Рецепт за правење солено сало од лук

Многу домаќинки сакаат сами да готват солена маст со лук, тие земаат рецепти од книги или од кулинарски тетратки на стари баби. Од памтивек, ова празно било многу популарно кај многу словенски народи, особено во Русија и Украина. Фановите на домашна сало тврдат дека верзијата во продавницата на оваа закуска не може да се спореди со домашната..

Придобивките од домашно сало

Солената маст од лук според рецепт што се наоѓа на Интернет или во готвач, сигурно ќе стане омилена закуска за целото семејство..

Оваа закуска отсекогаш била многу популарна во земји со северна, студена клима, каде зимите се долги и ладни и траат најмалку три месеци. Поради високата содржина на калории и маснотиите, маснотијата, варен на кој било начин, му помага на човекот да не замрзнува кога е во студ подолго време. Овој производ сигурно мора да биде вклучен во нивната исхрана од луѓе кои се вклучени во тежок физички труд на свеж воздух, на пример, вратари, движечи, градители.

Како по правило, највкусната и најепетистичкото сало се добива ако е солено со лук. Лукот е еден од најздравите зеленчуци што растат во Русија. Поради присуството на специјални супстанции во него - фитонциди, лукот придонесува за брза смрт на опасни бактерии и вируси, го зајакнува имунолошкиот систем.

Да се ​​јаде овој зеленчук редовно е одличен начин да се спречат акутни респираторни инфекции и други инфекции. Затоа, со сигурност можеме да кажеме дека производот од лук подготвен дома ќе ви помогне лесно да ја преживеете суровата руска зима. Се разбира, во наше време можете да го купите овој производ во супермаркет или на земјоделскиот пазар, но подобро е да не бидете мрзливи и да ја готвите вашата омилена национална ужина сами, избирајќи го секој рецепт што ви се допаѓа.

Исто така, за придобивките од сало солени со лук, можеме да го кажеме следново:

• Оваа закуска го зголемува апетитот, така што на детето кое јаде малку може да му дадат неколку парчиња домашна сало;
• И покрај високата содржина на маснотии и калории, ова јадење не се подобрува, бидејќи во него не се содржани скоро и малку лесно сварливи јаглени хидрати;
• Маст е производ кој, со целата желба, не можете да јадете многу (максимум - двојка - по три парчиња) истовремено, затоа што чувството на ситост доаѓа многу брзо;
• Оваа солена закуска содржи супстанции кои ја подобруваат состојбата на кожата, ноктите и косата.

Исто така, овој производ е удобен, бидејќи можете лесно да го земате со вас на патот или на излет, сечејќи го на парчиња и формирајќи сендвичи. Таквата закуска е идеална за оние кои честопати одат на лов или ловат во зима. Во топло време, треба да земете сланина со себе во специјална термичка кеса, во спротивно тоа брзо ќе се влоши и ќе стане несоодветно за јадење.

Ако производот долго време остана без фрижидер на собна температура, го губи својот апетитен изглед, станува мек и ронлив. Во овој случај, можете да ја зачувате ситуацијата со ставање парче сланина неколку минути во замрзнувачот на фрижидерот..

Контраиндикации за употреба

Пред да имате солена сало, треба да знаете дека овој производ не е корисен за секого. Лекарите категорично не препорачувајте да ги јадете следниве категории на луѓе:

• Деца под три години, бидејќи високо-калоричен и масен производ е тешко да се вари;
• Оние кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт и панкреасот, особено за време на периодот на егзацербација на болеста;
• Оние кои имаат тенденција да формираат згрутчување на крвта, бидејќи злоупотребата на овој производ доведува до задебелување на крвта;
• Луѓето со високо ниво на холестерол, бидејќи маснотиите придонесуваат за формирање на атеросклеротични плаки и наслаги на „лош“ холестерол во садовите.

Како да направите вкусно празно

Да се ​​направи солена маст со лук е многу едноставна. Главната работа е да се земе квалитетно свинско месо. Најдобро е да купите месо од приватни сопственици или од земјоделски пазари. Од големо значење се условите во кои се чува свињата. Ако животните на земјоделецот живеат во добри услови, никогаш нема да има специфичен мирис од месо и сало, за што многу домаќинки не сакаат свинско месо. Во случај животните да не се чуваат правилно, производот што им се нуди на клиентите ќе има лут мирис на свињи. Се разбира, подобро е да не се земе таков производ..

