Како да се готви карчо: корисни совети

Малкумина знаат, како да се готви карчо, и ова е многу вкусно јадење! Обидете се тоа барем еднаш и секогаш ќе бидете aубители на тоа.!

Како да направите супа од карчо класичен.
Состојки:
- ориз - 120 гр
- говедско месо - 320 г.
- кромид - 2 парчиња
- каранфилче лук - 3 парчиња
- сливи - 3 парчиња
- подот за лута пиперка
- вода - 7 чаши
- растително масло - лажица
- доматно пире - 50 гр
- хме-сунели и tkemali - секоја лажица
- сол
- цилантро


Подготовка:
1. Исечете го рискетот на мали парчиња, ставете во тенџере, додајте 2 чаши вода, варете 5 минути над висока топлина.
2. Ситно исецкајте го кромидот, цилантро, лукот.
3. Измешајте зеленчук со растително масло, хме-сунели, доматно пире, варете ја добиената смеса неколку минути на висока топлина.
4. Добиената мешавина од ориз, бибер, сливи, токемали додајте ја во месото.
5. Истурете ја преостанатата вода во тенџере, врие на висока топлина уште десетина минути.
6. Исецкајте копар со магдонос, посипете на супата.

Од преостанатото месо, гответе ќофтиња од говедско месо.
Како да се готви свинско карчо.
Состојки:
- свинско месо -? Килограм
- ориз - 4 лажици
- црвен домат - 4 парчиња.
- среден кромид - 3 парчиња.
- зеленчук на цилантро
- зачини: зеленчук, ловоров лисја, босилек, сунели хмел)
- чешне лук
Подготовка:
1. Земете тенџере, вријте го месото во него. Додадете сол 30 минути пред крајот на готвењето.
2. Исецка на кромидот, пржете додека не се изедначи со растително масло.
3. Ставете го месото на кромидот, повторно испржете го 5 минути, намалете ја топлината, истурете малку вода во тавата, потопете 15 минути под затворен капак.
4. Подгответе ги доматите: измијте ги, исечете ги напречно, ставете ги во сад, истурете врела вода над нив. По неколку минути, исцедете ја водата, извадете ја кожата, исецкајте случајно, испратете ја во тавата со месо и кромид, потопете десет минути.
5. Ставете ја чорбата со зеленчук во врела вода, доведете до вриење, испратете ориз, намалете ја топлината, вриејте 5 минути, додадете зачини.
6. На крајот на готвењето, додајте ги исецканите билки, лукот, оставете ја садот да запари, послужете со леб или лаваш.
Како прв курс, не заборавајте да пробате супа од ќофтиња.

Некои корисни совети за правење супа од карчо.
1. Кога подготвувате супа од карчо, користете зачинета пиперка ретко - не треба да додавате зачин во садот, туку создадете само ароматичен ефект.
2. Внимателно ракувајте со cilantro, кој има специфичен вкус. Ако го користите овој Леќата за прв пат, тогаш не ставајте го во тавата со готовиот сад. Ставете неколку гранчиња на чинија. Патем, како да се подготви cilantro за зима, прочитајте овде.