Модар патлиџаните за зимата се "вкусни" без стерилизација. Најдобриот рецепт чекор по чекор со фотографија

Затворање тегли со едно или друго зачувување, на еден или друг начин, се грижите малку, така што на сите членови на семејството или драги гости им се допаѓа подготовката. Денес ние ќе ви понудиме таков рецепт, за кој дефинитивно нема да бидете загрижени, бидејќи излегува дека е толку вкусен што веднаш лета, и без да имате време да мигрирате од конзерва во чинија. 

Готвење модри патлиџани за зимата „Вкусносничка“. Комбинацијата на домат, бибер, модар патлиџан и лук е најуспешна за која би можеле да помислите. Стерилизација? Не, не е во овој рецепт, а самиот процес е прилично лесен и брз. Ако ве заинтригираме, придружете ни се.

Состојки:

1. модар патлиџан - 750 гр

2. домат - 750 мл

3. bellвонче пиперка - 600 г.

4. оцет - 0,5 дел од чаша

5. шеќер - 0,5 дел од чаша

6. мелен црн пипер - нотка

7. сол - 35 г.

8. растително масло - ? дел од стакло

9. лук - 1 голема глава.

Модар патлиџани за зимата „Вкусноснича“ без стерилизација. Процес на готвење

Ајде да ја подготвиме основата - модри патлиџани, за ова темелно ги миеме, избришете ги исушете со кујнска крпа. Секоја модар патлиџан ја исекуваме по должина, ја пресекуваме половина од модар патлиџан уште еднаш во должина на 3-4 долги плочи, сега сините ги пресекуваме на големи коцки. Ние ги ставаме парчињата во сад, посипете со грст сол од маса, измешајте. По желба, ние правиме солен раствор - вода и сол, и веќе ги растовараме парчињата модар патлиџан во солена вода. Ние инсистираме сино 40 минути, по што исплакнуваме под проточна вода, исцедете вишок течност.

Излупете ги theвончињата од семето, исечете ги половина од пиперките во издолжени ленти или чинии, можете да ги исечете пиперките во големи ливчиња.

Подгответе го доматот претходниот ден или земете домати во сопствениот сок по желба, или поминете еден и пол килограми свежи домати преку мелница за месо. Измешајте ја смесата од домат со сецкан лук. Истурете во растително масло. Го испраќаме доматот да зоврие неколку минути.

Сега ги поставуваме коцките модар патлиџан.

Следно, ставаме ленти од слатка пиперка во смесата со домати. Додадете лута пиперка ако сакате.

Зачинете го зеленчукот со дел од гранулиран шеќер, сол од маса, додајте малку мелен црн пипер за пикантност. Ако сакате, можете да додадете омилени зачини.

Ги мешаме сите состојки. Ние го испраќаме во шпоретот, со средна топлина, гответе ги модриот патлиџан за половина час. Течноста не треба да врие премногу, туку малку да зоврие.

Ние го отстрануваме примерокот од сосот, ако сè е доволно, истурете во оцет. Заедно со конзервансот, го загреваме зеленчукот уште неколку минути.

Ние ги стерилизираме теглите без да успеат, претходно ги измивме со сода. Вриената ароматична мешавина од домат ја пакуваме со модар патлиџан и бибер во тегли.

Цврсто ја запечатиме секоја тегла со стерилен капак, ги свртуваме теглите со капаците надолу, ги фрламе на „крзното палто“, изладете го денот. Ние го чуваме работното парче на ладно место.

Пријатен оброк!