Кисела моркови со ѓумбир

Овој кисела морков, рецептот за кој што јас го предлагам, се покажува толку вкусен што едноставно не можете да помислите на подобро гарнир за месо или риба. Салатата може да се чува неколку недели во фрижидер или да се пастеризира, тогаш таа, како обичните кисели краставички, ќе трае долго време на ладно место.
Willе ви требаат 30 минути да готвите моркови според овој рецепт, од наведените состојки ќе добиете 1 конзерва, со капацитет од 700 г.



Состојки:
- моркови - 600 г.-
- кромид - 200 гр-
- лук - 60 гр-
- свеж корен од ѓумбир - 25 г.-
- чили пиперка - 2 парчиња.-
- лимон - 2 парчиња.-
- рузмарин, сол, шеќер, маслиново масло.



Измијте ги морковите со четка во проточна вода, излупете ја кожата, исечете го тенкиот дел од морковот во решетки, а дебелиот дел на парчиња. Излупете го кромидот, исечете ги на големи парчиња.





Ставаме зеленчук во врела вода, додаваме сол по стапка од една чаша врела вода - две лажички груба сол. Готвење моркови и кромид за 5-7 минути.



Исцедете го сокот од два лимони во сад, додадете една или две лажици гранулиран шеќер, малку солена вода, во која се готвиле морковите. Ние го префрламе зеленчукот од саламура во маринадата, додаваме ситно исецкан лук, рузмарин и две чили пиперки, ситно исецкани заедно со семето.



Излупете го коренот од ѓумбир, тријте го на фин ренде. За оваа количина моркови, парче ѓумбир со големина на палецот е доволно.



Измешајте ги сите состојки и истурете во маслиновото масло. Маслото треба целосно да го покрие зеленчукот, добро да се меша со маринадата. Можете да го замените масло од сусам за маслиново масло или да користите редовно масло без плод.
Во оваа фаза, салатата може да се стави во фрижидер, морковите маринирани со ѓумбир ќе бидат целосно подготвени за околу 3 часа, но подобро е да ги маринирате морковите за еден ден, така што ќе биде уште повкусно.



Доколку сакате да ја задржите салатата подолго, тогаш ставете ја во стерилни и суви тегли, пастеризирајте ги 10-15 минути на температура од 80 степени Целзиусови, а потоа затворете со чисти капаци, изладете.



Како таква, салатата може да се чува на ладно место цела година..






Погледнете друга опција за готвење странична чинија моркови.