените состојки ќе добиете 2 лименки со капацитет од 0,5 литри.



Состојки:
- тиквички - 400 гр-
- моркови - 140 г.-
- кромид - 70 г.-
- бугарска пиперка - 300 гр-
- чили пиперка - 2 парчиња.-
- грав аспарагус - 250 гр-
- маслиново масло - 40 г.-
- лук, мелено папрака.





Ние ги лупаме морковите, триеме на груб ренде. Исечете ја главата на кромидот на големи парчиња. Исечете неколку чешниња лук тенок. Прво ставете го кромидот во добро загреано маслиново масло, потоа моркови и лук.



Исечете ги тиквичките на мали коцки, ако тиквичките се млади, тогаш оставете ја кора, но „возрасните“ треба да се излупат од семе и кора. Исечете ги опашките од гравот аспарагус со ножици, исечете го гравот на мали парчиња. Додадете исецкан зеленчук во моркови и кромид.



Излупете ги чили и bellвонче пиперки од семе и пулпа, исечете ги на коцки, додајте го остатокот од зеленчукот, солта по вкус, замачкајте на тивок оган 15-20 минути.



Додадете слатка месо папрака во бугарската салата од зеленчук, една лажичка е доволна за оваа количина зеленчук, можете да додадете и мала нотка лута пиперка.



Измијте ги теглите и капаците темелно, исушете ги во рерна, ставете ја топлата салата во топли тегли. Истурете лажица маслиново масло на врвот за дополнително зачувување. Ние ги покриваме теглите со капаци, стерилизираме на 85 степени целзиусови 10-12 минути. Ние ги заптикуваме теглите цврсто, откако ќе се изладат ги ставаме на ладно место.



Да се ​​чува на температура не повисока од +7 Целзиусови степени на темно место.
Јас исто така препорачувам да се готви салата "Асортиран зеленчук" за зимата.