До подгответе вкусна и апетитна закуска за празничната маса, потребно е:

• Исечете ја сланината на парчиња, направете мал засек во секое парче;
• Бришење на парчињата со сол, истурете сол директно во засекот. Можете исто така да користите црн и црвен мелен пипер или мешавина од италијански билки. Ако водителката претпочита неутрален вкус, доволно е обична трпеза сол;
• Лукот се лупи од лушпа, се дели на посебни чешниња, овие каранфилчиња се мијат и поминуваат низ специјален преса. Маст е полн со лук;
• Подготвените парчиња мора да бидат преклопени во сад со длабок емајл. Внатрешната површина на чинијата треба да биде без чипови и пукнатини;
• Секое угнетување е поставено на врвот, на пример, голем камен. Во оваа форма, маснотиите треба да лежат околу 48 часа;
• После два дена, производот се става во фрижидер четиринаесет дена или (во зима, на подземни температури) на балконот.

Кога поминале околу триесет дена од солењето, треба внимателно да го излупите најголемиот дел од солта од површината на готовиот производ со нож, во спротивно, закуската ќе испадне премногу солена. Правилно зготвената маст е бела и малку розева на засекот. Секој што не сака лук, може да сол производ без него, но тогаш маснотиите ќе се чуваат многу помалку.

Ако солената маст по долгорочно складирање стекна жолтеникава или сива нијанса, повеќе не вреди да се јаде. Таквиот производ ќе вкуси напорно и непријатно. Најдобро е да ја чувате вашата омилена деликатес во фрижидер, цврсто покриена со про transparentирен филм за прицврстување. Ако постојано ја одржувате мастата, таа ќе се исуши и ќе апсорбира разни странски мириси..

Со што да се служи садот со

Откако садот се солени, подготвен е да јаде. Можете да послужите мирисна сланина на масата, изненадувачки гости и домаќинства. Експертите го тврдат тоа солени и зачинети мезе се најпогодни за јадења како што се:

• Варени компири со салата од свеж зеленчук, зачинети со растително масло;
• Варени тестенини од која било форма и големина, зачинети со маслиново масло. Но, во никој случај кремаста, во спротивно ќе има преоптоварување на маснотиите;
• Меко варени или тврдо варени јајца;
• Свеж или сушен црн леб, тост или бел леб, крутони.

Во никој случај не треба да јадете сало со пржена и пушена храна, бидејќи ова е загарантиран начин за болен стомак. Оваа комбинација е многу тешко дури и практично здраво тело да се апсорбира..

Закуската најдобро се служи на рамен бел керамички чинија. Главната работа е да ја исечете салата што е можно тенка, така што парчињата убаво ќе заблескаат. Секое сезонско свеж зеленчук, како што се грубо сецкани краставици или домати, се сервира одделно. Вие исто така може да послужите асортиман на солен или кисела зеленчук со сало, како и лук кисела дома..

Ако се донесе одлука да се постави мезе на сендвичи, секој треба да биде украсен со спреј од свежи билки. Прво, тоа е убаво, и второ, супстанциите содржани во зеленчукот придонесуваат за брзо апсорпција и варење на висококалорични закуски.

Како да направите вкусни крцкања

Не секој сака домашна сланина, но тешко е да се најде некој кој би останал рамнодушен кон крцкавите крцкави. Тие ќе бидат одличен додаток на пржени јајца, изобилно зачинети со кромид и пиперки и украсени со какви било сезонски билки..

За да се подготват вкусни крцкања, неопходно е да се одделат тврдите кожи од сланината и да се исечат на мали тенки стапчиња кои личат на слама. Парчињата не треба да бидат премногу дебели или нема да се стопат во тавата. Додека водителката ги сече кожи во решетки, можете да ставите тава од леано железо за да се загреете. Не се препорачува употреба на садови од алуминиум и тефлон, бидејќи кожа се лепат на дното. Кога тавата се загрева, огнот се намалува, а исецканите кожи се поставени на рамномерен, рамномерен слој.

Како што тавата се загрева, маснотиите се топат од неа. Како резултат, треба да добиете транспарентни крцкави крцкави. Можете да ги извадите од стопената сланина со коцка лажица и да ги ставите на чинија, а пилешките јајца пржете ги во преостанатата маст.

Во меѓувреме, нема потреба да се знае за тоа “.

За да ја направите солената маст од вкус, треба првично да купите квалитетен производ. Тогаш готовото јадење сигурно ќе испадне умерено зачинето, зачинето, нежно и буквално ќе „се стопи во устата“. Оваа закуска ќе ве задржи топло во зима и ќе ви помогне да се чувствувате полни цел ден. Мажите особено го сакаат ова јадење, затоа сигурно треба да ја израдувате вашата сакана со оригинална закуска за бранител на Денот на татковината. Најдобро е да го изберете наједноставниот рецепт, така што солењето не трае многу време..